案例：潲水油生產與銷售是微觀社會契約嗎？
改編自南方***
在增城市石灘鎮龍地村周圍採訪發現，這裡方圓幾公里範圍內有近百養豬戶，全部用潲水養豬，且提煉出大量潲水油，這些潲水油都被人收購，流向了不該流向的市場。在其中一家養豬場，首先映入眼簾的是兩個兩公尺寬、一公尺長、一公尺多深的潲水池，裡面盛滿了潲水。潲水池的下面正在燒火，旁邊是十來個藍色的化工桶，其中幾個桶還裝滿著等待煮沸的潲水。
被煮沸的潲水，發出刺鼻的氣味。緊挨著潲水池的是乙個盛放著黑色濃稠液體的化工桶。放著8桶裝滿潲水油成品的藍色化工桶，桶上還貼有「粘膠處理劑」的標籤。
據說，潲水油用高嶺土（一種稀土，白色）過濾潲水油，先燒開油，然後放白泥進去，再放點花生香精，做出來和調和油一樣是淡黃色的。
該老闆說，他們養有100多頭豬，可出欄的已有30多頭，豬的質量可靠，並沒有使用瘦肉精，全部是用潲水來餵豬，「很有營養」。由於潲水的油太多，豬吃上幾天後就不願再吃，他們就把潲水油提煉出來，旁邊黑色濃稠的液體就是潲水油。他們每天中午和晚上往返東莞收購潲水，一天大概要拉1000斤潲水才能讓豬吃飽。
豬場兩三天就可以提煉出210斤潲水油，一周提煉400斤潲水油。每次都有東莞的老闆過來收購潲水油，每斤2.5元。
但對這些潲水油的具體用途，他說自己不知道「只要給錢就賣」。
目前《廣州市餐廚垃圾處理管理辦法》在徵求市民意見。餐廚垃圾被列為嚴控廢物，賓館酒樓不按規定處理可罰3萬元。如果用潲水直接餵豬，最高可罰1萬元。
但廣州某大型餐飲企業負責人直言，如果新的餐廚垃圾處理管理辦法出台，需要餐飲企業自掏腰包處理潲水，那麼很可能會造成「一半潲水」拿去陽光操作，「一半潲水」依舊私下賣錢。
我們天天出去，都會吃到潲水油，肯定會吃到。自己做，自己也吃到。老闆做，自己也會吃到。
問題：1、在這個案例中，利益共同體有哪些？
2、這些利益共同體的微觀社會契約是什麼？
3、這些微觀社會契約是真實的嗎？合法嗎？
如何防止潲水油回流餐桌
潲水油是用剩飯剩菜等餐廚垃圾加工處理而成的油脂，含有大量的細菌和毒素，一旦被人食用將對人體產生很大危害。潲水油中混有大量汙水 垃圾和洗滌劑，經過地下作坊的露天提煉，根本無法除去細菌和有害化學成分，人食用後會引發頭昏 頭痛 噁心 嘔吐 腹部疼痛以及腸胃道疾病。據科學試驗測定，潲水油的羰基價遠遠超出國家...
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