隨著社會經濟的發展和城市化程序的加快，我國城市固體廢物的產生量迅速增加，以青島市為例，每天市區產生的生活垃圾就達3000餘噸。而且其組分和性質與以前相比也發生了巨大的變化，其中在70年代末80年代初，生活垃圾中渣土的平均含量超過80%，而有機物含量不到20%。隨著城市建設水平的提高，居民消費習慣的改變，以及燃料結構的調整等，生活垃圾中廚餘類有機物含量上公升到60%左右，果蔬交易市場產生的果蔬垃圾也增長較快。
據不完全統計，青島市日產餐廚垃圾500噸左右，其中大部分通過收運系統收集後與生活垃圾一同進行填埋處置，公共糞便250/天（8-10萬噸/年），由於生物質垃圾比重越來越大，生物質垃圾的處理處置問題也受到越來越多的關注。
生物質垃圾是在城市居民生活過程或為城市生活服務過程中產生的一類廢物，其主要特徵表現為：
①含有大量可降解有機物，通常在60%～90%，易腐敗，在填埋過程中產生大量甲烷等溫室氣體。處理不當或不及時，會產生惡臭和高濃度汙水、滋生蚊蠅、傳播病原菌。
②含水率高，通常在80%～90%，粘性大或呈半固體狀態，不易脫水。填埋壓實處理困難，並且產生大量高濃度、難降解滲濾液。焚燒處理熱值低，需要輔助燃料，否則難於控制二噁英的產生。
③產生量大，發生源相對集中
由於城市生物質垃圾的這些特殊的理化特徵和工程處理特性，給傳統垃圾處理處置技術帶來諸多困難。而隨著城市化程序的加快和居民生活水平的提高，對城市環境質量的要求日益提高，相應的環境質量標準也日趨嚴格。同時，由於城市固體廢物產生量、種類和性質的變化，處理處置的難度也越來越大。
尤其是城市生物質垃圾，具有產生量大、易生物降解和高含水的特點，成為固體廢物汙染環境的主要汙染源。其特殊的理化特徵和工程處理特性，是造成傳統填埋、焚燒、堆肥處理過程產生惡臭、高濃度滲濾液、以及二噁英超標等二次汙染的主要原因。
①對衛生填埋的影響
垃圾中的易降解有機物在填埋過程中迅速分解，會造成滲濾液產生量的大量增加和滲濾液水質的嚴重惡化。填埋場滲濾液中的cod和氨氮濃度極高，常規生化處理技術無法實現達標排放，而採用膜法處理的成本又是我國大多數填埋場所難以承受的。生物質垃圾的大量混入還大大增加了填埋壓實施工的難度，從而加劇填埋層的不均勻沉降，造成填埋場的塌陷、破壞和填埋氣體的無組織洩露。
混合垃圾直接填埋占用大量土地，進一步加劇了我國本已十分嚴重的土地資源緊張狀況，目前在大中城市和沿海城市，填埋場的選址已經變得十分困難，更加突顯了這一問題的嚴重性。
②對焚燒的影響
生物質垃圾對焚燒的影響主要體現在含水率高這一點上。生物質垃圾的含水率通常為60%～90%，隨著垃圾中生物質組分的增加，其對混合垃圾含水率的貢獻率越來越大。近年來，我國生活垃圾的有機組分有了大幅度增加，而垃圾熱值卻增加緩慢，其主要原因就是垃圾含水率也在不斷增加。
目前，我國生活垃圾的低位熱值約為1000～1200kcal/kg，儘管已經可以通過焚燒實現餘熱發電的目的，但要實現850℃以上的穩定燃燒仍存在一定的困難，為了有效控制焚燒過程中二噁英的產生，往往需要新增輔助燃料，或在尾氣處理時投加大量活性炭，進一步增加了焚燒處理的成本。
③對堆肥的影響
垃圾中易降解有機物含量高、含水率高的特點對於堆肥處理同樣也會帶來諸多不利影響。易降解有機物的迅速分解，導致堆肥過程產生大量惡臭氣體和高濃度滲濾液，造成堆肥設施的衛生條件極差，同時也成為設施周邊水環境和大氣環境汙染的主要原因。好氧堆肥法適宜的固體含量為55%～60%，垃圾的含水率過高會造成堆體的厭氧氛圍，影響有機物的正常分解，進而影響產品質量。
從90年代初開始興建的一大批垃圾處理設施中，有相當一部分已經無法滿足現行的環境保**規、標準。
因此，我國亟需開發研究新技術，通過工藝優化組合和裝置成套化開發，實現對城市生物質垃圾高固體厭氧消化技術路線的整合，建成系統完整、連續穩定執行的城市生物質垃圾厭氧消化處理技術工程。
結合我國城市固體廢物組成性質變化的特徵，針對目前生物質垃圾有機質增多的特點，突破以填埋、焚燒、堆肥三大技術為主的傳統垃圾處理模式，採用厭氧發酵產氣的處理方式，一方面實現生物質垃圾減量化，有效控制處理過程中的二次汙染；另一方面實現生物質垃圾發酵產物高值利用，充分體現了生物質垃圾無害化、減量化、資源化的處置利用方法。對於解決我國城市生物質垃圾處理處置面臨的問題，完善生物質垃圾處理管理的技術體系，具有重要意義。
在生物質垃圾厭氧發酵技術領域，歐洲一直處於世界領先地位。其厭氧發酵原料包括生活垃圾、餐廚垃圾、畜禽糞便、植物廢棄物等。在全球生物質垃圾厭氧消化工程中，歐洲的處理能力約佔90%。
許多歐洲的大型環保企業參與到生物質垃圾厭氧消化處理技術開發和工程建設當中，體現了生物質垃圾資源化利用的發展趨勢。
相對目前餐廚垃圾處置方法存在的問題，厭氧發酵產氣系統主要有以下特點：
專門理念垃圾處理設計，最大限度地使餐廚垃圾做到無害化、資源化，符合城市可持續發展道路的政策；
全自動控制，操作全部自動化，減少對環境與工作人員的不良影響；
封閉式執行，無臭氣外溢；
生產出的優質可再生新能源（生物燃氣、電、熱）清潔可靠，解決能源緊缺矛盾；
堆肥系統能耗低，無臭氣，減少維護成本，提高肥料質量；
發酵殘液重金屬含量低，是一種營養豐富的可灌溉水，可用於城市綠化及園林植物的灌溉，也可做為農業灌溉營養液體肥料；實現餐廚垃圾中水資源的**，大大減少了餐廚垃圾滲瀝液對環境的汙染；
發酵產物廢氣、廢渣、廢液液都能被充分利用，體現了無害化、減量化、資源化的技術特點
工廠流程緊湊，工藝先進，模組化工藝設計，靈活的配置降低了成本；
能夠與其他生物質垃圾如城市剩餘汙泥、秸稈、蓄禽糞便等共發酵，充分利用各種生物質垃圾。
餐廚垃圾處理 蘭州城市餐廚垃圾資源化利用調研報告
餐廚垃圾處理 蘭州城市餐廚垃圾資源化利用調研報告 蘭州餐廚垃圾處理專案就是將餐廚垃圾全部轉化為清潔電力 生物柴油 有機肥等能源資源產品，對於徹底解決由此引發的環境汙染問題，杜絕食品衛生安全事故發生，推進環保產業 廢棄物再生利用產業 節能降耗產業 可再生資源產業 健康產業 迴圈經濟等具有重要意義。垃圾...
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關於對餐廚垃圾進行資源化處理的建議
案由 餐廚垃圾是一類特殊的城市生活垃圾，它具有水分 有機物及鹽分含量都很高的特性，處置不當將影響市容市貌 汙染城市環境 損害居民健康和降低生活質量。目前寧夏在餐廚垃圾處理方面還沒有專門處理餐廚垃圾的辦法。除小部分直接進入垃圾填埋場，大部分餐廚垃圾直接進入養豬場 養雞 鴨鵝 場 魚塘，或經地溝油生產作...