一、禮貌的基本要求：
「三輕」：走路輕，說話輕，操作輕。
「三不計較」：不計較賓客不美的語言；不計較賓客急躁的態度；不計較個別賓客無理的要求。
「四勤」：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（腦勤）。
「四不講」：不講粗話；不講髒話；不講諷刺話；不講與服務無關的話。
「五聲」：客來有迎聲，客問有答聲，工作失誤道歉聲，受到幫助致謝聲，客人走時有送聲。
「六種禮貌用語」：問候用語，徵求用語，致歉用語，致謝用語，尊稱用語，道別用語。
「文明禮貌用語十字」：請，您好，謝謝，對不起，再見。
「四種服務忌語」：蔑視語、否定語、頂撞語、煩躁語。
二、基本服務用語
1、歡迎語：歡迎您來我們酒店、歡迎光臨
2、問候語：您好、早安、午安、早、早上好、下午好、晚上好。
3、告別語：再見、晚安、明天見、祝您旅途愉快、祝您一路平安、歡迎您下次再來。
4、稱呼語：小姐、夫人、太太、首長、那位先生、那位女士、大姐、阿姨、您好。
5、祝賀語：恭喜、祝您節日快樂、祝您聖誕快樂、祝您新年快樂、祝您生日快樂、祝您新婚快樂。
6、道歉語：對不起、請原諒、打擾您了、失禮了。
7、道謝語：謝謝、非常感謝。
8、應答語：是的、好的、我明白了、謝謝您的好意、不要不客氣、沒關係、這是我應該做的。
9、徵詢語：請問您有什麼事嗎？（我能為您做什麼嗎？）需要我幫您做什麼嗎？您還有別的事嗎/您喜歡（需要、能夠。。。。）？請您。。。。好嗎？
10、基本禮貌用語10字：您好、請、謝謝、對不起、再見。
11、常用禮貌用語詞11個：請、您、謝謝、對不起、再見、請原諒、沒關係、不要緊、別客氣、你早、您好。
12、專業語：歡迎您來我們餐廳用餐、請稍等、請這邊坐、您的菜上齊了、請問您喜歡吃點什麼、請用餐、請坐、謝謝、再見。
三、常用禮貌用語：
1. 請不要著急，很快就給您辦好。 2. 請問還有什麼問題嗎？
3. 請保管好您的貴重物品，以免丟失． 4. 請問您希望怎麼辦？
5. 請帶齊你的行李和鑰匙到前台辦理離店手續。
6. 請問，您的意思是7. 請問我能為您做些什麼？
8. 請問您還想了解什麼嗎？我們很樂意為您提供．
9. 請您與××部門聯絡解決好嗎？××部門的**是××
10. 請問我還有哪些地方說得不夠清楚，我可以再說一遍！
11. 請讓我來幫你忙吧12. 請不要急，馬上就好．
13. 對不起，這樣恐怕不太好． 14. 對不起，我問一問別人或幫您打聽一下．
15. 對不起，我不太清楚，但我可以幫您問一問．
16. 對不起，這裡走不通，請走那邊． 17. 對不起，我馬上給您換上乾淨的．
18. 對不起，我們再核查一下，請您也回憶一下．
19. 對不起，我們再查一下20. 對不起，我找別人幫您解決。
21. 對不起，我們暫時還未提供此項服務，但我們會把您的意見反映給酒店領導。
22. 對不起，請您稍候23. 對不起，您看怎麼辦更好？
24. 對不起，可能是我們聽錯。 25. 對不起，我們一定會努力改進的。
26.對不起，時間可能不夠，請想別的辦法好嗎？
27.對不起，我已把您的要求跟我們主管(經理)說了，他/她將會給您滿意的答覆。
28. 對不起，這裡是內部用的通道，請您走那邊好嗎？
29. 對不起，如果您需要用這樣東西，我們可以另外為您提供。
30.對不起，不好意思打擾您了。 31.對不起，請小點聲，以免影響其他客人。
32.對不起，您的房間正在清理，能否先等一下或先把行李放下，回頭再上房間好嗎？
33. 先生/小姐，請問您貴姓？ 34. 先生/小姐，請問您找誰？
35. 我的態度不好，請原諒。 36. 沒關係，這是我應該做的。
37. 您對我們的服務滿意嗎？歡迎您提出寶貴的意見。
38. 沒關係，歡迎下次再來。
酒店服務員培訓
盯台服務員培訓 資料餐廳服務員培訓資料 第一部分崗位要求 一，員工職位要求 服務員職位必須具備的條件 1 忠誠可靠 企業必須依賴每乙個受聘人員，受聘者必須能夠勝任受聘的工作。所以員工必須準時上班，正確的招待客人，以及完成被指派的工作。2 合作 必須願意與同事協力合作完成上級指示的工作。同時嚴格遵守企...
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1.男員工站立時，怎麼辦？答 兩眼正視前方，頭正肩平，下頜微收，挺身收腹 兩手自然交叉於背後 雙腳分開，與肩同寬或比肩 略寬。2 女員工站立時，怎麼辦？答 兩眼正視前方，頭正肩平，下頜微收，挺身收腹 兩手交叉於腹前或前後，右手搭於左手上，虎口靠 攏，指尖微曲 雙腳併攏或呈丁字步。3 站立與客人交談時...
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酒店服務員培訓技巧 禮儀 一 禮貌，禮儀?是向他人敬意的一種儀式，也是表示敬意的統稱，待人恭敬的態度。禮是由風俗習慣行成的禮節。貌是，面容儀表，禮貌是處理人與人之間的道德規範。禮儀是向他人敬意的一種儀式。儀表是職業人員的外表，它包括著裝打扮，容貌梳理，姿態，分度，舉止行為。二 服務中嚴格遵守操作禮儀...