1、葡萄酒可以增進食慾葡萄酒鮮豔的顏色，清澈透明的體態，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香撲鼻；品嚐時酒中的酸甜苦澀俱全，促進食慾。所有這些使人體處於舒適、欣快的狀態中，有利於身心健康。
2、滋補和防衰老作用葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。所有這些營養成分都可以不經過預先消化，直接被人體吸收。
特別是對體弱者，經常飲用適量葡萄酒，對恢復健康有利。葡萄酒中的酚類物質，具有抗氧化的功能，可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧對人體的傷害（如對細胞中的dna和rna的傷害），這些傷害是導致一些退化性疾病，如白內障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。因此，經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。
3、助消化作用葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫公升。葡萄酒中單寧物質，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能。對結腸炎有一定療效。
4、**作用葡萄酒有減輕體重的作用，每公升幹葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒後，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全-部消耗掉而不會使體重增加。所以經常飲用幹葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助於**。
5、天然的鎮定劑葡萄酒可以解除焦慮緩解壓力。在合理飲用範圍內，葡萄酒能直接對周圍神經系統發生作用，給人以舒適、欣快的感覺。這種精神平衡狀態，使我們的思維更為敏銳，判斷更為精確，使我們精神。
因此，對於那些由於焦慮而受神經管能症折磨的人，飲用少量的葡萄酒即可平息焦慮的心情，又可避免服用有***的鎮定劑。、
6、利尿作用一些葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫維持體內酸鹼平衡。
7、殺菌作用很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。古希臘人曾經用葡萄酒作為消毒劑，直到十八世紀前葡萄酒一直被認為比水還潔淨的飲品。
8、有利於心血管病的防治葡萄酒中含有不飽和脂肪酸，能減少沉積於血管壁內的膽固酵。從醫學角度分析，葡萄酒能提高血液高密度脂蛋白的濃度而高密度脂蛋白可以將血液中的膽固醇運入肝內，並在那裡進行膽固醇膽酸的轉化，防止膽固醇沉積於血管內膜，從而防止血管硬化。葡萄酒中含有原花色素成分，對人體心血管病的防治起重要作用。
葡萄酒能加快血液中膽固醇的淨化，降低其含量。這一過程需要維生素c，它能誘導膽固醇----膽酸的轉化。而維生素c的這個作用，只有在原花色素互存在時才能充分發揮。
此外，在動脈壁中原花色素能夠穩定構成各種壁的膠原纖維，能調和避免產生過多的組氨，降低血管管壁的透性，防止血管硬化。
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