第二節古代中國的手工業經濟
一、課標要求：
列舉古代中國手工業發展的基本史實和各個行業的成就。理解古代中國手工業的三種經營形態及其地位的變化和特徵；了解中國古代手工業產品對世界的影響；認識古代中國手工業發展的特徵；
二、教材知識點梳理：
1、古代中國三種手工業經營形態：
（1）手工業的發展演變：
①原始社會晚期：手工業從農業中分離出來，成為獨立的生產部門。
②夏商周時期：手工業發展，以青銅鑄造為代表的手工業由**壟斷。商周時期，設定管理官營手工業的機構——工官，組織手工業生產。
西周實行「工商食管」制度，手工業和商業都必須按照官府的規定和要求從事生產和**。
③春秋戰國時期：官營手工業繼續發展，並開始出現民營手工業和家庭手工業。官營手工業、民營手工業（也稱為私營手工業）、家庭手工業成為古代中國手工業三種主要經營形態，官營手工業長期佔據主導地位。
官營和專業的私營手工業代表了古代中國手工業的水平。
④明朝中期以後：私營手工業取代官營手工業的主導地位。
原因：生產力水平的提高為私營手工業的發展提供了物質和技術基礎；農業生產的進步位私營手工業的發展提供了原料；商品經濟的發展和人身依附關係的削弱也有利於私營手工業的發展；官營手工業陳舊的管理模式，壓抑了生產者的積極性。
（2）家庭手工業和田莊手工業：
①產生：家庭手工業隨著小農經濟的形成而出現，與農業相結合，以紡織業為主，是農戶的副業。田莊手工業最主要存在東漢和魏晉南北朝豪強地主興盛的時期，可看作是放大的家庭手工業。
都屬於自給自足的自然經濟。
②生產目的：主要供自己消費和繳納賦稅。 ③生產原料：大都是農戶自己種植和採集所得。
④經營方式：農戶個體生產，是農戶的副業，作為農業和手工業緊密結合的「男耕女織」的經濟形式，附屬於家庭之中。
⑤流通方式：自己消費和交納賦稅外的剩餘產品**。
⑥地位：家庭手工業是農戶的副業，在自給自足的自然經濟時代占有相當的比重。
⑦評價：在自給自足的自然經濟時代占有相當的比重，對穩定小農經濟起到了一定作用。侷限：
受小農經濟的束縛，發展艱難；技術落後，生產分散，阻礙了封建經濟的發展和市場的擴大，不利於新技術的推廣。
⑧田莊手工業：隨著土地集中，漢代出現了豪強地主控制下的田莊。田莊經濟是地主依靠政治特權取得或兼併農民土地而形成的，生產經營活動包括農業和手工業，是一種自然經濟。
生產目的：滿足田莊自身生產生活的需要；
勞動力**：田莊中的依附農民； 地位：田莊手工業是田莊自然經濟活動中的重要內容。
特點：依附於農業；自給自足。
（3）民營手工業（私營手工業）：
①生產目的：供民間消費。 ②經營方式：民間私人自主經營。
③流通方式：產品作為商品在市場流通。
④特點：民間私人經營，有較大的主動性，勞動者有較多人生自由，勞動積極性比較高；按照市場需要進行生產，產品主要供民間消費，在市場流通；民營手工業既有個體經營的小手工業，也有可以匹敵官營的大手工業作坊。
⑤發展演變：興起於春秋戰國時期，魏晉南北朝時期遭受摧殘，隋唐得到恢復和發展，兩宋在曲折中不斷發展壯大；在重農抑商政策的制約下發展艱難；明朝中期以後，在制瓷業、紡織業等行業中，超過官營手工業，佔據主導地位，紡織業中率先產生資本主義萌芽。
（4）官營手工業（「工官」制度）：
①經營方式：依靠國家權力，由官府直接管理，集中進行大作坊生產，壟斷經營。
②生產目的：專門負責生產官府專用和皇帝私用的物品。
③生產產品：**等軍用品，供官府、皇帝、貴族消費的生活品，以及最有利可圖的生產行業，如鹽、鐵、茶葉、鑄錢、煉銅。
④流通方式：供官府專用和皇室私用，平民不得使用，產品不在市場流通。
特點：進行集中的大作坊生產，統一管理，規模大、分工細、技術水平高，代表手工業生產技術的最高水平，生產不計成本；從商周到明朝前期一直佔據主導地位；主要生產軍用品和供官府、貴族使用的奢侈品，由官府統一調撥，不在市場流通（鹽鐵等生活必需品除外），缺乏競爭；無償呼叫各類匠戶進行生產， 無法調動勞動者生產積極性。
注意：通過朝貢**和賞賜，許多官營手工業產品流落在外。
⑥優勢：資金雄厚、規模經營、分工細密，團結協作；工匠集中，管理嚴格，技術水平高。
⑦弊端：生產不計成本，加大**財政支出；產品不在市場流通，缺乏競爭；採取強制無償勞動手段，匠戶的勞動積極性受到嚴重束縛；高水平的技術侷限於服務帝王、官府，技術的革新和發明不能服務於社會；行業之間相互隔絕，技術容易失傳，新技術也難以推廣。
⑧地位：明代前期以前一直佔據古代手工業的主導地位，但呈現不斷萎縮的狀態。
⑨演變的基本史實：
西周：設工官由官府統一管理，壟斷經營，稱為「工商食官」。
春秋戰國時期：壟斷地位被打破，形成三家長期並存的局面。
漢朝：漢武帝時起，煮鹽、冶鐵、冶銅、鑄錢等最有利可圖的行業由**壟斷；西漢在長安設立東西織室、齊郡設立三服官，負責滿足皇室衣物需要。「工官」制度形成。
⑩「匠戶制度」
匠戶含義：中國古代從事手工業生產的專業人戶。
匠戶管理：唐代：有工匠定期在官營作坊服役的制度。 宋代：被強制方式役使。
元代：工匠被編入專門的戶籍，有專門機構管理，不得脫籍改業，必需世代向襲，承擔指定的工役。
明代：匠戶制度改為輪班輪作，分班定期服役，成為半自由的手工業者。
影響：有利於統治者徵調工匠，但匠戶沒有人身自由，其勞動積極性受到嚴重束縛。
2、列表比較古代中國三種手工業經營形態：
3、主要部門手工業的發展狀況和成就：
（1）紡織業：絲織業和棉紡業
絲織業：①新石器時代：人工育蠶和紡織技術，中國是最早養蠶繅絲的國家，紡織技術萌芽。最初的紡織原料是麻、葛和絲。
②商朝：有了紡織機，有負責指導蠶桑的專職**。
③西周：婦女的紡織被稱為「婦功」，紡織業在經濟生產中已經相當重要。
④漢代：紡織技術相當發達，如長沙馬王堆出土的素沙禪衣、起絨錦。出現織布機，提花機，提花技術相當高超。紡織品通過陸上絲綢之路遠銷歐洲，被稱為「絲國」。
⑤唐代：吸收波斯的織法和圖案風格。絲織業重心南移。官營紡織業有相當大的規模，私營作坊興起。
⑥宋代：織錦吸收花鳥畫的寫實風格，圖案生動活潑。
⑦明清：官府在蘇杭等地設立製造局。
棉紡業：宋元時期，棉花種植由邊疆向內地傳播，棉花種植也棉紡織技術推廣到閩粵地區。棉紡織業成為新興的手工業部門。
元代：棉紡織家黃道婆革新紡織工藝，發明新式紡車，推動棉紡織業的發展。棉布逐漸成為主要衣料。
明代：種植面積擴大，在紡織業發達的江南地區出現手工工場和僱傭關係，標誌著資本主義萌芽的產生。
思考：棉紡織作為新興的手工業部門能夠迅速興起的原因？
①以麻和葛為原料的衣物，保暖性和舒適度差；而以絲織品太貴重，往往成為社會上層的衣著，難以在民間推廣。
②棉布柔軟、暖和，結實耐穿，適合各個階層穿著，社會需求量大。
③棉花廣泛的種植為棉紡織業的發展提供了原料；棉紡織技術的進步推動了棉紡織業的發展。
（2）冶金業：冶銅業和冶鐵業
冶銅業：①新石器時代晚期：已經掌握冶銅技術，多是小件工具或生活用具，不是主要生產工具。
②夏商周時期：青銅鑄造逐漸進入繁榮時期，成為主要的手工業部門，因此也被曾為「青銅時代」。生產規模大、技術水平高、生產數量大、品種多、價值高。
商代青銅器的出土地點分布廣泛，生產規模相當大；商代司母戊大方鼎是其中的傑出代表。西周青銅器大多作為禮制的象徵，代表權力和秩序，有少量的兵器和農具。
③略：春秋至秦漢：青銅鑄造廣泛採用鎏金和鑲嵌技術。
冶鐵業：①西周晚期：中國已經有鐵器，主要是隕鐵。
②春秋晚期：人工冶鐵。
③戰國時代：已經掌握淬火工藝和煉鋼技術。
④西漢：使用煤炭做燃料，供風形式有了革命性變化，豎爐冶鐵由最初的自然通風到人力皮囊鼓風再到畜力鼓風。漢武帝推行鐵業官營制度。
⑤東漢：杜詩創造出水排，利用水力鼓風冶鐵。（注意：水排是煉鐵的通風裝置，不是灌溉工具。），提高了生產效率。
⑥南北朝時期：出現灌鋼法（也稱為團鋼法、生熟法）。
⑦北宋：用煤煉鐵；南宋：用焦炭冶鐵。提高了冶鐵業的生產效率。
中國的鋼鐵技術和產量，在16世紀以前一直領先於世界，鐵器在農業、手工業領域的應用，極大提高了社會生產力。
（3）陶瓷：製陶業和製瓷業
製陶業：①新石器時代：開始燒製陶器，有黑陶、白陶、彩陶。彩陶表現了較高的工藝水平。
②商代中期到東漢晚期：由陶發展到瓷的過渡階段。
③在瓷器技術成熟後，某些釉陶並沒有消失，如唐三彩盛行一時，並為以後的彩瓷開闢了道路。
制瓷業：陶器為人類共有，而瓷器則是中華民族的偉大發明。
①商朝：燒製原始瓷器。 ②東漢：燒出成熟的青瓷。
③北朝：燒製出成熟的白瓷，是製瓷技術上的重大突破，為製瓷業開闢了廣闊的前景。
④唐：制瓷業成為乙個獨立的手工業生產部門，形成「南青北白」兩大系統。代表：
青瓷——越窯——「九秋風露越窯開，奪得千峰翠色來」（唐.陸龜蒙讚美青瓷）
白瓷——邢窯、景德鎮、大邑——「天下無貴賤通行之」，「 大邑燒瓷輕且堅，扣如哀玉錦城傳）（杜甫）
唐朝著名的秘色瓷屬於青瓷。原始的青花瓷起源於唐朝。
⑤唐代晚期：長沙銅官窯首創釉下彩繪，將繪畫和詩文用於瓷器裝飾。唐代起，中國瓷器通過海上絲綢之路（瓷路）大量銷往海外，中國被稱為瓷國。中國的英語名稱china就**於此。
⑥宋代：景德鎮成為「瓷都」。五大名窯：河北定窯、河南鈞窯、江西景德鎮窯、浙江龍泉窯、陝西耀州窯。
⑦元代：燒出成熟的青花瓷；開始進入彩瓷生產時期，結束了「南青北白」的一同局面。
⑧明代：青花瓷成為主流；創造了鬥彩和五彩瓷。
⑨清代：康熙年間始創琺琅彩和粉彩，雍正年間技術達到頂峰。明清彩瓷爭奇鬥艷，並為國外定製瓷器。
中國古代，絲織品、瓷器、茶葉是對外**的主要商品。
4、中國古代手工業發展的條件：
（1）農業生產的發展； （2）社會生產和生活的需要；
（3）**的重視與扶持； （4）歷代工匠經驗的積累與技術的創新；
（5）勞動人民的辛勤勞動和聰明才智。
5、古代手工業發展的基本特徵：
（1）起源早，歷史悠久。官營手工業、家庭手工業、民營工業三種經營形態長期並存，相互補充。
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