（以下題目均摘至老師ppt課件後的複習題，答案自備，自己找的才記得住。）
第一章、人與環境
名詞解釋：生態系統（ecosystem）、生態平衡（ecological balance）、毒作用帶
生物濃集（biological enrichmengt）、半數致死量（ld50）、最大無作用劑量（ed0）
思考題：1、環境汙染對健康影響的特點有哪些？
2、環境汙染對健康影響的特異性損害有哪些？
3、環境汙染對健康影響的疾病有哪些？
4、影響環境汙染物健康損害的因素有哪幾種？
5、就你所學知識，談談如何防治環境汙染?
6、你知道目前存在的主要環境問題有哪些？
第二章、生活環境與健康
思考題：第一節空氣
1、紫外線、紅外線的作用如何？ 4、何謂光化學煙霧？
2、何謂空氣離子化？其作用？ 5、大氣汙染對人體健康的危害？
3大氣汙染物主要**6、談談空氣汙染的防護措施有哪些？
第二節水
1、 生活飲用水有哪些衛生要求？ 3、水的淨化目的有哪些？
2、 水體汙染的定義4、談談如何保證氯化消毒效果？
第三章食物與健康
第一部分
1、 名詞解釋： 營養、dris； 氮平衡、必需氨基酸、蛋白質互補作用；必需脂肪酸；膳食纖維；必需微量元素；熱能係數、食物特殊動力作用。
2、 蛋白質有哪些重要生理功能？常見哪些食物蛋白質營養價值評價指標？
3、 必需脂肪酸又有哪些重要生理功能？
4、 膳食纖維有何特殊生理功能？
5、 鈣的吸收利用有哪些影響因素？對缺鈣人群的膳食你有何建議？
6、 我國膳食結構為什麼易發生缺鐵性貧血，對其膳食你有何建議？
7、 舉例說明vita的食物**有哪幾類？va缺乏症主要臨床表現有哪些？
8、 簡述vitb1的主要化學性質、生理功能、缺乏症、食物**？
9、 簡述vitb2的主要化學性質、生理功能、缺乏症、食物**？
10、簡述vitc的主要化學性質、生理功能、缺乏症、食物**？
11、人體對熱能的需求包括哪幾個方面？簡要說明熱能的**和供給量。
12、合理營養的概念和基本要求是什麼？
第二部分
1、 簡要敘述各類食物的主要營養價值，及烹調加工對營養價值的影響。
2、 營養調查包括哪些內容？
1、 膳食調查一般有哪些方法？
2、 3、
4、 3、
5、 何謂標準體重？體質指數？
第三部分
1、 何謂病人營養？
2、 營養支援有哪些途徑？簡述各種類其適應症、禁忌症、併發症及其防治。
3、 病人營養狀況有哪些監測指標？
第四部分
1．食物中毒的概念是什麼？有那些流行特點？
2．以沙門氏菌食物中毒為例說明細菌性食物中毒的處理與預防措施
3．舉出2種常見細菌性食物中毒病原體主要特點、好發中毒食品、特徵性臨床表現。
4．河豚魚中毒的毒性如何，預防關鍵是什麼？。
5．簡述毒蕈中毒的毒性特點，哪一種臨床分型死亡率高？
6．簡述食物中毒調查與處理。
第五部分
1．黃麴黴毒素毒性最大的是哪種？其汙染如何預防？
2．簡述亞硝基化合物的型別及其主要**。
3．簡述食品新增劑的使用原則。
病人膳食的種類
醫院常規膳食
診斷試驗膳食、常用**膳食概念
營養支援
腸內營養、場外營養概述
食源性疾病、食物中毒的定義和型別
細菌性食物中毒的型別
常見細菌性食物中毒的典型特徵
赤黴病麥、霉變甘蔗中毒的典型特徵
常見化學性食物中毒的主要特點
黃麴黴毒素的毒性
n-亞硝基化合物的預防
食品新增劑定義、種類，常見的幾種食品新增劑
轉基因食品的定義
第四章生產環境與健康
思考題：1、鉛毒作用機理以及臨床表現？
2、汞毒的作用機理有哪些以及臨床表現
3、刺激性氣體毒理共同點是什麼？損害程度，病變部位和臨床表現與什麼有關？
4. 刺激性氣體發病機理如何？
5. 刺激性氣體引起中毒性肺水腫臨床上分幾期？
6 一氧化碳與氰化物中毒機理有何異同？
1. 苯的毒作用是什麼？
2. 苯中毒有哪些臨床表現？
3. 苯中毒診斷依據是什麼？
4. 苯的氨基和硝基化合物毒作用特點？
1.刺激性氣體毒理共同點是什麼？損害程度，病變部位和臨床表現與什麼有關？
2. 刺激性氣體發病機理如何？
3. 刺激性氣體引起中毒性肺水腫臨床上分幾期？
4. 一氧化碳與氰化物中毒機理有何異同？
生產性粉塵
1. 生產性粉塵定義？
2. 生產性粉塵有哪幾類？
3. 生產性粉塵的特性及其衛生學意義？
4. 生產性粉塵對機體健康有何影響？
5. 什麼是速髮型和晚發性矽肺？
6. 矽肺可能發病機制是什麼？
7. 矽肺有哪些基本病理改變、特徵性病理改變及常見病理改變？
8.矽肺x診斷依據是什麼？
9. 矽肺併發症主要有哪些？
10.預防塵肺應採取什麼措施？
高溫1.高溫作業的概念及型別。
2.高溫作業對機體的影響。
3.中暑的概念、型別、機制及臨床特點。
4.中暑的防制原則。
第五章社會心理因素與健康
試述社會經濟因素與健康的關係。
舉例說明社會階層與健康的關係。
什麼是醫源性疾病？
與健康有關的社會經濟因素有哪些 ？
人類健康對經濟發展有什麼影響？
影響健康的心理因素有哪些？
哪些屬於危害健康的行為？
第六章預防保健策略
什麼是初級衛生保健？
初級衛生保健的主要內容有哪些？
實施初級衛生保健的原則？
什麼是**預防？
突發公共衛生事件及特點什麼
動物解剖學與組織胚胎學課後複習題
課後複習題 緒論1 家畜解剖學的概念及學習本課程的意義2 畜體體表的主要部位名稱及常用家畜解剖學的方位術語。第一章運動系統 1 畜體骨骼怎樣劃分？2 椎骨的基本結構及各種椎骨的特徵。3 試就胸廓的結構討論胸廓的機能。4 寫出馬 牛 豬的脊柱式。5 頭骨包括哪些骨？6 列出馬 牛 豬前肢全部骨骼的名稱...
採礦學複習題
一 名詞解釋 1 井田 劃分給同一礦井開採的那一部分煤田。2 階段 在井田範圍內，沿煤層傾斜方向，按一定標高將煤層劃分為若干平行於走向的長條形，每乙個長條形叫乙個階段。3 控頂距 採煤工作面煤壁至末排支柱頂樑後端的距離，或至放頂柱之間的距離。4 採煤工藝 採煤工作面各工序所用方法 裝置及其在時間上 ...
營養與食品衛生學試題 複習
第一章營養學基礎 第一節蛋白質 32 12 9 3 56 a型題1 以下為非必需氨基酸的是標註 1.13 a 色氨酸b 賴氨酸 c 精氨酸 d 蘇氨酸 e.蛋氨酸 2 非必需氨基酸是指標注 1.23 a 蛋白質合成不需要 b 體內不能合成 c 非機體必需d 不一定必須由食物供給 e.必須由食物供給 ...