大鍋A組物品分類準則

2022-12-20 15:21:05 字數 1023 閱讀 7969

必需品1、正常使用的各類炊事機械裝置、設施:如

雙頭燃氣灶、拔氣罩、工作台、各類生、熟、半成品原料架,各類水池(洗刷池、洗菜池、洗手池等),各種冰箱、留樣櫃、平板車、雙層車等。2、正常使用的生產工具、用具、炊具和各種

盛器等,如各類刀具、案板、菜墩、鍋具、刀墩架,食品夾、密漏、飯菜**牌,生、熟、半成品三類盒盤,給類湯桶、不鏽鋼盆、小號菜筐等。

3、班組領用的各類原材料、半成品、成品、

以及各種調味品。

4、經常使用的各類電氣裝置,如風扇、牆上

的各類開關、燈具照明燈具、三孔插座、動力及照明線路等。5、各種低值易耗用品,如一次性手套、口罩、

留樣杯等。

6、各種衛生清潔用具用品,如各種抹布、銼

子、小掃帚、鋼絲球、餐洗劑、84消毒液、不鏽鋼小水桶等。

7、各類規章制度的圖框與標識。

8、各類空氣消毒,防塵、防蠅、防鼠裝置,

如滅蠅燈,擋鼠板、粘鼠板、紫外線消毒燈等。

9、飯菜保溫用品用具,如保溫臺、保溫被等。10、各種留樣記錄、消毒記錄、會議記

錄、領料單冊、報貨計畫單冊等。11、員工飲用水保溫暖瓶。12、與本班組生產有關的其他必需品。

非必需品(或不要物品)

一、原材料類

1、各種變質或腐爛的原料,已過期的原材料等。

2、無利用價值的下腳料等。3、被汙染的原材料等。4、其它應該丟棄的原料。二、工作台貨架

1、超出儲存期的舊的書報雜誌。2、多餘的物品、材料,已損毀的工具用具等。3、與生產無關的私人用品。

4、破舊的物品,如破舊盒盤,菜筐等。5、其它不要的物品。三、牆壁或天花板1、蜘蛛網、汙漬。

2、已過期的破舊宣傳看板等。

3、破爛的**牌、無法辨認的舊標識。4、不再使用的掛釘、掛鉤、牆上廢孔眼等。5、已作廢的規章制度、圖表。6、無用的各種舊管線和插座等。四、地板和下水道

1、各種食物殘渣、油汙、灰塵等。2、不能或不再使用的機器裝置、工具、用具。3、下水道中的異物。

4、每天生產產生的各類廢舊塑料桶、紙箱、塑料瓶,不能使用卻需報廢單破舊垃圾桶等。5、其他不需要的物品。

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