今天學做了電飯煲蛋糕，但是做出來的沒有上次**裡發的高，我做出來的扁扁的，雖然味道也還好．但是我很想知道其中的原因．
另外我自己也總結了兩個原因：１可能是沒有加泡打粉；２蛋白沒有充分打發，我是自己手工打的．
如果有高手知道我做蛋糕扁的原因，請指教，謝謝拉．嘿嘿已經把**上傳了，另外再把１９裡高手教的製作方法也傳上來，讓沒有看到過做法的也可以看一下．材料：雞蛋３個糖６-７勺鹽少許牛奶４勺（也可換成鮮榨橙汁）食用油４-５勺低筋麵粉６-７勺泡大粉少許（如果講究健康自然可以不加）白醋一小瓶蓋勺就是家裡一般用的搪瓷勺
製作：1、先將雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別裝在兩個乾淨的碗裡。先處理蛋黃。
2、蛋黃中加入上述量的油、牛奶或橙汁、1勺糖、少許鹽、泡大粉，然後攪拌均勻。不用像打蛋那樣乙個方向攪，胡亂攪就可以了。
3、攪好的蛋液中加入6-7勺低筋麵粉，分次加，和蛋液攪拌均勻，成為粘稠的面糊狀。
4、處理蛋清：蛋清一定要乾淨，不能混有水、油和蛋黃，用打蛋器將蛋白進行打發，先打1.2分鐘，粗泡沫產生時加一瓶蓋的白醋，然後繼續打。
每打3分鐘放一次糖，大概要打個4-5次，總共放6-7勺的糖。（甜度自己決定，我在做的時候第一次按照這個比例放的糖自己感覺太甜了，第二次好象只放了3-4勺的糖才感覺剛剛好）蛋白一定要打到硬性打發，就像牛奶一樣的東西，筷子插進去不會倒，碗扣過來也不會流動，更不會倒出來的狀態。
5、把打好的蛋白分3次加入剛才的蛋黃麵糊中，攪拌均勻。然後倒進電飯煲裡，之前電飯煲裡先塗點油，這樣不會粘太多。把電飯煲的內膽墩幾下，這樣下面的氣泡就會跑掉了。密實了。
6、插上電源，按煮飯鍵10-15分鐘左右，它就會自動跳成保溫，別管它。讓它保溫15分鐘，再次按下煮飯鍵，10幾分鐘再跳成保溫，再保溫15分鐘後開啟。（喜歡焦點的可以多重複幾次）蛋糕新鮮出爐了。
朋友們可以自己做乙個嚐嚐看．
電飯煲做蛋糕
準備好材料 麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油 注意 這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離 三根筷子準備打蛋清 打兩下就這樣了 為了突出甜，放一點點鹽 一勺糖 繼續打繼續打繼續，打有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鐘後，就會變成忌廉狀，而且筷子上的不會掉下來這個過程...
電飯煲做蛋糕
轉的，留著，做給父母吃，做給愛的人吃。準備好材料 麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油 ft 0,ft 0,注意 這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。ft 0,ft 0,按量打蛋，在這裡我用了4個，ft 0,蛋清分離 ft 0,三根筷子準備打蛋清 打兩下就這樣了 ft 0,為了突出甜，放一點點鹽 ft ...
自製電飯煲蛋糕做法
材料 低筋麵粉 白瓷小勺4大勺 泡打粉 要那種無鋁的的，才健康安全，咖啡攪拌勺大小的一勺或1.5勺 雞蛋 四個 白糖 根據自己的喜好,至少兩白瓷勺，經實踐證明綿糖砂糖都可以。牛奶 白瓷勺7勺 量的多少自己做得多了就摸索出來了 黃油 25g 可以酌情加減 如沒有可用色拉油代替。做法 1 將蛋清蛋黃分開...