準備原料:雞蛋三個,麵粉滿滿三瓷勺,牛奶,白糖,澱粉一小勺,泡打粉一小勺(可用可不用,用了可以使蛋糕發的更好),兩個大點的容器,一定要擦乾。把麵粉、澱粉、泡打粉均勻的摻在一起備用。
1.首先把雞蛋蛋清蛋黃分離在兩個容器裡:
圖1 圖2
2.打蛋黃,加兩勺白糖
圖3 圖4
3、加入大約兩勺牛奶
4、加一半調配好麵粉,然後拌均勻,注意不要轉圈攪拌,要用勺子上下翻拌,顆粒可以用勺子壓碎,拌到細膩的麵糊後,再加入牛奶和剩下的麵粉
圖5 圖6
5、很多朋友問麵糊拌成什麼樣子,一定不能太稀,要黏稠一些,拌好的就是這樣子
6、然後打蛋清,打蛋清的器具一定要乾淨沒有水,不然不容易打發,先往蛋清裡加一勺白糖,用打蛋器不停的打,如果沒有打蛋器,可以用三根筷子代替
圖7 圖8
7、當蛋清打到這個程度,再加入一勺白糖,如果不喜歡吃太甜可以少放一些,繼續打,很辛苦的,但是打蛋清是蛋糕最後發起來的重要因素,很關鍵
8、蛋清打到這個程度就差不多了,打的時候感覺硬硬的轉不動打蛋器的感覺,很細膩,容器倒置蛋清不會掉下來,整個過程大概需要15分鐘左右。
圖9 圖10
9、把打好的蛋清分兩次拌進剛才的麵糊裡,注意拌的時候還是不要轉圈的攪拌,要用勺子上下的翻動,直至將麵糊和蛋白摻均勻,再倒入另一半蛋白摻均勻
圖11 圖12
10、下面的關鍵,預熱電飯煲,將電飯煲底和周圍抹上薄薄的一層色拉油,避免蛋糕出鍋時黏住電飯煲壁,按下煮飯鍵,讓他自動彈起來,就可以倒入麵糊了
11、倒入麵糊,左右晃動一下,使麵糊均勻的鋪在電飯煲裡
12、按下電飯煲煮飯鍵,大約兩分鐘會自動彈起保溫,不用管他,讓他燜20分鐘左右,再按下煮飯鍵,大概一兩分鐘又會彈起,再燜15-20分鐘,就可以出鍋了,如果你做的量比較多,可以再重複按下彈起燜10分鐘左右。
蛋糕反面蛋糕正面
13、這樣香噴噴的蛋糕就好了,涼幾分鐘把鍋倒扣在盤子裡,可以慢慢享用啦
蛋糕反面
蛋糕的正面
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準備好材料 麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油 注意 這個過程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用哦按量打蛋,在這裡我用了4個,蛋清分離 三根筷子準備打蛋清 打兩下就這樣了 為了突出甜,放一點點鹽 一勺糖 繼續打繼續打繼續,打有點稠時再放一勺糖,繼續打大約15分鐘後,就會變成忌廉狀,而且筷子上的不會掉下來這個過程...
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轉的,留著,做給父母吃,做給愛的人吃。準備好材料 麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油 ft 0,ft 0,注意 這個過程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用哦。ft 0,ft 0,按量打蛋,在這裡我用了4個,ft 0,蛋清分離 ft 0,三根筷子準備打蛋清 打兩下就這樣了 ft 0,為了突出甜,放一點點鹽 ft ...
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