場景用餐前服務
原則禮貌用語
為客人訂食品及飲品
並重複訂單
用餐過程中服務
為客人推薦特色菜品
為客人清潔桌面推銷並服務餐後水果
或甜食客人進入餐廳
客人進入餐廳時，沒有領位或經理在場領位確定客人人數並
在客人用餐前馬上遞上選單，酒單1對不起，我幫您鋪口布。excuseme,sir\並為客人鋪口布，布置餐具，向客2對不起，請問您是否在餐前先用點飲料？would you like something人推薦飲料及特別選單。
drink before your meal?
1對不起，我現在客人為您點菜嗎？excuse me . may i take your order
向客人推薦飲料及特色菜品並在
now?
客人確定後向客人重述客人所訂
2我介紹一些我們的特色菜好嗎。xx很新鮮。may i recommend our……
菜品、飲料。
or……always fresh.
1對不起，請用毛巾。excuse me . here is your hot towel , please.2對不起，我可以為您換菸缸嗎？
客人在用餐過程中不斷向客人提
3對不起，我可以把這個空盤拿走嗎？
供優質服務。
plate ?
4對不起，您是否願意再加一杯飲料？excuse me. do you want one moredrink?
在客人很難決定選擇想要用什麼1現在我們有一些特色菜，您是否想試一試。的時候，我們幫助他解決這一難special food if you want try it?題。
1對不起，我可以把這個空瓶/空盤拿走嗎？
通過我們服務讓客人的餐桌上保
empty bottle / plate?
持整齊。
2對不起，我可以幫您清理檯面嗎？
建議客人選擇餐後甜食或水果幫1對不起，您是否願意在餐後用些甜品或水果呢？excuse me. would you助消化。
like something dessert or fruit after your meal?
向每位客人問好。如果是常客問好1早上好，中午好或晚上好，同時還要請先生或女士。good morning /時應稱呼客人的姓名或職務，人人afternoon / evening sir or madam.
都喜歡別人知道他的名字。
1請問您幾位？a table for how many?
離客人最近的服務員問候客人幫
2那邊的位子不錯。over there would be a nice seat.
助客人就坐遞選單。在可能的情況
3您願意坐在這裡嗎？would you like here , sir / madam?
下，讓客人自己選擇座位。
4這裡您的選單/酒單。here is your menu / drink list.
根據客人來用餐的人數幫助客人1早上/下午/晚上好，先生/女士。goodmorning/afternoon/evening,
引領客人入位引領到合適的餐桌就坐遞選單。
接聽**並接受**
預定為客人上菜更換菸缸客人抱怨菜品質量有
問題客人看選單看了很長
時間客人所點的菜需要15分鐘以上的準備時間
關門前最後定單
徵詢客人意見
客人結帳並準備離開
234向客人問好，表示願意為客人提供1服務，並問清客人的姓名，房間號，公司名稱，聯絡**，用餐人數，用餐時間，有無特別要求並記錄後為客人重複一遍，以予確認。
將客人所點菜品準確無誤的服務1對不起，這是您點的***。excuse me. this is your ***.到客人的餐桌上。
1對不起，我可以為您換菸缸嗎？
不讓客人的菸缸內有過多的菸蒂。
ash-tray?
建設性的批評有助於我們改進。如1謝謝您將我們的不足告訴了我們，我立即請經理或領班過來。thankyou果客人是對的，經理將此菜從帳單上取消，並向客人道歉。
know what to do about this.
1今天我們有廚師特薦和每人**，您可以試一試。todayweh**echef』
向客人介紹選單
s special / daily offer……please try it.
1這道菜需要大約15分鐘才能做好，您是否先點些冷盤或飲料。
如果客人沒有點冷盤和湯，就要向excuseme.，同時to prepare.向客人推薦飲料或冷盤。
would you like to order a drink or perhaps a starter in the
meantime?
1對不起，先生/女士，請問您還需要加點什麼嗎？現在是我們的最後點
在關門前為客人提供最後的點菜
單時間。excuseme,sir/
服務would you like anything else?
在客人用餐完畢結帳時，主動徵詢1對不起，先生/女士，您覺得我們的食品和服務怎麼樣？請給我們提點客人對餐廳的意見，例如：食品、意見。
excuseme,sir/服務等，有利於對今後工作的改please give me some suggestion.善。
1……先生/女士，感謝您的光臨，再見（祝您愉快）thankyouforcoking
感謝每位光臨中餐廳的客人，如果
and see you again (h**e a nice day),mr……or madam.
可能稱呼先生/女士的同時加客人的姓名、職稱。
sir/madam.
您需要幾個人的座位？a table for now many?請這邊走。this way please , sir / madam.
這是您的選單/酒單。here is your menu / drink list.
早晨好/中午好/晚上好，先生/女士。這裡是中餐廳，我是***，我可以幫您做什麼？goodmorning/afternoon/evening,sir/ chinese restaurant *** speaking .
can i help you?
餐廳服務員規範禮貌用語
一 禮貌用語 語言是人們交流思想 達到相互了解的工具，也可以說是思想的外殼。通過人的語言，還可以看到乙個人的精神境界 道德情操 志向愛好等。所以，優美 文雅的語言是搞好餐廳服務的一項重要內容。1 禮貌用語的基本要求 餐廳服務員工作在餐廳的第一步，用禮貌語言接待賓客介紹飯菜，解答詢問，不僅有助於提高服...
燒烤店服務流程禮貌用語餐廳服務禮貌用語
燒烤店服務流程禮貌用語 一 禮貌的基本要求 1 說話要尊稱，態度平穩 說話要文雅，簡練，明確 說話要婉轉熱情 說話要講究語言藝術，力求語言優美，婉轉悅耳 與賓客講話要注意舉止表情。2 三輕 走路輕，說話輕，操作輕 三不計較 不計較賓客不美的語言 不計較賓客急躁的態度 不計較個別客人無理的要求。四勤 ...
服務規範禮貌用語
一 基本禮貌用語 1 迎客您好！歡迎光臨 2 拉椅請座先生 小姐，請座！3 開位問茶請問您幾位喜歡喝什麼茶？4 派餐巾先生 小姐，請用巾。5 斟茶先生 小姐，請用茶。6 問酒水請問您喜歡喝什麼酒水？7 斟酒水先生 小姐，您要的 酒水。8 收茶杯先生 小姐，幫您收茶杯好嗎？9 上湯這是 湯，請慢用。1...