超市採購的流程

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商品採購是超市主要業務活動之一。為了保證企業採購到適銷對路的商品，必須認識了解採購過程，做好採購業務決策，加強對商品採購過程的監督，確保採購工作的圓滿完成。

為了科學地組織商品採購，超市必須根據自身狀況，建立相應的採購機構；根據商品經營範圍、品種，形成商品經營目錄；確定採購渠道；進行進貨洽談、簽訂訂貨合同；完成商品檢驗與驗收活動。

超市採購流程一：建立相應的商品採購機構

超市的商品採購機構有兩種：一種是正式的採購組織，專門負責商品採購工作，人員專職化。設立正式的採購部門，採購工作專業化，可以統一規劃商品採購工作，人員職責、許可權明確，便於提高工作效率，加強與供貨單位的業務聯絡。

另一種是非正式的採購組織，企業不設專職採購部門，由銷售部、組負責商品採購工作。非正式採購組織一般不設專門採購人員，而由銷售人員兼職從事商品採購。非正式採購組織由銷售人員參與採購，便於根據市場商品銷售確定採購活動，使購銷緊密連線，但不利於對採購工作的統一控制管理。

超市採購流程二：制定商品經營目錄

商品經營目錄是超市或商品經營部(組)所經營的全部商品品種目錄，是超市組織進貨的指導性檔案。超市制訂商品經營目錄，是根據目標市場需求和企業的經營條件，具體列出各類商品經營目錄；藉以控制商品採購範圍，確保主營商品不脫銷，輔營商品花色、規格、式樣齊全，避免在商品採購上的盲目性。

超市的商品經營目錄並不是一成不變的；也根據市場需求變化和企業經營能力適時進行調整。調整中可依據商品銷售資料進行分析哪些種類的商品銷售下降,如果較長時間內無銷售記錄，可逐漸篩選淘汰。如有些商品銷售上公升，可適當增加經營品種和採購數量。

超市還應經常開展市場調研**：分析市場需求變化趨勢，了解新產品開發情況，根據企業條件，增加市場前景好的商品經營。在深入研究市場發展變化，總結自身經營狀況的基礎上，適時調整商品經營目錄，是超市改善經營的重要手段。

超市採購流程三：合理選擇採購渠道

超市採購渠道多種多樣，如何從中進行選擇呢? 我們換個角度來分析。超市的供貨渠道可以分為三個方面：一是企業自有供貨者；二是原有的外部供貨者；三是新的外部供貨者。

1．企業自有供貨者。有些超市自己附設加工廠或車間，有些企業集團設有商品配送中心。這些供貨者是超市首選的供貨渠道。

超市按照市場需要，組織附屬加工廠加工或按樣生產，自產自銷，既是商品貨源渠道，又有利於形成企業經營特色。有些商品如時裝、針紡織品、鞋帽，市場花色、式樣變化快，從外部進貨，批量大、時間長，不能完全適應市場變化。而從加工廠或車間加工訂做，產銷銜接快，批量靈活。

有些超市加工訂做的時裝品牌也有較高的知名度和市場影響，成為吸引客流，擴大銷售的有力手段。

2．超市原有外部供貨者。超市與經常聯絡的一些業務夥伴，經過多年的市場交往，對這些單位的商品質量、**、信譽等比較熟悉了解，對方也願意與超市合作，遇到困難相互支援。因此，可成為超市穩定的商品**者。

超市穩定的外部**者來自各個方面，既有生產商，又有批發商，還有專業公司等。在選擇供貨渠道時，原有的外部供貨者應優先考慮，這一方面可以減少市場風險，又可以減少對商品品牌、質量的擔憂，還可以加強協作關係，與供貨商共同贏得市場。

3．新的外部供貨者.由於超市業務擴大，市場競爭激烈，新產品不斷出現，企業需要增加新的供貨者。選擇新的供貨者是商品採購的重要業務決策，要從以下方面做比較分析：

(1)貨源的可靠程度。主要分析商品**能力和供貨商信譽。包括商品的花色、品種、規格、數量能否按超市的要求按時保證**，信譽好壞，合同履約率等。

(2)商品質量和**。主要是供貨商品質量是否符合有關標準，能否滿足消費者的需求特點，質量檔次等級是否和超市形象相符，進貨**是否合理，毛利率高低，預計銷售**消費者能否接受，銷售量能達到什麼水平，該商品初次購進有無優惠條件、***格等。

(3)交貨時間。採用何種運輸方式，運輸費用有什麼約定，如何支付，交貨時間是否符合銷售要求，能否保證按時交貨。