商品採購是商場主要業務活動之一。為了保證企業採購到適銷對路的商品，必須認識了解採購過程，做好採購業務決策，加強對商品採購過程的監督，確保採購工作的圓滿完成。
為了科學地組織商品採購，商場必須根據自身狀況，建立相應的採購機構；根據商品經營範圍、品種，形成商品經營目錄;確定採購渠道；進行進貨洽談、簽訂訂貨合同；完成商品檢驗與驗收活動。
(一)建立相應的商品採購機構
商場的商品採購機構有兩種：一種是正式的採購組織，專門負責商品採購工作，人員專職化。
設立正式的採購部門，採購工作專業化，可以統一規劃商品採購工作，人員職責、許可權明確，便於提高工作效率，加強與供貨單位的業務聯絡。
另一種是非正式的採購組織，企業不設專職採購部門，由銷售部、組負責商品採購工作。非正式採購組織一般不設專門採購人員，而由銷售人員兼職從事商品採購。非正式採購組織由銷售人員參與採購，便於根據市場商品銷售確定採購活動，使購銷緊密連線，但不利於對採購工作的統一控制管理。
(二)制定商品經營目錄
商品經營目錄是商場或商品經營部(組)所經營的全部商品品種目錄，是商場組織進貨的指導性檔案。
商場制訂商品經營目錄，是根據目標市場需求和企業的經營條件，具體列出各類商品經營目錄；藉以控制商品採購範圍，確保主營商品不脫銷，輔營商品花色、規格、式樣齊全，避免在商品採購上的盲目性。
商場的商品經營目錄並不是一成不變的；也根據市場需求變化和企業經營能力適時進行調整。
超市工作流程
超市工作流程 400平公尺超市 訂貨流程 導購員提交 單給主管，主管填寫訂貨數量並交給業務員，業務員進行審核後提交給資訊員，資訊員打出訂單後交給業務員，業務員根據訂單與廠家溝通進行訂貨，然後把訂單交給收貨員進行統一保管。收貨流程 廠家貨到時，收貨員根據訂單接貨，如果廠家貨單的 與訂單的 不符，收貨員...
採購工作流程
中建工程公司現場採購人員工作流程 1 投標結束後，合同簽訂工作結束，準備著手施工，由總部派出人員與採購員到外地施工城市周邊進行詢價及主材的供銷合同簽訂。在施工過程中如無意外，施工採購材料必須按指定廠家進行採購。指供貨方不變 2 開工後，由技術員對檔期施工進度，所用材料上報總部 採購清單 由總經理審批...
採購工作流程
採購作業程式及要點 請購第一條請購部門的劃分 各項材料的請購部門如下 一 常備材料 生產管理部門 二 預備材料 物料管理部門 三 非常備材料 1.訂貨生產用料 生產管理部門 2.其他用料 使用部門或物料管理部門 第二條請購單的開立 遞送 一 請購經辦人員應依存量管理基準 用料預算，參酌庫存情況開立請...