開業指導手冊
中式快餐店專案導引圖
第一篇專案簡介
第二篇專案認知
1. 基本概況
2. 裝置設施
3. 行業特徵
4. 專業培訓
5. 投資規模
6. 市場描述
第三篇開業籌備
1. 選定經營場所
2. 籌措投資資金
3. 場地裝潢裝飾
4. 招聘員工
5. 申請和註冊
6. 辦理工商、稅務登記
7. 辦理銀行開戶手續
第四篇經營管理
1. 中式快餐發展六大共識
2. 中式快餐的戰略規劃
3. 中式餐飲的標準化管理
4. 餐飲業卓越現場管理
5. 中式快餐直營連鎖經營模式利弊簡析
第五篇相關資訊
1. 中式快餐業資訊**
2. 申**盟要點提示
3. 菜點創新開發與設計的基本程式
第一篇專案簡介
快餐（quick lunch），是指預先做好的能夠迅速向顧客提供食用的飯食，如漢堡包、盒飯等，港台一帶將快餐稱作速食、即食、便當。無論是西式快餐還是中式快餐，均體現了方便、節時、可充當主食的特徵。
快餐起源於西方快節奏的生活方式，英語稱為「quick meal or fast food」。以肯德基和麥當勞為代表的西式快餐進入中國之後，其標準化的烹飪方式瞬間贏得了消費者的青睞，也顛覆了人們心中對快餐的傳統理解定義。實際上，就快餐而言，中式的餛飩、麵條等也屬於快餐範疇，只是相對於西式快餐而言，因缺乏標準化管理而難以獲得市場認可。
隨著我國經濟的快速發展，應運而生的盒飯，成為中式快餐的典型代表，這是中式餐飲在吸收西式快餐文化元素的基礎上，自然而然形成的新型飲食文化，它以明快、方便、節時、產品豐富等特徵，贏得了消費者的認可和喜愛。
中式快餐的社會化，就是將分散的、互不聯絡的個別生產過程轉變為互相聯絡的社會化生產過程，通過社會化的生產模式，把人們從各自繁瑣的餐飲家務勞動中解放出來，滿足人們現代生活節奏的需要。
中式快餐的工業化，就是用部分機械加工代替手工製作，用標準定量代替模糊衡量，將傳統中國菜的烹飪轉變為工廠化的標準操作，並促使產品符合人們的審美習慣，包括適合家庭烹飪的成品、半成品等。
中式快餐店如何更好地實現連鎖發展
大學 畢業 設計 任務書 開題報告 參考文獻 1 鍾國棟，杜偉錦，林鵬.中西快餐企業營銷管理差異比較研究及啟示 j 工業技術經濟，2003 1 108 109 摘要 通過對中西快餐企業在目標市場定位 管理模式 產品開發 市場開拓和服務理念等方面的比較，就如何發展中式快餐企業提出了建議。2 吳克祥，餐...
關於中式快餐店的調查報告
調查主要採取網上問卷的方式，參加問卷的人員是參加工作的人員，人員分工是組內各成員負責一定數量的網上問卷，然後進行網上問卷的彙總和相關分析。二是關於中式快餐店成本的調查。調查方式主要採取網上調查和實地調查相結合的方式，組內各成員負責乙份成本調查表，然後負責成本表的綜合資料選取。組長負責調查報告的整合。...
如何開一家中式快餐店
近年來，中式快餐連鎖店日益發展壯大，逐漸成為創業者投資的首選專案。面對行業中如雨後春筍般層出不窮的中式快餐加盟店，對此，重慶憶罐餐飲管理 為您巧支招，如何開一家中式快餐店了 1.中式快餐品種的選擇品種選擇 一種只經營一類中式快餐品種，要麼經營飯食，要麼經營麵條，要麼經營麵點 另一種是以經營某類中式快...