第二章第三節合理營養與食品安全

2022-11-21 08:18:02 字數 1096 閱讀 8925

一、知識目標投放日期使用人

1.舉例說出飲食與健康的關係,說明合理營養的重要性。

2.嘗試著設計乙份營養合理的食譜。

3.關注食品安全,嘗試著識別不安全食品。

二、快樂預習

任務一任務二1.具有消化和吸收功能的器官是:胃和小腸

2.只具有消化的器官是只具有吸收的器官是

3.既不消化也不吸收的器官是:咽、食道、**

四、合作**

1. 日常生活中應注意的事項。

答:食品安全需注意: 1、應當關注食品包裝上有關營養成分、是否含有新增劑、生產日期、保質期、生產廠家和廠家位址等內容。

2、根據食品包裝袋上註明的生產日期或保質期進行推算,就可以判斷食品是否過了質保期。3、購買蔬菜時要看蔬菜的顏色是否鮮豔,用手摸一摸是否硬挺,就可以知道它的新鮮程度。購買魚時,要看它們的顏色是否有光澤,聞聞氣味,就可以知道它們的新鮮程度。

買肉時要看是否有檢疫部門的印章。

1.任何一種食物都不能包含人體所需要的全部營養,生活中不偏食、不挑食。

2.人體內消化腺分泌的消化液是有限的,一次進食過多,消化液**不足,會引起胃、腸和消化腺功能異常,生活中做到不暴飲暴食。

3.生、熟食品要分開保管,過期的食品不能使用。

五、檢測題

1.母親節到了,為了給媽媽乙個驚喜,小澤為媽媽準備了乙份午餐:公尺飯、紅燒魚、紅燜肉。你認為還應該加上哪種食物,使之營養更均衡

(1題2題 )

2.合理均衡的膳食有利於身體健康和生長發育。日常生活中,應科學安排一日三餐,圖中能代表一日三餐中各種食物合理配置比例的是( )

3.在每日攝取的總能量中,早餐的能量佔   ,午餐的能量佔   ,晚餐佔   。

4.購買無汙染、安全、優質的食品(即綠色食品)時,需要認清的標誌是( )

5. 辣椒炒肉是一道受大眾喜愛的湖南家常菜。

(1)如圖中,   曲線能表示瘦肉中主要有機物的消化,丙曲線表示物質的消化。

(2)辣椒中的可預防壞血病,提高人體抵抗力,辣椒可以擴張血管,促進所以有些人吃辣椒後會面紅耳赤甚至渾身冒汗。

(3)曉峰的晚餐是公尺飯和辣椒炒肉,從營養學角度來看,你認為該道食譜是否合理,並說明理由

教學反思

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