本著分工合作的原則，學校就食堂人員作具體工作安排：一、宋德巧同志(主廚)的工作
1、保管好學校採購進食堂的一切食品，歸類存放，計畫使用，不得擅自作主。2、提前一天向學校報告食品使用情況和每天、每頓的菜譜。
3、一日三餐食品要煮熟煮透，油鹽醬醋味道適當，不得浪費和濫用。4、負責鍋、灶、飯盒用具衛生和冰櫃、留樣櫃、辦公桌的衛生。5、負責指導和安排另外兩個員工的工作及流程。
6、完成學校臨時安排的其他工作。二、常開粉、陳思飛兩位同志的工作
1、服從主廚宋德巧的安排，並按主廚指定的品種、數量進行初加工。2、負責清洗蔬菜及其他食品，並按規格進行刀工製作。
3、負責餐廳、廚房、清洗間的地面衛生和檯面衛生，並注意物品擺放整齊。4、負責清洗菜盆、菜桶、廚櫃衛生、並把用具擺放整齊，把抹布清洗乾淨。5、協助宋德巧同志把煮熟的飯菜搬運至供餐視窗。
6、完成學校臨時安排的其他工作。三、食堂工作人員的工作要求紀律
1、按時上班，早上5:45，下午15:15，嚴格考勤，遵守《教職工管理制度》。
2、注意電器、刀具、油湯、油鍋操作時的安全，如果因工作不認真出現的人為安全事故自行負責。
3、每頓就餐食品保證新鮮，不得提前加工製作。
4、發現安全隱患要及時報告，否則學校將追究當事人的責任。5、講究個人衛生，特別要注意頭髮、指甲、鼻涕、口痰等。6、按時供餐、三人同時到位，熱情服務師生。
7、團結協作，相互幫助，不得私下議論和評價他人，不得讓非工作人員（含親友、小孩）到操作間。
8、週末值班人員全權負責學生就餐和食堂的安全。
9、蒸飯櫃、電炒鍋要正確使用，不得粗心大意，否則出現事故或人為損壞，學校要追究當事人的經濟責任。
10、必須確保全校師生的食品安全，否則要追究工作人員的經濟和民事責任。
鎮雄蓄菁學校2023年11月1日
食堂員工工作職責及安排
寶巢公司食堂員工 一 楊院長負責食材採買工作，所採買的食材由王志芹 羅紅 趙麗三人輪流驗收 二 早餐楊院長不參與，由王志芹 羅紅 趙麗三人中兩人輪流負責 三 中餐 晚餐暫定由楊院長 王志芹每星期輪流炒菜 四 夜宵由王志芹 羅紅 趙麗三人輪流倒班，值夜宵班次的員工需值當天中餐和晚餐延時班 即當天中班值...
行政部人員工作安排
1 每天對酒店各部門進行檢查，並將檢查結果以整改通知單形式下發到相關部門整改，對存在的問題進行跟蹤檢查，每週對質檢 進行一次總結彙總並在周會上進行通報，月底做好質量分析報告及獎懲分析報告 2 收集整理各部門上交的月度培訓計畫與案例，並彙總及歸檔工作 3 跟蹤會議事項及各部門月計畫實施情況，做好彙總及...
食堂從業人員工作職責
發表日期 2007年11月1日編輯 iamgood有2554位讀者讀過此文 字型 大中小 學校食堂從業人員的健康，直接影響師生的健康。為此，特制定食堂從業人員的健康檢查制度。一 食堂從業人員必須政治思想好，心理素質好，責任心強，有健康的身體。二 食堂從業人員一年一聘，學年初，食堂與從業人員簽定聘任合...