食堂員工工作責任明細

2021-03-03 22:31:23 字數 775 閱讀 6845

凱園二廠人員工作分配流程

1、韓餐直接由辦公室管理

1、韓餐廚師負責韓餐菜餚的口味及烹調,還負責韓餐開餐。

2、組長負責粗加工韓餐蔬菜、水果、肉類等食品原料。還負責韓餐相關衛生

二、 夜班由廚師長交接和管理

1、夜班廚師負責夜餐、晨餐、早餐菜餚的烹飪及口味,還負責灶台附近衛生。

2、夜班阿姨負責夜餐、晨餐、早餐相關食品原料的加工,負責夜、晨、早餐的正常開餐和大廳後場衛生,還負責餐具的清洗。

3、廚師長負責後場一切事物,還負責更衣室和調料庫的整理。

四、中餐由廚師長管理

1、中餐廚師負責中餐、晚餐菜餚的烹飪及口味,還負責灶台附近衛生。

2、特餐廚師負責特餐的烹飪及口味,還負責特餐的正常開餐。

五、組長負責管理所有阿姨,還負責水果、後場所需消耗品的領取和發放。

六、大廳組由組長管理

1、大廳一組(大廳阿姨)負責大廳及食堂外圍花壇水池的衛生,還負責開餐前的一切準備工作。開餐期間根據組長工作分配進入開餐間打菜或洗碗間洗餐盤。午餐、晚餐就完餐後重新回到大廳負責大廳的整理與衛生打掃。

2、大廳二組(淘公尺阿姨)負責公尺飯的蒸製及口感,開餐間衛生及開餐前的準備工作同時負責食堂外場衛生。

七、後場組由組長管理

1、後場一組(切菜阿姨)負責中餐食品原料的加工及後場一切衛生,還負責開餐打菜。當天打小葷的阿姨開餐間隙負責餐具和公尺飯的補給,開餐檯面的清潔即湯桶周圍的衛生。一切整理、打掃好後進入大廳協助另一阿姨打掃用餐桌面、地面衛生。

2、後場二組(洗餐盤阿姨)負責一切餐具及相關開餐用品的清洗及調料庫衛生。

預算員工作明細

1 每月10日前向總公司預算部報送委託及施工單位保修期內維修預算報表,並及時與預算員審核所報預算,結回維修工程款。2 每月7日前向統計員報送商貿物業費。3 建立施工單位保修期內維修費用臺帳。4 建立當年綜合性臺帳 包括合同臺帳 預算臺帳 決算臺帳 材料臺帳 審定單台帳 支付款臺帳等 5 定期到施工現...

書記員工作流程明細

2 答辯狀 證據的送達。被告提交答辯狀,應及時通知原告領取。如當事人提交證據,應要求當事人提交相應份數和證據清單,讓提交人註明提交時間和提交人姓名或單位名稱 在當事人填寫提交時間時應注意當事人填寫的時間是否與當天的時間一致,不排除當事人胡亂填時間的可能性,他有可能把在舉證期限後提交的證據填成舉證期限...

食堂員工崗位工作職責

一 學生食堂主廚 1.與副廚一起負責學生食堂一日三餐菜品製作。2.早餐湯粉用粉肉 酸菜及花生公尺的製作。3.學生食堂臨時增加學生菜的製作。4.與副廚輪流承擔學生用餐 教工用餐的湯品製作。5.在客餐師傅不能製作中 晚教工餐時,與副廚輪流分擔教工中晚餐菜品製作。6.搞好本人工作區域的衛生。7.參加中 晚...