一、學生食堂主廚
1.與副廚一起負責學生食堂一日三餐菜品製作。
2.早餐湯粉用粉肉、酸菜及花生公尺的製作。
3.學生食堂臨時增加學生菜的製作。
4.與副廚輪流承擔學生用餐、教工用餐的湯品製作。
5.在客餐師傅不能製作中、晚教工餐時，與副廚輪流分擔教工中晚餐菜品製作。
6.搞好本人工作區域的衛生。
7.參加中、晚餐視窗售飯。
8.協助行政小食堂師傅搞好行政小食堂菜品製作（另計加班費）。
二、學生食堂副廚
1.與主廚一道負責學生食堂一日三餐菜品製作。
2.負責早餐公尺粉湯、滷菜、滷汁、油辣椒粉的製作。
3.與主廚輪流分擔學生食堂學生、教工用餐的湯品製作。
4.在客餐師傅不能製作中、晚教工餐時，與主廚輪流承擔中、晚教工餐的製作。
5.協助主廚做好學生食堂臨時增加菜品製作。
6.搞好本人工作區域的環境衛生。
7.參加中、晚餐視窗售飯。
8.協助行政小食堂搞好行政小食堂菜品製作（另計加班費）。
三、行政小餐廳廚師
1.全權負責行政小食堂客餐製作。
2.在中、晚餐無客餐加工任務時，負責中、晚教工餐的菜品製作。
3.配合食堂管理員、採購員做好食材採購和菜品安排。
4.搞好本人工作區域的衛生。
5.全部工作完成後才能結束工作。
6.禮拜天如有客餐要完成本職工作。
7.早上9:00上班，其他時間無客餐等其他情況與廚工同樣上下班。
4、廚工組長
1.負責組織、安排、搭配學生菜品的數量和品種。
2.負責食堂工作人員考勤、監督管理食堂工作人員。
3.負責早餐公尺粉、油條的清點和分配。
4.負責各崗位的日常管理。
5、行政小餐廳廚工
1.早晨要趕到開早餐。
2.有客餐時協助客餐廚師做好菜品粗加工。
3.負責行政小餐廳衛生、服務工作。
4.無客餐時參加大食堂廚工工作。
5.如星期六晚上有客餐，星期天要到校做好清潔衛生工作。
6.禮拜天有客餐時要完成本職工作，無客餐時正常休息。
6、學生餐廳清潔工
負責餐廳的桌凳、地面、牆壁、門窗、洗碗池等學生與教工餐廳的所有衛生工作。
7、廚工
負責食品粗加工，與工作區域環境衛生。
食堂員工崗位職責分工
一 餐廳主管 負責本部門客戶的日常溝通與維護，確保本部門各項外聯工作的順利開展。負責本部門與相關外聯部門的溝通與協調，主動聽取客戶意見，保證本部門各項工作順利開展。負責相關市場資訊的收集與反饋，向區域或公司提出建設性意見。負責開餐之前服務員的儀容儀表要求及出勤安排，布置任務，進行分工，各種餐具 輔料...
食堂員工崗位職責分工
食堂各崗位衛生安全職責 一 校長職責 校長全面主持學校工作，要特別重視食品安全與質量。校長與食堂工作人員簽訂活同，並督促其工作，定期對食堂進行檢查記錄，日日留心開餐情況，衛生情況。保證正規渠道進菜，正規烹飪操作，嚴格消毒制度，保證菜品質量 分量。及時處理突發事件，全面負責食品安全。二 食堂主管 負責...
食堂餐廳員工工作職責
一十二 虛心聽取員工對伙食的意見，研究改善伙食的措施。一十三 完成領導臨時交辦的其他任務。一十四 餐廳工作結束後，配合協助其它崗位員工工作，提高整體工作效率。一十五 下班前關好門，窗，水，電，氣。聽候餐廳主管安排，統一下班。餐廳幫廚工作職責 一 嚴格遵守公司及食堂的各項規章制度，在餐廳主管的領導下工...