餐廳主任崗位職責
一、負責食堂人員的教育培訓工作。
二、負責食堂的伙食管理工作。
三、負責食堂的成本核算工作。
四、負責食品衛生安全工作。
五、負責食堂機械裝置、設施的維護和管理工作。
六、負責食堂固定資產的管理工作。
七、完成領導交辦的臨時工作，對飲食中心主任負責。
飲食中心崗位職責
一、負責食堂員工的考勤及工作安排事宜。
二、負責食堂的伙食管理工作。
三、負責食堂的食品衛生管理工作。
四、負責食堂的成本核算工作。
五、負責食堂的機械設施維護和保養工作。
六、負責組織或是的準備及售飯工作。
監控部長崗位職責
一、負責監控部工作計畫、檢查細則和有關制度的制定工作。
二、負責監控部工作任務的部署安排工作。
三、負責各管理崗位勞動紀律和職責落實情況的監督檢查工作。
四、負責各食堂的飲食衛生、伙食質量、飯菜**、服務態度、勞動安全等方面監督檢查工作。
五、負責與膳監會的協調工作。
六、負責對中心員工的教育培訓工作。
七、完成領導交辦的臨時工作，對飲食中心主任負責。
採購陪送部長崗位職責
一、負責中心伙食原料的招標工作。
二、負責各食堂原料需求計畫的彙總申報。
三、負責飲食中心伙食原料的採購、加工、配送工作。
四、負責原料物品的驗收及調劑分配工作。
五、負責採購、驗收、結賬的審核工作。
六、完成領導交辦的臨時工作，對飲食中心主任負責。
餐廳主任崗位職責
一、負責食堂人員的教育培訓工作。
二、負責食堂的伙食管理工作。
三、負責食堂的成本核算工作。
四、負責食品衛生安全工作。
五、負責食堂機械裝置、設施的維護和管理工作。
六、負責食堂固定資產的管理工作。
七、完成領導交辦的臨時工作，對飲食中心主任負責。
餐廳管理員崗位職責
一、負責食堂員工的考勤及工作安排事宜。
二、負責食堂的伙食管理工作。
三、負責食堂的食品衛生管理工作。
四、負責食堂的成本核算工作。
五、負責食堂的機械設施維護和保養工作。
六、負責組織或是的準備及售飯工作。
飲食中心採購員崗位職責
一、負責飲食中心所需物資的採購工作。
二、負責食堂所需的採購**工作。
三、負責與**商的業務結算工作。
四、負責飲食中心地值易好品的採購工作。
飲食中心會計員崗位職責
一、負責各類收支單據和記賬憑證的審核管理工作。
二、負責各食堂的成本核算及盤存工作。
三、負責中心人員的工資、獎金的發放工作。
四、負責空白支票和印章的管理工作。
五、負責微機售飯系統的管理工作。
六、負責會計帳務的處理和編制報表工作。
七、負責會計資料的裝訂和保管工作。
飲食中心出納員崗位職責
一、負責現金的收支工作和管理工作。
二、負責與銀行業務結算及對帳工作。
三、負責微機售飯系統所有檔案資料及售飯卡的保管工作。
四、負責微機售飯系統的現金收繳工作。
五、負責服務部的經營算工作。
飲食中心微機操作員崗位職責
一、負責售飯系統的關開機、維護、檢查工作。
二、負責辦理餐卡、開戶、查詢、退款等工作。
三、負責就餐卡的加款充值工作。
四、負責食堂經營情況的打表備份工作。
紅案炊事員崗位職責
一、負責所需原料的計畫申請工作。
二、負責各種菜餚的製作和銷售**工作。
三、負責原料的粗加工和摘洗工作。
四、負責原料的切配和烹調工作。
五、負責機械設施和火具的衛生清理工作。
六、負責剩菜的保管和處理工作。
白案炊事員崗位職責
一、負責所需原料的計畫申報和領用工作。
二、負責主食（饅頭、公尺飯）的製作和銷售**工作。
三、負責花樣品種的製作工作。
四、負責各類稀飯的製作工作。
五、負責裝置設施的維護和保養工作。
洗消員崗位職責
一、負責公用餐具的洗滌和消毒工作。
二、負責餐廳、卓、椅、地面的清理工作。
三、負責餐廳的門簾、窗台、牆壁、台階、水池等衛生清理工作。
四、負責消毒建機械裝置的維護和保養工作。
食堂崗位職責
餐廳主任崗位職責 一 負責食堂人員的教育培訓工作。二 負責食堂的伙食管理工作。三 負責食堂的成本核算工作。四 負責食品衛生安全工作。五 負責食堂機械裝置 設施的維護和管理工作。六 負責食堂固定資產的管理工作。七 完成領導交辦的臨時工作，對飲食中心主任負責。飲食中心崗位職責 一 負責食堂員工的考勤及工...
食堂廚師崗位職責
崗位描述 崗位名稱 廚師 直接上級 行政人事部經理 本職工作 1 負責廚房管理工作，認真履行崗位職責，遵守各項規章制度，帶領全部人員完成伙食保障任務。2 嚴格執行 食品衛生法 搞好飲食工作，室內外環境衛生及個人衛生，定期組織檢查評比，保證衛生質量安全可靠。3 嚴格按食譜操作，掌握主 副食品的數量 質...
食堂人員崗位職責
一 餐廳經理職責 在上級主管部門的領導下履行下列職責 1.負責本餐廳全面工作，做好所屬人員思想 教育 考勤 考評工作。努力完成總廚師長交給的任務，保證各項制度的落實和所屬人員安全守紀。2.對所屬人員進行合理分工，下達工作任務，並做好協調作。檢查督促崗位責任制的落實，和廚師共同完成菜餚製作任務，確保準...