國網烏魯木齊供電公司專案食堂經理崗位職責
1目的1.1為了國網烏魯木齊供電公司專案總部食堂各項工作的順暢及有效的運營；
1.2根據專案管理層的要求，確保提供優質服務及完成本部門的經營預算特制訂本職責。
2適用範圍
本職責適用於烏魯木齊供電公司專案總部食堂經理崗位。
3所屬部門及直接上級、直接下級
所屬部門：國網烏魯木齊供電公司烏魯木齊供電公司專案機關食堂
直接上級：專案經理
直接下級：樓面領班、廚師長
4職責及要求
4.1協助專案經理管理、督導樓面、管事部、廚房的日常工作，保證各點高質量的工作水準；
4.2編制食堂日常管理制度及督導層工作程式、標準，審定操作層工作程式、標準，參與制定樓面、管事部、廚房的工作計畫、經營預算等，並督促和檢查員工認真貫徹執行；
4.3負責制定食堂工作計畫；
4.4協助制定並監督實施各項培訓計畫；
4.5負責定期對下屬進行績效評估，按考核制度提出書面公升降級建議；
4.6與專案經理、廚師長共同分析經營成本，採取有效措施，加強成本控制；
4.7協助專案經理制定和實施各項食堂工作計畫；
4.8負責樓面、管事部、各廚房之間的協調工作及與其他相關部門的溝通合作，尤其是協調好前台服務和廚房**的關係，提高工作效率，減少不必要的差錯；
4.9經常巡視一樓和二樓開餐準備情況，負責督導、檢查樓面服務質量、各廚房生產質量；
4.10負責廣泛食堂就餐客人意見和建議，合理處理客人投訴，並組織調整管理制度、工作程式並予以落實；
4.11負責檢查員工儀表儀容和執行規章制度的情況，按獎懲制度實施獎懲；
4.12負責所轄範圍內的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環境、食品衛生，向員工提供安全的工作環境，負責督導下屬對所轄範圍內的設施裝置進行維護保養管理；
4.13按時參加上級組織的各種會議，並通過會議向下屬傳達布置工作任務，確保政令傳達暢通和任務逐級落實；
4.14完成專案經理布置的各項其他任務；
4.15及時與供電公司辦公室溝通，保證每日接待任務的順利進行；
4.16按照供電公司領導的用餐習慣，與廚師長制定每日的接待食譜；
4.17及時完成供電公司領導及綜合服務中心交辦的各項任務。
5 支援性檔案
5.1《食堂管理手冊》
5.2《餐飲服務sop》
6 相關記錄
6.1《食堂衛生檢查表》
6.2《食堂留樣登記表》
6.3《每日用餐人數統計表》
6.4《培訓計畫表》
6.5《餐具消毒記錄表》
6.6《環境消殺記錄表》
6.7《整改通知單》
6.8《食堂管理制度》
6.9《食堂管理考核表》
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食堂經理崗位職責
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食堂崗位職責
餐廳主任崗位職責 一 負責食堂人員的教育培訓工作。二 負責食堂的伙食管理工作。三 負責食堂的成本核算工作。四 負責食品衛生安全工作。五 負責食堂機械裝置 設施的維護和管理工作。六 負責食堂固定資產的管理工作。七 完成領導交辦的臨時工作，對飲食中心主任負責。飲食中心崗位職責 一 負責食堂員工的考勤及工...
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