1、服務員在點菜時應注意語言藝術，面部表情與身體姿態語言，上身微躬，注意傾聽養員講話，點菜時應面帶微笑，應答如流；
2、養員點菜時服務員要耐心介紹，讓養員了解所點的菜品；3、養員點菜時要注意他的眼睛，當他的眼睛停留在某個菜品上時，一定要多加以介紹；要處處表現出時刻為養員著想的態度，讓養員倍感親切；
4、根據養員日常飲食習慣幫助養員選菜；5、多介紹時令蔬菜；
6、掌握當日要清根、急推的菜品，適時的推銷出去；7、學會換位思考，當養員所點菜品過多或在口味、原料上重複時及時提醒養員；
8、養員點海鮮菜品、特殊菜品時一定要確認做法；
9、點完菜以後要向養員複述一遍，避免漏記或多記；同時詢問是否有特殊要求如忌口的；還要提醒養員當天是否有外出計畫，是否需要提前就餐等；
10、當養員點菜猶豫不決時，要立即給予提示和引導，以增加養員的信心；
11、如果養員問菜品「好不好」則一定要說好；如果養員點的菜品沒有了，也不應該說「沒有了」而應該說「賣完了」；
13、點完菜以後詢問養員是否需要酒水，並適當予以介紹如啤酒、飲料；
14、養員用餐後細心聽取養員意見並及時反饋上報；
穀香9號餐廳服務員點菜語言技巧
餐廳服務員點菜推銷菜品的八大語言技巧 穀香9號的推銷技巧 1 選擇問句法 是指在推銷是不以 是 與 否 的問句提問，如不要問 先生，您要飲料嗎？這樣問句的答覆往往是要或不要，容易使餐廳失去銷售機會。2 語言加法 指盡可能多地羅列菜餚的各種優點。3 語言減法 向客人說明如果不吃這道菜會是一種損失。4 ...
服務員服務技巧
一 禮貌，禮儀？是向他人敬意的一種儀式，也是表示敬意的統稱，待人恭敬的態度。禮是由風俗習慣行成的禮節。貌是，面容儀表，禮貌是處理人與人之間的道德規範。禮儀是向他人敬意的一種儀式。儀表是職業人員的外表，它包括著裝打扮，容貌梳理，姿態，分度，舉止行為。二 服務中嚴格遵守操作禮儀和操作規範？1 一不吸菸，...
餐廳服務員點菜推銷菜品的八大語言技巧
揹簍人家的推銷技巧 1 選擇問句法 是指在推銷是不以 是 與 否 的問句提問，如不要問 先生，您要飲料嗎？這樣問句的答覆往往是要或不要，容易使餐廳失去銷售機會。2 語言加法 指盡可能多地羅列菜餚的各種優點。3 語言減法 向客人說明如果不吃這道菜會是一種損失。4 語言除法 即將乙份菜的 分成若干份，使...