餐廳服務員點菜推銷菜品的八大語言技巧
穀香9號的推銷技巧：
1、選擇問句法
是指在推銷是不以「是」與「否」的問句提問，如不要問
「先生，您要飲料嗎？」這樣問句的答覆往往是要或不要，容易使餐廳失去銷售機會。
2、語言加法
指盡可能多地羅列菜餚的各種優點。
3、語言減法
向客人說明如果不吃這道菜會是一種損失。
4、語言除法
即將乙份菜的**分成若干份，使其看起來不貴。
5、一捲芭蕉法
又稱「轉折術」，即先順著客人的意見，然後再轉折闡述。
6、讚譽法
例如，「穀香烤雞是我們這裡的招牌菜之一，您不妨試試。」
7、親近法
例如，「您一直這麼關照我們的生意，今晚我特意介紹一味好菜給您。」
8、借人之口法
例如，「客人都反映我們這裡的木桶飯做得很好，您願意來乙份嗎？」
另外，尤為重要的是微笑服務
穀香9號的服務理念：「溫馨、開心、微笑」。顧客到餐廳吃飯要的不僅是可口的飯菜、舒適的環境、更看重優質的服務。開心、快樂是基本的體現。
穀香9號的服務著中體現在創新服務上。穀香9號在服務上更是首創了「家人服務」，提出了「家人服務」概念。穀香9號要求員工「把顧客視著家人」，當自己的「家人、親戚、朋友和隔壁的鄰居」來看待和服務，使得顧客在穀香9號就餐有一種回家的感覺和溫馨。
上帝是看不見的，誰也沒見過，但家人、親戚、朋友是看得見摸得著的。
穀香9號的服務主要體現在：微笑服務、開心服務和溫馨服務。
笑臉是燦爛的花朵，笑臉是世界上最美最好看的風景，笑臉能給人愉快，使人心情舒暢。穀香9號要求服務員每天都有乙個好心情，微笑服務。
溫馨服務要求員工把客人當家人、親戚、朋友看待，主要表現在服務員的表情、言語以及對顧客的稱呼上。而不是機械般的對顧客說「歡迎光臨、你好.......
開心服務就是要讓客人開心愉快，心情爽。體現在服務員說一些好聽、顧客愛聽的話。穀香9號針對不同的顧客摸索並完善了一整套「開心辭典」，開心是化解服務不到位和口味欠缺的最好靈藥。
河南省穀香九號餐飲****是一家由香港楓香國際****獨資管理的高階中式特色連鎖餐飲企業。公司以經營中華傳統麵食料理為主，匯集全國著名特色風味小吃，旨在傳承和發揚中國美食文化。
河南省穀香九號餐飲****現有店面：
1001崇文門店：北京市東城區崇文門外大街9號正仁大廈一層
tel：010-********
1002工體北路店：北京市東城區工體北路66號瑞士公寓b1層
tel：010-********
1003金地中心店：北京市朝陽區建國路91號金地中心c座b119號
tel：010-********
0000長垣基地店：河南省長垣縣重工中路。
tel：0373-*******
0001長垣巨集力醫院店：長垣縣衛華大道與博愛路交叉口向西100公尺
**：0373-*******
餐廳服務員點菜推銷菜品的八大語言技巧
揹簍人家的推銷技巧 1 選擇問句法 是指在推銷是不以 是 與 否 的問句提問，如不要問 先生，您要飲料嗎？這樣問句的答覆往往是要或不要，容易使餐廳失去銷售機會。2 語言加法 指盡可能多地羅列菜餚的各種優點。3 語言減法 向客人說明如果不吃這道菜會是一種損失。4 語言除法 即將乙份菜的 分成若干份，使...
服務員點菜時應掌握的技巧
1 服務員在點菜時應注意語言藝術，面部表情與身體姿態語言，上身微躬，注意傾聽養員講話，點菜時應面帶微笑，應答如流 2 養員點菜時服務員要耐心介紹，讓養員了解所點的菜品 3 養員點菜時要注意他的眼睛，當他的眼睛停留在某個菜品上時，一定要多加以介紹 要處處表現出時刻為養員著想的態度，讓養員倍感親切 4 ...
餐廳服務員培訓之引座與點菜標準
湖南 貴州客人口味較重，比較喜歡帶有辣味的食品，四川人喜歡麻辣食品。江浙滬一帶的客人比較喜歡甜食，口味清淡。廣東 港澳地區客人喜歡生 脆 鮮 甜的食品，口味清淡，喜歡在用餐前喝老火湯。2 考慮客人的消費能力 普通消費者。這類客人構成了餐廳中的大部分，點菜時更多地考慮經濟實惠，餐廳員工可以向他們推薦一...