員工食堂採購核算管理流程
周四12：00前食堂保管將食堂庫房盤存及本週就餐人數統計交廚師長常用蔬菜類和早點類：食堂保周四17：
00前廚師長根據菜譜預估下週就管、廚師長根據庫存、預計數，餐人數制定主副食採購預算和採購計畫擬定第二日實際採購品種數量，每天16：30前通知送菜人第二天送菜品種和數量周五17：00前後勤負責人審核批准下週主副食採購預算和採購計畫魚類：
根據菜譜提前一天由食堂食堂保管和市場採購員按採購計畫執行採保管和廚師長親自到菜場選購，購保證品種新鮮。
廚務人員驗收質量、物流部人員、食堂保管核對數量、金額後辦理入庫公尺、麵粉和可儲存蔬菜類：每週六由食堂保管和市場採購員到廚師按每日菜譜領取所需主副食原料、製作蔬菜批發市場採購。員工餐食用油和豆製品類：
每週六由食堂保管和市場採購員到指定超市採購。
(1)食堂保管每月10、20、30日前完成票據核算，報廚師長、後勤負責人、財務主管審批結算；
(2)食堂用水、電、煤氣月底核算；
(3)食堂倉庫每月月底由食堂保管和物流部人員月底盤存。
食堂進貨注意事項：
1、不得採購、加工腐爛變質、假冒偽劣、不經檢疫、有毒的食品2、禁止購進摻假、摻雜、偽造影響營養衛生的食品。3、禁止採購超過保質期限的食品。
4、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物及其製品禁止進貨。5、購進貨物，根據用量情況，堅持適量、勤購、保持新鮮。
6、食品由專人按需採購，專人驗收食物的質和量，不符合衛生要求的食品堅決退換。7、食品驗收**庫，專人保管。
8、廚師根據第二天菜譜領取所需主副食原料，如因實際人數變動原料有剩餘的，如數退回至食堂倉庫，由食堂保管、廚師長核對後開具入庫單。
食堂採購管理流程
為規範公司食堂食品原料 日耗品的採購，節約採購成本，提高員工飲食安全和食堂管理水平，特制定本規定。一 採購基本原則 一 採購人員和食堂管理人員必須講究原則，誠實守信，不謀私利 二 嚴格遵守公司的採購規範制度，在盡量滿足食堂需要的基礎上節約採購成本，並保證購買菜品質量 三 應遵循貨比三家的原則，同等質...
食堂採購管理流程1
一 目的 為了規範員工食堂原料和日耗品的採購程式，節約採購成本提高員工飲食安全和後勤服務水平特制定本流程。二 適用範圍 本流程適用於員工食堂原料和日耗品採購全過程。三 職責 綜合辦公室負責本流程的制定與實施。專案經理負責對全過程監督考核。四 採購流程 1 蔬菜 肉食日採購 1.1 由食堂採購員每天進...
食堂物資採購申請流程說明
控制事項 詳細描述及說明 1 根據日常需求和 食堂物資採購與出入庫管理制度 規範編制物資需求明細，食堂主管有責任控制採購量與商品等級。2 根據食堂需求大宗商品採購專員編制大宗商品採購計畫，採購專員結合庫存量 需求量和最小採購量確定批次採購量與供貨週期，其間保證與需求方 方之間的充分溝通，防止短缺採購...