農村義務教育學生營養改善計畫營養午餐
食品原材料採購管理制度
1、食堂採購人員必須按照國家有關規定、政策、財務制度要求規範採購，廉潔奉公，依法辦事，增強事業心和責任感。
2、食堂採購人員必須掌握各類食品與原料的品種及其相關衛生標準，了解掌握各種原材料可能存在的衛生安全隱患。
3、食堂採購人員必須深入市場調查研究，了解**，按照同等**比質量、同等質量比**的原則，採購質優價廉的食品原材料。
4、採購定型包裝食品時，必須仔細檢視包裝標識或產品說明，嚴格按照《食品衛生法》第二十一條的規定執行，防止購進假、冒、偽、劣產品。
5、採購公尺、肉、油等大宗食品原料必須在**統籌下，按照「統招、統購、統配、統送」方式進行採購；蔬菜等農副產品實行定點、集中採購，並與供貨方簽訂質量安全保證協議，嚴禁採購「三無」產品和變質的食品。
6、食品採購必須有2人或2人以上參與、驗收手續完善，並建立食品採購登記台賬。
7、對購入的食品原材料，必須仔細查驗供貨商的營業執照、生產許可證或流通許可證、相關質量認證證書、國家規定應當經過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明等，並影印存檔。
8、採購食品原材料時，必須索取供貨商出具的正式銷售發票或按照國家相關規定索取有供貨商蓋章或簽名的銷售憑證；銷售憑證應當記明食品名稱、規格、數量、單價、金額、銷貨日期等內容，並索取供貨商的真實位址和****。
惠水縣第二中學2023年2月
學校食堂高危食品定點採購制度
一 為嚴格把好食品的採購關，確保食品原材料安全，根據 學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定 特制定本制度。二 高危食品是指大公尺 麵粉 食用油 酒 醬油 飲料 肉 禽 皮蛋 蔬菜 海鮮 冷盤等對人的身體健康關係重大，易發食源性疾患的食品。三 學校食堂採購高危食品，必須實行定點採購，並按國家有關規定進行...
學校食堂食品原料採購管理制度
八壩小學食堂營養改善計畫食品 原料採購制度 為了加強學校食品衛生管理，落實採購食品原料 提高學校食品衛生安全，保障師生身體健康，特制定本制度。一 指定專 兼 職人員負責食品索證及台賬記錄等工作。二 學校食堂採購食品 蔬菜 原料等均須讓供方完整填製採購回執單據。三 進行採購進貨驗收的食品包括 食品及食...
學校食堂管理要求
學校食堂管理工作是學校的一項基礎性和保障性工作，關係到學校師生的身心健康。做好食堂管理工作，加強食品衛生安全，是預防腸道傳染病的關鍵。學校食堂必須取得衛生行政部門發放的許可證，未取得衛生許可證的學校食堂不得開辦 要加強對食堂從業人員的管理與教育，教育行政部門應制定食堂管理人員和從業人員的培訓計畫 學...