(試行)
為健全食堂管理制度，規範食堂財務收支行為，使食堂工作更好地為教學服務、
為師生員工生活服務，
按照財務管理的要求，
結合《中
小學會計制度》及我市中小學食堂管理的實際，制定本制度。
第一部分
食堂工作人員崗位職責
一、人員配備 1
、學校食堂管理實行校長負責制，學校必須明確一名副校級以上幹部分管食堂工作。審批食堂收支、往來、採購等事宜。
2、學校食堂按照不相容崗位分設的要求，設定會計、出納、採購、保管等工作崗位，建立食堂工作人員崗位責任制，明確責任，各司其職，相互監督。 3
、學校必須配備有一定專業技能的食堂財務人員，出納由學校行政報賬員兼任。食堂會計人員業務上接受學校會計的指導和監督。
4、財會人員因故調離本崗位，按有關規定辦理交接手續。
二、崗位職責
（一）會計 1
、會計必須依據《食堂會計核算細則》
（試行）的要求設定「總
分類賬」、「三欄式明細賬」、「多欄式明細賬」、「固定資產備查賬」等賬簿進行核算。 2
、每月5
日前向食堂主管、財務室、校長報送上月「學校食堂資產負債表」、
「學校食堂損益表」。每學期期末應對食堂主要經濟指標進行分析。 3
、會計依法履行會計制度，對會計資料的真實性進行監督。
4、妥善保管會計資料，並把原始憑證裝訂成冊。食堂的會計檔案資料，應視同學校行政會計檔案進行管理。
（二）出納 1
、出納必須依據《食堂會計核算細則》
（試行）的要求設定「現
金日記賬」、「銀行存款日記賬」、按時登賬，做到賬款、賬證、賬賬相符。 2
、每筆現金的收取，出納員必須開具三聯單並蓋「現金收訖」
章，如有錯誤要作廢需三聯齊全。收款收據由學校財務室統一管理，由伙食會計到學校財務室領取。
開完的收據應全部送交財務室核實注
銷。對塗改、變更、毀壞和遺失收款收據等要追查當事人責任，根據情節輕重進行處罰。 3
、付款時，出納根據會計審核填製的憑證付款，並在付款憑證上加蓋「現金付訖」章。 4
、所有現金清查的長款歸公，記作營業外收入，短款賠償。
（三）保管員 1
、保管員對所有食堂物資進行收發及驗質工作，保證食堂日常運作的物資及時、安全**到位。 2
、對購進貨物開四聯入庫單，一聯為存根聯，一聯為會計記賬聯，一聯為保管聯，一聯作為結算聯給**商，並對貨物的品名、規格、數量、單價、質量等進行驗收。如發現質量或數量問題不能入庫的，應上報食堂管理人員處理。 3
、發放物資必須開具出庫單，並及時登記入賬，做到先進先出，每7天向會計送一次出庫單。
每月25
日清查盤點一次，
並在26
日及時把盤點表報送會計。 4
、對倉庫物資庫存數量瞭如指掌，對採購員及時提出採購計畫，並說明品名、
規格、數量、
等級和單價。
不得擅自把物資轉借、
挪用、租賃給他人。
（四）採購員 1
、採購員最高借款不得超過當天所需採購原材料金額的總和。
2、所有採購的原材料或物資都必須實行雙人輪流採購，在特殊情況下只有一人時，須有輪值的中層值班人員陪同。 3、所有採購的原材料或物資，採購當時須開具採購清單，當時不能開具的，回食堂交貨後次日內完成報賬手續。
學校食堂財務管理
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學校食堂財務管理制度
1.伙食支出 是指學校食堂開展伙食活動而發生的各項支出。具體包括 1 糧食支出 學校食堂加工過程中所耗用的公尺 麵粉等支出 2 菜金支出 學校食堂燒菜所耗用的支出 3 調料支出 學校食堂加工過程中耗用鹽 味精 雞精等支出 4 燃料支出 學校食堂加工過程中耗用煤 柴油等支出 5 其他材料支出 學校食堂...
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