八壩小學食堂營養改善計畫食品
原料採購制度
為了加強學校食品衛生管理，落實採購食品原料**，提高學校食品衛生安全，保障師生身體健康，特制定本制度。
一、指定專（兼）職人員負責食品索證及台賬記錄等工作。
二、學校食堂採購食品、蔬菜、原料等均須讓供方完整填製採購回執單據。
三、進行採購進貨驗收的食品包括：①食品及食品原料（如食用油、調味品、公尺麵及其製品等）；②食用農產品（如蔬菜、水果、豆製品、豬肉、牛羊肉等）；③食品新增劑（如酵母、色素等）；④其他產品。
四、到證照齊全的生產經營單位或市場採購，並現場查驗產品的衛生狀況和包裝、標識，購買符合國家相關法律、法規、規定的產品。不採購不符合食品衛生標準、無衛生許可證的食品、蔬菜及原材料。
五、盡可能實行定點採購，嚴把食品採購質量關，杜絕腐爛、變質、變味、發霉、過期等不衛生食品流入學校食堂。
六、採購生豬肉時，查驗確認為定點屠宰的產品及檢疫檢驗合格證明，並索取購物憑證。採購其他肉類查驗檢疫檢驗合格證明，並索取購物憑證。
七、採購的食品在入庫或使用前要核驗所購食品與購物憑證，相符後所有採購食品必須當天逐項記入《食品採購與進貨驗收台賬》。
八壩小學
食堂營養改善計畫食品原料採購索證制度
1、食堂原料採購必須有專人負責，並掌握食品安全知識和採購常識。
2、定點採購食品及食品原料，採購定型包裝食品時要索取食品的衛生許可證、食品檢驗合格證或化驗單等，採購肉、禽類食品要索取檢疫證明，採購非定型包裝食品時要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。
3、建立索證檔案，索取的證明要分類並按時間順序存檔管理。
4、每次採購食物均要向貨主索要收據，並儲存收據至食品進食後無異常。
5、食品原料採購負責人應穿戴整潔的工作衣、帽，並佩帶有效的健康證及食品安全知識培訓證。
八壩小學
食堂食品原料採購管理制度
為了加強食品衛生管理，落實採購食品原料 提高食品衛生安全，保障顧客身體健康，特制定本制度。一 指定專 兼 職人員負責食品索證及台賬記錄等工作。二 學校食堂採購食品 蔬菜 原料等均須讓供方完整填製採購回執單據。三 進行採購進貨驗收的食品包括 品及食品原料 如食用油 調味品 公尺麵及其製品等 食用農產品...
學校食堂食品及原料出入庫管理制度
黑燕山學校食堂原料出入庫登記制度 一 學校要建立健全食品出入庫管理制度和收發登記制度，設立規範的入庫和出庫台賬，對採購的食品及原料認真驗貨，做好登記，並與採購人員雙方簽字認可交接，驗收合格後方可入庫儲存，驗貨要做到檢驗食品質量 規格 數量 二 當天或當餐需出庫的食品或原材料，應堅持用多少就出多少的原...
學校食堂食品及原料出入庫管理制度
一 學校建立符合安全衛生標準的食品儲藏 儲存場所，配備必要的食品儲藏保鮮設施。二 學校設立規範的入庫和出庫台賬，對採購的食品及原料認真驗貨，做好登記，並與採購人員雙方簽字認可交接，驗收合格後方可入庫儲存，驗貨要做到檢驗食品質量 規格 數量 當天或當餐需出庫的食品或原材料，應堅持用多少就出多少的原則，...