一、學校建立符合安全衛生標準的食品儲藏、儲存場所，配備必要的食品儲藏保鮮設施。
二、學校設立規範的入庫和出庫台賬，對採購的食品及原料認真驗貨，做好登記，並與採購人員雙方簽字認可交接，驗收合格後方可入庫儲存，驗貨要做到檢驗食品質量、規格、數量、**。當天或當餐需出庫的食品或原材料，應堅持用多少就出多少的原則，由具體負責領用人員持食堂管理人員保管員驗貨領用，並做好出庫登記，出庫單要在有領用人和保管理員雙方簽字。
三、食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；食品及原料分類分架、隔牆離地存放，食品庫房內不得存有非食品、個人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品，對不符合衛生要求的食品及原料，拒收入庫。
四、貨架上應對每類每批食品嚴格做到先進先出。
五、存放的食品及原料應有包裝，並標明產品名稱，定型包裝食品應貼有完好的出廠標識。禁止存放無標識及標識不完整、不清晰的食品及原料。
六、經常檢查所存放的食品及原料，發現有霉變或包裝破損、鏽蝕、鼓袋、變質等感官異常時，做到及時清出。清出後在專用區域內落地另放並標明「不得食用」等字樣，及時銷賬、處理、登記並儲存記錄。
七、保持倉庫內通風、乾燥，做好防蠅、防塵、防鼠工作。
八、冷藏冷凍設施運轉正常，冷藏溫度在0℃—10℃，冷凍溫度應達零下18℃。
九、嚴防食品在儲存期間發生霉變、腐爛和生蟲不潔等現象，對過期食品和霉變食品要按規定及時處理，嚴禁不符合質量衛生要求的食品流向學校食堂和學生餐桌。
十、加強對食品及原輔材料**的監督檢查，指定專門人員負責食品入庫檢查。
學校食堂食品及原料出入庫管理制度
黑燕山學校食堂原料出入庫登記制度 一 學校要建立健全食品出入庫管理制度和收發登記制度，設立規範的入庫和出庫台賬，對採購的食品及原料認真驗貨，做好登記，並與採購人員雙方簽字認可交接，驗收合格後方可入庫儲存，驗貨要做到檢驗食品質量 規格 數量 二 當天或當餐需出庫的食品或原材料，應堅持用多少就出多少的原...
食堂食品及原料出入庫管理制度
一 學校要建立符合安全衛生標準的食品儲藏 儲存場所，配備必要的食品儲藏保鮮設施。二 學校要建立健全食品出入庫管理制度和收發登記制度，設立規範的入庫和出庫台賬，對採購的食品及原料認真驗貨，做好登記，並與採購人員雙方簽字認可交接，驗收合格後方可入庫儲存，驗貨要做到檢驗食品質量 規格 數量 三 當天或當餐...
學校食堂食品原料採購管理制度
八壩小學食堂營養改善計畫食品 原料採購制度 為了加強學校食品衛生管理，落實採購食品原料 提高學校食品衛生安全，保障師生身體健康，特制定本制度。一 指定專 兼 職人員負責食品索證及台賬記錄等工作。二 學校食堂採購食品 蔬菜 原料等均須讓供方完整填製採購回執單據。三 進行採購進貨驗收的食品包括 食品及食...