1．食堂食品採購採用公開、公平定人不定期向社會採購的方式進行。
2．食堂食品採購的**在一般情況下應低於市場零售價。
3．採購的食品必須是新鮮、無變質、無汙染的食品。
4．採購的食品由食堂主管配好每天所需食品的品名、數量，並作好記錄交予送貨人，送貨人必須按品名、數量按時送貨到校。
5．食堂食品的驗收採用食堂主管負責，炊事員協助驗收的方式進行。
驗收食物時一定要堅持「一看二聞三手感「的原則，有問題的食物堅決不能使用。
（1）定性包裝食物的驗收：
①驗包裝上內容是否與檢驗報告內容相符；
②驗生產日期、保質期，如果已超過保質期的決不能收；
③驗包裝是否有廠名、廠址；
④驗食物外觀：有無破損、汙損、變形、雜物、霉變等；
⑤嗅氣味，是否有異味；
⑥手感，是否有異樣
（2）非定性包裝食物的驗收：
①看：是否有腐爛、霉變的食物；
②聞：是否有異味；
③手感受有無異樣；
④蔬菜是否新鮮。
6．食堂主管對每天食堂所需的食品進行質量、數量、**等方面的驗收，杜絕變質、霉爛的食品進入食堂。同時記錄食品的數量、**，並有一名炊事員證明簽字。
7．食品驗收中發現霉爛變質且**高於市場的食品，應予以當場退貨。
8．炊事員在揀菜、洗菜等過程中，自始自終把好質量關，不得將劣質菜衝入優質菜中，對於採購的霉爛變質的食品，炊事員有責任提出異議，並有權拒絕採用。
9．食品採購驗收過程中如有重大問題，應及時向校長、總務處匯報以便及時解決問題。
食堂食品採購驗收制度
1 食堂食品採購採用公開 公平定人向社會採購的方式進行。2 食堂食品採購的 在一般情況下應低於市場零售價。3 採購的食品必須是新鮮 無變質 無汙染的食品。4 採購的食品由食堂主廚配好每天所需食品的品名 數量，並作好記錄交予採買員，採買員必須按品名 數量按時採買到位。5 食堂食品的驗收採用後勤管理員驗...
食堂食品採購驗收管理制度
一 食品採購定人 定責 定崗，必須有專人採購，每天採購的食品都要有登記記錄，註明名稱 數量 金額等事項。二 必須到持有衛生許可證和有營業執照及質檢合格的經營單位採購食物，並按照國家有關規定進行索證 索票。三 應對固定食品採購的場所，同時也要掌握定點與不定點的原則，關注市場 四 採購的食品必須符合國家...
小學食品採購 驗收制度
參考範本 年 月 日 部門 1 食品採購定人 定責 定崗，必須有兩人採購，每天採購的食品都要有登記記錄，註明名稱 數量 金額等事項。2 必須到持有衛生許可證和有營業執照及質檢合格的經營單位採購食物，並按照國家有關規定進行索證。3 應相對固定食品採購的場所，同時也要掌握定點與不定點的原則，關注市場 4...