一、 食品採購定人、定責、定崗，必須有專人採購，每天採購的食品都要有登記記錄，註明名稱、數量、**、金額等事項。
二、 必須到持有衛生許可證和有營業執照及質檢合格的經營單位採購食物，並按照國家有關規定進行索證、索票。
三、 應對固定食品採購的場所，同時也要掌握定點與不定點的原則，關注市場**。
四、 採購的食品必須符合國家有關衛生標準與規定，必須新鮮、衛生、清潔。
五、 嚴禁採購以下食物：
一是腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、汙穢不潔，混有異物或其他感官性狀異常，含有毒、有害物質或被有毒物質汙染，可能對人體健康有害的食品。
二是未經生豬產品衛生檢驗不合格的肉類及製品。
三是超過保質**不符合食品標籤的定型包裝食品。
四是其他不符合食品衛生標準和要求的食品，包括半成品。
六、 驗收時由專職驗收員和食堂負責人多人驗收，有驗收記錄，註明名稱、數量、**、金額等事項，並簽明意見和驗收人的名字及日期。
七、 認真做好蔬菜農藥檢測工作，對蔬菜、豆製品、肉類每次有記錄，並48小時留樣。對達不到食品衛生標準和不符合衛生要求
的食品堅決清退。
附則1.本辦法由行政事務部負責解釋2. 本辦法自印發之日起施行。
5 食品採購索證驗收管理制度
餐飲業食品採購索證和驗收衛生管理制度 1 指定專 兼 職人員負責食品索證 驗收以及台賬記錄等工作。2 進行採購索證和進貨驗收的食品包括 1 食品及食品原料 如食用油 酒 飲料 調味品 公尺麵及其製品等 2 食用農產品 如蔬菜 水果 豆製品 豬肉 禽肉 水產品 禽蛋等 3 食品新增劑 如亞硝酸鹽 酵母...
裝置採購驗收管理制度
2.由 商提供安裝 除錯服務的裝置，驗收小組應予以現場配合，並監督其安裝 除錯工作 第八條驗收結果處理 1.驗收結果形成 裝置 儀器採購驗收報告單 2.對有差錯或有質量問題的裝置儀器，採購人員應及時與 商聯絡 3.採購部相關人員需跟蹤試運轉情況，了解裝置的實際使用效能等，發現問題應及時與 商聯絡 4...
裝置採購驗收管理制度
第一章總則 第一條目的 為保證新購置裝置的效能符合公司要求，特制定本規範。第二條適用範圍 本制度適用於生產經營用裝置 重要儀器的採購。第二章驗收準備 第三條組建驗收小組 1.在簽訂裝置儀器採購合同後，公司需成立裝置儀器驗收小組，負責裝置儀器驗收工作 2.驗收小組由採購部負責組建，其主要任務是完成採購...