同在一塊地上有計畫地按順序輪種不同型別的作物和不同型別的復種形式稱為輪作。由於連作往往會引起減產，易導致「土壤病」現象。因此，在向有機農業轉化過程中，輪作是首先要解決的問題，只有解決輪作問題，才能擺脫現代農業嚴重依賴的農業化學品，實現有機農業的生產。
以下是常見蔬菜的輪作特點：
番茄：3—５年輪作，不與茄科作物連作，前茬為各種葉菜和根菜，後茬也可是葉菜和根菜，與短稈作物或蔬菜間、套種，如毛豆、甘藍、球莖茴香、蔥、蒜等隔畦間作。
黃瓜：春黃瓜前茬多為秋菜或春小菜及越冬小菜，後茬適種多種秋菜夏秋黃瓜前茬適合各種春夏菜，後茬適合越冬菜或春小菜。黃瓜與番茄相互抑制，不宜輪作和套種。
辣椒：不宜與茄科作物連作，可與葉菜、根菜、花生等短稈作物間作。
茄子：前茬為越冬葉菜，也可與早生甘藍、早熟白菜、春蘿蔔、水蘿蔔、櫻桃蘿蔔等生長期短的蔬菜套種，後茬可栽種大白菜等秋菜。
豆類：菜豆、豌豆、荷蘭豆、甜脆豆、架豆等不宜連作。前茬為秋冬菜或閒地，露地菜、水稻、玉公尺、花生等糧食作物均可作前茬。
南方春茬為春蘿蔔、菠菜等春小菜茬，後作蔬菜主要為越冬菠菜、芹菜、大白菜和秋甘藍。南方則以秋馬鈴薯、蘿蔔白菜、烏塌菜、芥蘭、菜心。在北方特別適合與高稈作物間作。
馬鈴薯：前茬為蔥蒜類、黃瓜，其次為禾穀類作物及大豆。茄科作物不宜相互輪作。
與根菜類也不宜相互輪作。與其他作物套種時應注意：（１）應選早熟、植株矮小的品種；（２）共生期盡早縮短，產品器官形成盛期錯開；（３）少爭奪溫、光、水、肥和影響管理。
蘿蔔：秋冬蘿蔔茬口多以瓜類、茄果類、豆類為宜，早春蘿蔔為菠菜、芹菜、甘藍、秋萵苣及胡蘿蔔；四季蘿蔔可與南瓜等隔畦套作。
大蔥：最忌連作。需３年以上輪作，與糧食作物輪作，利用蔥茬栽培大白菜和瓜類蔬菜。大蔥生長前期間種早熟蘿蔔，後期套種菠菜等越冬作物。
洋蔥：是秋作瓜果類蔬菜的良好前茬作物，與番茄、冬瓜等瓜果類蔬菜隔畦間作，或在畦埂上套種萵筍、四季蘿蔔、矮生豇豆、球莖茴香和茄子等蔬菜。
大蒜：最忌連作，或與其他蔥屬類植物重茬。秋播大蒜的前茬以早熟菜豆、瓜類、茄果類和馬鈴薯的茬口最好；春播大蒜以秋菜豆、瓜類、南瓜、茄果類最好；是其他作物的良好前茬。
冬瓜：冬瓜株間種姜５—６株，畦的一邊種葛，另一頭種芋頭。四五月份後在韭菜畦中套種冬瓜或辣椒、茄子套種冬瓜，番茄套種冬瓜，冬瓜架下套種球莖茴香、萵筍、結球甘藍和小葉菜；在山地，冬瓜套種姜。
大白菜：與水稻輪作；不宜連作和與其他十字花科作物輪作。在輪作中：
（１）選收穫期較早的蔬菜如茄果類；（２）選前茬施肥較多的蔬菜如黃瓜、西瓜；（３）蔥蒜為前作，可以減少病蟲害。大白菜種在韭菜埂上或大蒜壟間，病害明顯減少。
**：中國有機農業網
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