有機蔬菜為什麼比普通蔬菜好

隨著生活水平的不斷提高，人們開始重視飲食健康，越來越多的開始購買有機食品食用，有機蔬菜開始走進千家萬戶。那麼，什麼是有機蔬菜？有機蔬菜比普通蔬菜好在哪？

長期食用，到底有什麼好處？

什麼是有機蔬菜？

有機蔬菜是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程，禁止使用任何化學合成的農藥、化肥，以及基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，採取一系列可持續發展的農業技術，協調種植平衡，含有綠色食品標，維持農業生態系統持續穩定，且經過有機食品認證機構鑑定認證，並頒發有機食品證書的蔬菜產品。

有機蔬菜比普通蔬菜好在哪？

首先，安全放心。有機蔬菜在種植過程中使用非化學藥劑防蟲害，施用的也是有機肥。屬於那種純天然、無新增劑，沒有殘留農藥和人工合成化肥的危害，不使用激素和任何基因改造生物及其衍生物。

相對於普通蔬菜，吃起來更加安全，放心。

其次，營養價值高。有機蔬菜生長在無汙染的環境中，培植所使用的水質與土壤的要求更為嚴格。所含的維生素c以及其他的礦物質含量也要遠高於普通蔬菜。相對而言，營養價值更豐富。

最後，口感好，在含水量上，有機蔬菜比一般蔬菜低，這就直接影響了蔬菜的味道。含水量越低的蔬菜，吃起來相對味道更好，更爽脆可口。

有機蔬菜被人們稱為「純而又純」的食品，從基地到生產，從加工到上市，都有非常嚴格的要求。有機蔬菜從生產到加工的諸多過程絕對禁止使用農藥、化肥、激素、轉基因等人工合成物質。在生產和加工有機蔬菜時必須建立嚴格的生產、質量控制和管理體系。

老爺嶺有機蔬菜與其他蔬菜相比，在整個生產、加工和消費過程中更強調環境的安全性，突出人類、自然和社會的持續協調發展。

長期食用，到底有什麼好處？

經常食用有機蔬菜，還可以起到降血壓、降血脂、防治血栓形成的功效。據相關資料表明，有機田地種植的有機蔬菜的黃酮水平會成倍增加，常吃有機蔬菜有增強免疫力等作用。