常見蔬菜質量等級標準

2022-08-24 11:57:02 字數 2529 閱讀 4915

等級一:橫徑為5cm以上,果實重量在100g以上,深綠色,表面光滑,色澤鮮綠,外皮硬脆,不發軟:無腐爛現象,無異味,無破損,乾淨,鮮嫩,無農藥殘留、蒂部應新鮮不發黑、不萎蔫,無虫咬霉爛。

等級二:個頭大小不均,深綠色,表面光滑,形狀不規則,蒂部應新鮮不發黑、不萎蔫,無虫咬霉爛。

鼎優芸豆:

等級一:顏色淺綠,無病蟲害,長度在15cm左右(青芸豆),小芸豆為10cm左右,無發白,老熟現象。形狀為圓形。

等級二:顏色綠色,無病蟲害,長度在15cm左右,無發白、老熟現象。形狀為扁平狀。

等級三:顏色白色,無病蟲害,長度在15cm左右,粗細均勻,豆粒突起,形狀為圓形。

鼎優無絲豆:

等級一:表皮鮮亮,豆粒不鼓,明顯突起,無斷裂,無斑點,無蟲眼。

等級二:表皮鮮亮,豆粒不鼓,明顯突起,無斷裂,無斑點,無蟲眼。長短、粗細不均。

茄子 :

等級一:紫黑色,果蒂鮮綠(布尼卡),果實橫徑為5cm(布尼卡),長度在20cm以上,要求無空心。

等級二:紫黑色,果蒂紫紅色,果實橫徑為3cm,長度在20左右,無空心。

鼎優苦瓜 :

等級一:外觀良好、乾淨,果實略硬,色澤嫩綠,個頭均勻、無裂口、碰傷,折斷。

等級二:表面無光澤,指壓單體疲軟、兩頭粗細差異大。

田之道專供平菇:

等級一:菌蓋邊緣不上捲、無腐爛、無雜質、無菌根,菌蓋表面為黑色,無用水現象。

等級二:菌蓋邊緣不上捲、無腐爛、無雜質、無菌根,菌蓋表面為白色,無用水現象。

田之道香菇:

等級一:傘柄長約2cm,傘的直徑在3 cm以上,無異味、不粘手。七八分成熟,菇傘尚未完全張開,菌蓋邊緣還在向內轉成「銅鑼邊

等級二:傘柄長約2cm,傘的直徑在3 cm以上,無異味、不粘手,有使水現象。

鼎優大蔥:

等級一:鮮綠,粗細均勻,莖柄脆嫩、無堅韌、無黃葉。葉無發粘、發乾現象。蔥橫徑3cm左右,縱徑為40cm左右(去頂端葉),蔥白不得低於蔥體1/2長,表面清潔。

等級二:鮮綠,粗細不均勻,莖柄較硬、無黃葉。葉無發粘、發乾現象。蔥橫徑3cm左右,縱徑為40cm左右(去頂端葉),蔥白不得低於蔥體1/2長,表面清潔。

田之道專供大蒜:

等級一:5.5-6.0 cm以上,無癟變蒜,蒜瓣豐滿,無蟲眼,根部乾淨、無細沙泥土及雜物,套袋狀。

等級二:5.5-6.0 cm左右,個頭不勻,蒜瓣豐滿,無蟲眼,根部乾淨、無細沙泥土及雜物。

鼎優胡蘿蔔:

等級一:表面鮮紅、皮薄較細、肉質緊密、形體完整、水分大,分量足無腐爛黏液。直徑4cm以上,個頭均勻水洗。

等級二:表面鮮紅、皮薄較細、形體完整、水分大,分量足無腐爛。直徑4cm以下,個頭均勻水洗。

姜 等級一:顏色淡黃、表皮完整、形狀不規則,姜體硬脆、肥大、有辛香味。表面較乾燥,薑塊重100g以上,無碎塊。

等級二:顏色淡黃、表皮有損傷、形狀不規則,姜體硬脆、肥大、有辛香味。表面較乾燥,薑塊重100g以上,並有碎塊。

青蘿蔔等級一:肉質緊密、條直勻稱,粗壯,硬實不軟,水分大,味甜適中。無黑心、病蟲害現象,深綠色、不糠心,橫徑在4cm以上,縱長為150cm左右。

等級二:肉質緊密、體型彎曲,粗細不均硬實不軟,水分大,味甜適中。無黑心、病蟲害現象,深綠色、不糠心,橫徑在4cm以上,縱長為150cm左右。

鼎優土豆:

等級一:表皮光滑,允許有輕微裂紋和幹蛻皮,肉呈白色,脆嫩多汁,外觀良好、乾淨。表面牙眼不能超過5個,果體新鮮,無生芽,霉爛現象。表皮為土黑色。

等級二:表皮光滑,允許有輕微裂紋和幹蛻皮,肉呈白色,脆嫩多汁,外觀良好、乾淨。表面牙眼不能超過3個,果體新鮮,無生芽,霉爛現象。表皮為黃色。

園蔥:等級一:外表光亮,肉質脆嫩多汁,無發芽,根部乾淨,無細沙、泥土及雜物。果實堅硬。直徑在8cm-10cm以上、無表面乾皮。

等級二:外表光亮,肉質脆嫩多汁,無發芽,根部乾淨,無細沙、泥土及雜物。果實堅硬。直徑在8cm-10cm以下。

蓮藕 :

等級一:全部為藕瓜、單塊在300g以上,無黑心,表面無損傷,帶少量泥沙。

等級二:全部為藕瓜、藕棒一體,無黑心,表面無損傷,帶少量泥沙。

等級一:藕體為白色,帶有輕微藥水味,無黑心,表面無損傷,帶少量泥沙。

荷蘭土豆:

變皮光滑,單個重量在200g左右,無發芽、外觀良好、乾淨,表皮為黃色,肉呈粉黃色。

粉亞迪西紅柿(鼎優農場專供):

等級一:顏色粉紅色,光澤亮艷,直徑8cm以上,個頭均勻飽滿、有彈性,八成熟。

等級二:顏色粉紅色,光澤亮艷,直徑8cm以下,個頭不等,飽滿、有彈性,有熟透或不熟現象。

等級三:顏色大紅,光澤亮艷,直徑5cm以上,蒂把以放射性開啟,飽滿、有彈性。

大白菜:

等級一:外葉淡綠幫白,葉新鮮光澤,株高30cm左右,包心堅實緊密,外葉去除。

等級二:外葉淡綠幫白,葉新鮮光澤,株高30cm左右,包心堅實緊密。

等級三:外葉白色,葉新鮮光澤,株高20cm左右,為橢圓形,外葉去除。

等級四:外葉淡綠幫白,葉新鮮光澤,株高40cm左右,包心堅實緊密,外葉去除。

山藥:等級一:直徑5cm以上,外表無泥土有毛鬚,無斷裂,肉呈白色,直挺無分差。

等級二:直徑5cm以下,外表無泥土,無斷裂,肉呈白色,直挺無分差。

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