【養殖技術】泥鰍養殖手冊
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【養殖技術】泥鰍養殖手冊
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已評論1、泥鰍的人工養殖
商品泥鰍養殖，是將泥鰍種養成每千克80～100尾，每尾體重10克以上的商品泥鰍，一般養殖期為1年。泥鰍的成魚養殖，包括有4～5月的春季養殖和9～10月的秋季養殖。春季養殖需要飼養到第二年的7～8月份，所用的魚苗為隔年苗，體長6厘公尺，體重1～3克；秋季養殖是在第三年2～3月收穫，所用魚苗為當年苗，體長3厘公尺左右，體重1～2克。
主要的養殖方式有池塘養殖、專用池養殖、稻田養殖、箱式養殖、庭院式養殖等。
1.1 養殖水域的選擇
泥鰍養殖可利用土質較肥、有水源保證的連片稻田，也可利用淺水湖、水庫、沼澤、灘地等大型水域。泥鰍小規模養殖可利用低產魚池、藕塘、育珠塘、小溝渠、低窪地。庭院式養殖泥鰍可利用房前屋後宅基地、廢舊坑地等。
在條件好的地方也可以建造一批專用養鰍池。為減少土方量，節約基建投資，可利用低窪地作埂蓄水後便可進行養殖。如大規模養殖泥鰍，選址應考慮水源有充分保證，但不被澇淹，沒有工業、農業廢水排放，低濕地下水不直接進入的地方，同時要交通方便，有電力**。
泥鰍對水質要求不高，井水、河水、湖水、地下水、自來水都能適應。然而被農藥汙染或化學藥物濃度過高的水對泥鰍生存和生長不利。
除水質外，土質對泥鰍質量也有較大影響。在以沙土為底質的水域中養出來的泥鰍，體烏黑，脂肪少，骨骼硬，肉質較差；在黏土底質的水域中養出的泥鰍則體黃色，脂肪多，骨骼軟，味鮮美。所以，最好應選擇含豐富腐殖質的黏土底質的地方進行泥鰍養殖。
1.2 基本設施及準備工作
無論進行何種形式養殖，都應具備一些基本設施和進行一些必要的前期準備工作，主要包括如下幾方面。
1.2.1基本設施
①整修池埂、田埂，加設防逃設施：要求池埂高出水面30厘公尺，並沿埂加設罩向池**的蓋網，防止泥鰍越埂逃竄。
②進、排水口設定防逃柵：在注水管上可緊縛1個尼龍網袋，可有效地防止汙物和敵害進入。出水口防逃柵設計成凸向池塘，分內外兩層，內層柵徑小，攔泥鰍，外層柵徑可大些，防止汙物進入池內，同時可防敵害進入。
③建造平水缺（溢洪口）：可防止水過多、雨暴時漫埂逃魚。在排水口一側上開設1～2個深5~10厘公尺、寬1～2公尺的平水缺。平水缺口上要安裝防逃柵。
④集魚道：為在水量不足、水溫過高、稻田施肥施藥時泥鰍有躲藏之處，以及捕撈時便於集中收捕，可在養鰍稻田中設環溝或按對角線挖深30厘公尺、長80～100厘公尺的集魚道。在養泥鰍的池**或排水口附近，挖1～5個深40厘公尺集魚道。
集魚道佔全池面積的2%～5%。在設計專用泥鰍池時，事先應設計布局集魚道。在集魚道底部鋪1層厚10～15厘公尺的泥土。
⑤養殖水域清整消毒：養殖泥鰍的水域預先應用生石灰、漂白粉等進行清整消毒。一般預先曬到塘底有裂縫後再在塘周挖小坑，將塊狀生石灰放入，澆水化灰並趁熱全池潑灑。
第二天用耙將石灰與泥拌和。用量一般為每100平方公尺水體用生石灰10～15千克。
1.2.2野生鰍種的消毒及馴養
①野生鰍種的消毒：放養前預先用2%～3%食鹽水浸浴鰍種5～10分鐘或用10毫克/千克漂白粉溶液浸浴10～20分鐘。根據水溫和魚種耐受情況確定浸浴時間。
②野生鰍種的馴養：野外捕捉來的鰍種規格不整齊，預先可用泥鰍篩按規格分選，做到同一池放養規格基本一致。另外，野生泥鰍長期棲息在水田、河湖、沼澤及溪坑等水域中，白天極少到水面活動，夜間才到岸邊分散攝食。
為了讓其適應人工飼養，使他們由分散覓食變為集中到食台攝食，由夜間覓食變為白天定時攝食，由習慣吃天然餌料變為吃人工配合飼料，必須加以馴化。具體的做法是：在下塘的第三天晚上（晚8時左右），分幾個食台投放少量人工餌料。
以後每天逐步推遲2小時投喂，並逐步減少食台數目，經約10天馴養，使野生泥鰍適應池塘環境，並從夜間分散覓食轉變為白天集中到食台攝食人工配合餌料。如果乙個馴化週期效果不佳，可在第乙個週期獲得的成果基礎上，重複上述措施，直至達到目的。
1.2.3泥鰍餌料的準備
在人工養殖條件下，為達到預期產量，就應準備充足的餌料，進行規模化養殖時則更為重要。泥鰍食性廣泛，餌料**廣，魚粉、魚漿、豬血（粉）、動物內臟、野雜魚、蝦蟹肉、螺蚌肉、蚯蚓、蠶蛹粉、黃粉蟲和穀物、公尺糠、豆渣、豆餅、菜餅、麥麩、酒糟、醬糟、豆腐渣、蔬菜葉等均是泥鰍的適口餌料。
泥鰍食慾與水溫關係密切。當水溫16～20℃時應以投喂植物性餌料為主，比例佔60%～70%；水溫為21～23℃時，動、植物性餌料各佔50%；水溫24℃以上時應適當增加動物性餌料，植物性餌料減至30%～40%。
一般動物性餌料不宜單獨投喂，否則容易使泥鰍貪食不消化，腸呼吸不正常，「脹氣」而死亡。最好是動、植物餌料搭配投喂。可根據各地餌料源，調製泥鰍的配合餌料。以下兩種配方可作參考。
① 魚粉15%，豆粕20%，菜籽餅20%，四號粉25%，公尺糠17%，新增劑3%。
② 魚粉或肉粉5%～10%，血粉20%，菜籽餅粕30%～40%，豆餅粕15%～20%，麥麩20%～30%，次粉5%～10%，磷酸氫鈣1%～2%，食鹽0.3%，並加入適量魚用無機鹽及維生素新增劑。
預先可漚製一定量的有機肥，放養後定期根據水色不斷追肥。最後肥渣也可裝袋堆置塘角起肥水作用，以不斷產生水生活餌。
下面就以不同水域各自的特點分別闡述泥鰍的養殖。
1.3 池塘養殖泥鰍
池塘養殖泥鰍可以是土池、水泥池。可根據生產目的，放養不同規格的鰍種和稀放鰍苗。控制鰍苗的放養密度，以達到收穫不同規格要求的商品泥鰍的目的。
1.3.1池塘的建造
泥鰍屬溫水性魚類，因此應選擇土質為腐壤土帶中性或弱酸性，且日曬容易、溫暖通風地點作養鰍場地。
①面積：養殖泥鰍的池塘面積不宜過大，以利於管理。可根據實際情況，如資金、人力、土地面積、水量、餌料和肥料**、技術、市場等進行規模設計。
可單池建造、連片建造和苗池、種池、成品池配套建造。初期可盡量利用原有塘、坑、窪地等略加改造成池，以減少基建投入，有贏利後再安排擴大或改建。
泥鰍魚苗池（兼為產卵、孵化池）每口8～12平方公尺，魚種培育池每口16～40平方公尺，成鰍池每口100～200平方公尺。可根據以上比例靈活安排配套水面。
②土池：選擇保水效能好的黏土地進行挖方建池，池壁有一定的傾斜。有一定條件的可用磚、石護坡、水泥勾縫。池底及四壁必須夯實。池深0.6～1公尺，水深30～50厘公尺。
③水泥池：可建成地下式、地上式或半地上式。池壁多用磚、石砌成，水泥光面，壁頂設約12厘公尺的防逃倒簷（約半塊磚）。
水泥池池底的處理非常關鍵，必要時應先打一層「三合土」，其上鋪墊一層油毛氈或加厚的塑料膜，以防滲漏，然後再在上面澆一層厚5厘公尺的混凝土。池深根據飼養方式而不同，有土飼養時為0.7～0.
8公尺，無土流水飼養時為0.5公尺。回填到池底的泥土最好用壤土而不能用黏土。
每口土池和水泥池均應設獨立的進、排水口、溢水口。池底應有2%～3%的比降，以使水能排盡。進水口高於池水水面，排水口設在池底集魚坑的底面。
集魚坑大小根據池子的大小建造。有土飼養時在集魚坑四周應設擋泥壁，並在泥面水平處增設乙個排水口，以便於換水。進、排水口及溢水口均應設防逃柵罩。
1.3.2野生鰍種採捕
泥鰍苗種採捕比較容易，從春季到秋季任何時候都可以從稻田、河、溝等水域捕到幼鰍，作為苗種進行成鰍養殖。往往夏季雨後幼鰍比較集中。幼鰍的捕撈方法與成鰍的捕撈方法大致相似。
1.3.3苗種放養
一般在每平方公尺養殖池中可放養水花鰍苗（孵出2～4天苗）800～2000尾，放養體長1厘公尺（約10日齡）小苗500～1000尾，放養體長3～4厘公尺夏花100～500尾，體長為5厘公尺以上則可放養50～80尾。有微流水條件的可增加放養量。
1.3.4飼養
放養前按常規要求清塘消毒後施足基肥，每100平方公尺可施10～20千克幹雞糞或50千克豬牛糞，2週後放養。
在成鰍養殖期間抓好水質培育是降低養殖成本的有效措施，同時合乎泥鰍的生理生態要求，可彌補人工餌料營養不全和攝食不均勻的缺點，還可減少病害發生，提高產量。放養後根據水質施用追肥，保持水質一定肥度，使水體始終處於活爽狀態。也可在池的四周堆放發酵腐熟後的有機肥或潑灑肥汁。
在充分培養天然餌料的基礎上還必須人工投喂，在投喂中應注意餌料質量，做到適口、新鮮。主要投喂當地數量充足、較便宜的餌料，這樣不致使餌料經常變化，而造成泥鰍階段性攝食量降低。餌料要新鮮，不投變質餌料。
配合餌料應製成團塊狀的軟料，投放在食台上。
在離池底10～15厘公尺處建食臺，餌料投在食餌台上。要按「四定」原則投料，即定時：每天2次，上午9時和下午4時至5時之間；定量：
根據泥鰍生長不同階段和水溫變化，在一段時間內投餌量相對恆定；定位：在每100平方公尺池中設直徑30～50厘公尺固定的圓形食台；定質：做到不喂變質餌料，餌料組成相對恆定。
每天投喂量應根據天氣、溫度、水質等情況隨時調整。當水溫高於30℃時和低於12℃時少喂，甚至停喂。要抓緊在開春後水溫上公升時期的餵食及秋後水溫下降時期的餵食，做到早開食，晚停食。
一般6厘公尺規格（體重2～3克）的人塘鰍種，經1年養殖體重可達到10～12克。池塘養鰍各月餌料投喂量可按表1比例參考確定。
1.3.5日常管理
池塘中要放養水葫蘆、空心菜等漂浮性水生植物，佔池面10%左右，起到遮陽、吸收水中過剩養分的作用，並吸引水生昆蟲作為泥鰍活餌料。水生植物的嫩根、嫩芽也可被泥鰍自由攝食，以增加所需營養。
要防止泥鰍浮頭和泛池，特別在氣壓低、久雨不停或天氣悶熱時，如池水過肥極易浮頭泛池，應及時換新水。
平時要堅持巡塘檢查，主要查水質，看水色，觀察泥鰍活動及攝食情況等。
要注意防逃。泥鰍逃逸能力很強，尤其在暴雨、連日大雨是應注意防範。平時應注意檢查防逃設施是否完整，塘埂有沒有滲漏，注新水時是否有泥鰍沿水路逃跑等。
要定期檢查泥鰍生長情況，隨時調整餵食、施肥、充注新水等措施。如果放養的泥鰍苗生長差異顯著時，應及時按規格分養，以避免生長差異過大而互相影響，還可以使較小規格的泥鰍能獲得充足的餌料，加快生長。
1.4 稻田養殖泥鰍
稻田養殖泥鰍是生態養殖的一種方式。稻田的淺水環境非常適合泥鰍生存。盛夏季節水稻可作為泥鰍良好的遮陽物，稻田中豐富的天然餌料可供泥鰍攝食。
另外泥鰍鑽泥棲息，疏通田泥，既有利肥料分解，又促進水稻根系發育，鰍糞本身又是水稻良好的肥源，泥鰍捕食田間害蟲，可減輕或免除水稻的一些病蟲害。據測定，養殖泥鰍的稻田中有機質含量、有效磷、矽酸鹽、鈣和鎂的含量均高於未養田塊。有學者對稻田中捕捉的33尾泥鰍進行解剖鑑定，其腸道內容物中有蚊子幼蟲的泥鰍有6尾；解剖汙水溝中的泥鰍14尾，腸內充滿蚊子幼蟲的泥鰍有11尾，有蚊子成蟲的11尾。
可見泥鰍還是消滅害蟲的有力衛士。
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