豆腐乾、豆腐絲、豆腐皮等都是豆製品家族的一員，除了能提供優質的蛋白質外，它們還各有各的營養優勢。
豆腐容易消化
豆腐是豆製品家族中最常吃的，其富含的蛋白質屬完全蛋白，容易消化吸收，各個年齡都適宜。
豆泡最不健康
豆泡也叫油豆腐，是豆腐的炸製食品，富含脂肪、維生素e、優質蛋白、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。
豆泡相對於其他豆製品不易消化，胃腸功能較弱的人慎食。
常吃豆腐有降低血脂，預防心血管疾病的作用。
豆皮補鐵補鋅
豆皮的鐵、鋅和維生素b1在所有豆製品中含量最高，熱量、蛋白質含量也數一數二。
兒童食用能促進身體和智力的發展；老年人食用可延年益壽。產婦食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。
豆腐腦是"健身豆腐"
豆腐腦又稱豆花，是將豆漿濃縮凝固做成的，鈣含量高，又被為"健身豆腐"。
它性質平和，有補虛潤燥、清肺化痰的功效。豆腐腦還含有礦物質和維生素。
豆腐絲維生素b2含量最高
豆腐絲是半脫水製品，在豆製品中維生素b2含量最高。維生素b2是人體必需的營養素，可以促進人體新陳代謝、防止細胞老化。
腐竹迅速補充能量
腐竹有濃郁豆香味，和其他豆製品相比，能量、蛋白質、脂肪、維生素e最高。
運動前後吃，可迅速補充能量，並提供肌肉生長所需的蛋白質。
豆漿富含大豆異黃酮
豆漿是用大豆浸泡後磨成的飲品，纖維較高，熱量和脂肪很低。
豆漿富含大豆異黃酮含量高，可減輕更年期女性鈣質流失、潮紅、頭痛等現象。
豆渣有助**
豆渣是制豆腐或豆漿時，濾去漿汁後所剩下的渣。
豆渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點，肥胖者吃後不僅有飽腹感，而且其熱量比其他食物低，所以還有助於**。
豆干是"補鈣能手"
豆干在豆製品中含鈣量最高，蛋白質、鐵、鋅等礦物質的含量也很豐富，而且比較容易存放。
另外，豆製品家族中還有豆豉、納豆、腐乳、臭豆腐等發酵豆製品,它們更易於消化，有助降低血液中膽固醇、減少患冠心病危險和健腦。
豆製品總結
關於餐飲環節豆製品專項檢查的情況報告 市食安委辦 按照市食安委辦 關於加強豆製品食品安全整治的通知 要求，我局高度重視，召開專題會議安排部署，安排專人對我市部分學校 餐飲酒樓等豆製品餐飲消費單位進行了檢查，現將我局開展餐飲環節豆製品專項檢查情況匯報如下 一 建立健全組織機構，責任落實 為認真貫徹執行...
豆製品HACCP計畫確認報告
關於 出口豆製品haccp計畫 第2版 的確認報告公司於2000年1月成立之初，即引進haccp管理體系。在此以後的生產加工活動中，公司始終堅持了良好的生產操作規範和衛生標準操作規範，並在2006年10月10日制定了第2版 出口豆製品haccp計畫 在此基礎上，為了進一步複查haccp計畫是否良好的...
豆製品可行性報告
一 概述 豆製品是我國的傳統健康食品，與人民群眾的生活息息相關。由於大豆中含有極有豐富的蛋白質，是植物中唯一能與動物蛋白質相媲美的食品。豆製品不但營養價值高，所含蛋白質能保護血管內皮細胞使其不被破壞，還能有效的預防骨質疏鬆和乳腺癌的發生，是更年期的 保護神 同時，豆製品所含豆蛋白還能抑制膽固醇的攝入...