一、【實驗名稱】檢驗食物的營養成分
【實驗器材】燒杯、水、澱粉、玻璃棒、碘酒、滴管；饅頭、公尺飯；白紙、瓜子；鑷子、酒精燈、瘦肉。
【實驗步驟】
（一）檢驗澱粉實驗
1、把少許澱粉放在燒杯內，加一點水，用玻璃棒攪拌成澱粉狀糊。
2、用滴管吸入碘酒，在澱粉糊中滴入2—3滴碘酒，澱粉糊變成了藍色。說明：澱粉遇到碘酒變藍色。根據這一特性，可用來檢測食物裡是否含有澱粉。
3、把少量公尺飯放在硬紙板上，用滴管向公尺飯上滴2—3滴碘酒，觀察到公尺飯變成藍色。
4、用滴管再向饅頭上2—3滴碘酒，觀察到饅頭變成藍色。
結論：澱粉遇到碘酒變藍色；公尺飯、饅頭中含有澱粉。
（二）檢驗脂肪實驗
把花生、瓜子放在白紙上用力擠壓，在白紙上留下了淡黃色、半透明狀的油漬。說明：花生、瓜子中含有脂肪。
（三）檢驗蛋白質實驗
把瘦肉切成條狀，用鑷子夾一細條，放在酒精燈火焰上燒，過一會兒聞一聞，會聞到一股難聞的、燒焦的氣味。
結論：說明瘦肉含有蛋白質
二、溶解實驗
【實驗材料】三個燒杯、玻璃棒、藥匙、食鹽、高錳酸鉀、沙子
【實驗步驟】
1、在三個燒杯中倒入同樣多的水（約三分之一）。
2、用藥匙分別取適量的食鹽、高錳酸鉀、沙子，先觀察這三種材料的形狀、顏色等，再分別放入三個燒杯中，用玻璃棒分別攪拌，攪拌時要按照乙個方向。
3、攪拌後，靜置一會，觀察現象。
【實驗現象】食鹽、高錳酸鉀在水中會變成極小的、肉眼看不見的微粒，均勻地分散在水中，不會自行沉降下來。沙子在水中無論怎樣攪拌，仍然沒有變化，還會沉降下來。
【實驗結論】食鹽、高錳酸鉀會溶解在水中，沙子不會溶解。
三、【實驗名稱】**溶解的快慢與哪些因素有關
【實驗器材】燒杯、玻璃棒、冰糖、小錘、冷水、熱水。
【實驗步驟】
（一）攪拌
1、在兩個燒杯內分別倒入等量的冷水。
2、將顆粒大小相同的冰糖分別同時放入兩個燒杯中。
3、用玻璃棒攪拌其中乙個燒杯。觀察到：被攪拌燒杯中的冰糖溶解得快，沒有被攪拌的燒杯中的冰糖溶解得慢。
結論：說明攪拌可以加快溶解。
（二）用熱水
1、在兩個燒杯內，分別倒入等量的熱水和冷水。
2、將顆粒大小相同的冰糖分別同時放入兩個燒杯中。觀察到：熱水中冰糖溶解得快，冷水中冰糖溶解得慢。
結論：說明用熱水可以加快溶解。
（三）研碎
1、在兩個燒杯內，分別倒入等量的冷水。
2、取兩塊同樣大小的冰糖，將其中一塊研成粉末，然後分別同時放入兩個燒杯中，同時攪拌相同時間。觀察到：研成粉末的冰糖溶解得快，沒研成粉末的溶解得慢。
結論：將物體研碎可以加快溶解。
【實驗說明】
1、本課是學生進入科學學習以來，第一次引導他們自行設計對比實驗，一定要控制好相同和不同材料，準備好有結構的材料。
2、三種方法同時使用，會使物體溶解得更快。
改進：可以用高錳酸鉀顆粒或方糖代替冰糖，1到2粒，不能太多，太多會影響觀察。
四、過濾
【實驗材料】鐵架臺（含漏斗架），玻璃棒，漏斗，燒杯，濾紙，經過沉澱待過濾的水和乾淨的水
【實驗步驟】
1、將燒杯放在鐵架臺底座上，再將漏斗放入漏斗架，調節高度和位置，使漏斗頸下口直面貼在燒杯內壁上。
2、將濾紙對折2次成4層，開啟，使其一邊3層，一邊1層，成漏斗形狀。
3、將濾紙放入漏斗內，使濾紙上邊略低於漏斗口，用乾淨水浸濕，並用手按一按，使濾紙緊貼在漏斗壁上。
4、將玻璃棒斜放在漏斗內（約45度角），下端輕輕抵在3層濾紙的一邊。
5、將待過濾的水用燒杯沿著玻璃棒慢慢倒入漏斗內，水不要沒過濾紙的上邊緣。
6、觀察比較過濾前後水有什麼不同？濾紙上留下了什麼？
【實驗現象】渾濁的水經過過濾變成了無色透明的水，濾紙上留下了細小的雜質。
【實驗結論】用過濾的方法能除去水中不溶解的細小雜質，使水變清。
【注意事項】
1、過濾必須用玻璃棒引流，不可直接將濾液倒入漏斗。
2、濾紙要完好，無破損，否則會影響過濾效果。
3、承接濾液的燒杯要潔淨，否則會使得到的濾液受到汙染。
規範操作要點：一貼、二低、三靠。
一貼：濾紙要緊貼漏斗內壁（可適當在濾紙外圍加點水）二低：濾紙邊緣低於漏斗邊緣、漏斗中的液面低於濾紙邊緣。
三靠：傾倒液體燒杯尖口要緊靠玻璃棒，使液體慢慢流入漏斗；玻璃棒緊靠三層濾紙一邊，玻璃棒稍傾斜，可成45度角；漏斗末端緊靠承接濾液的燒杯的內壁，避免濾液濺起來。
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