1 目的：規範醋炙藥材的操作，使藥材炮製後達到醋炙目的，建立藥材醋炙操作規程。
2 範圍：適用於醋炙的各種藥材。
3 責任：炮炙工序操作人員。
4 內容：
4.1檢查：
4.1.1工作區是否存在與本次生產無關的物料、標籤等；換批時檢查上批清場合格證。
4.1.2空白批生產記錄、標記標籤是否準備完畢。
4.1.3檢查電源是否接通，檢查炒藥機是否正常。
4.1.4檢查稱量工具是否準確，校正調零待用。
4.1.5核對所領飲片、輔料的品名、重量、件數、標籤等，無誤後根據下達的生產工藝指令進行操作。
4.2 操作：
4.2.1.香附（醋製）、香附醋炒、醋香附
4.2.1.1將藥材倒入可傾式攪拌配料桶內，將公尺醋倒入藥材中拌勻。每鍋200kg藥材，每100kg香附，用公尺醋20kg。
4.2.1.2悶潤5小時至公尺醋被吸盡。
4.2.1.
3按照炒藥機操作規程開啟炒藥機，將吸盡公尺醋的香附，每次放約25-30kg置炒藥鍋中，用文火炒至藥材表面帶焦斑，嗅有濃郁的香附與公尺醋的混合氣味時，取出，在不鏽鋼料斗內放涼。
4.2.2青皮（炒）、醋青皮
4.2.2.1將藥材倒入可傾式攪拌配料桶內，將公尺醋倒入藥材中拌勻。每鍋200kg藥材，每100kg青皮，用公尺醋15kg。
4.2.2.2悶潤2小時至公尺醋被吸盡。
4.2.2.3按照炒藥機操作規程開啟炒藥機，將吸盡公尺醋的青皮，每次放15-20kg置炒藥鍋中，用文火炒至微黃色，嗅有青皮與公尺醋的混合氣味時，取出，在不鏽鋼料斗內放涼。
4.2.3醋莪朮
4.2.3.1將藥材倒入可傾式攪拌配料桶內，將公尺醋倒入藥材中拌勻。每鍋200kg藥材，每100kg莪朮，用公尺醋20kg。
4.2.3.2悶潤約4小時。
4.2.3.3按照炒藥機操作規程開啟炒藥機，將悶好的莪朮，每次放25-30kg置炒藥鍋中，用文火炒至醋液被吸盡，切開檢視無白心時，取出，在不鏽鋼料斗內放涼。
4.2.4延胡索（醋製）
4.2.4.1將藥材倒入可傾式攪拌配料桶內，將公尺醋倒入藥材中拌勻。每鍋200kg藥材，每100kg延胡索，用公尺醋20kg。
4.2.4.2悶潤3小時至公尺醋被吸盡。
4.2.4.3按照炒藥機操作規程開啟炒藥機，將吸盡公尺醋的延胡索，每次放15-20kg置炒藥鍋中，用文火炒至藥材表面色澤加深，取出，在不鏽鋼料斗內放涼。
4.2.5醋五靈脂
4.2.5.1將藥材倒入藥盤
4.2.5.2按照炒藥機操作規程開啟炒藥機，每次放20-25kg置炒藥鍋中，用文火炒熱後，均勻噴淋公尺醋，每100kg五靈脂，用公尺醋10kg。
4.2.5.3將藥材翻炒至表面微有光澤時，取出，在不鏽鋼料斗內放涼。
4.2.6醋三稜
4.2.6.1將藥材倒入可傾式攪拌配料桶內，將公尺醋倒入藥材中拌勻。每鍋200kg藥材，每100kg三稜，用公尺醋20kg。
4.2.6.2悶潤5小時至公尺醋被吸盡。
4.2.6.3按照炒藥機操作規程開啟炒藥機，將吸盡公尺醋的三稜，每次放25-30kg置炒藥鍋中，用文火炒至藥材表面色澤加深，帶有焦斑時，取出，在不鏽鋼料斗內放涼。
4.2.7五味子（蒸）、醋五味子
4.2.7.1將藥材倒入可傾式攪拌配料桶內，將公尺醋倒入藥材中拌勻。每鍋200kg藥材，每100kg五味子，用公尺醋20kg。
4.2.7.2悶潤5小時至公尺醋被吸盡。
4.2.7.3開啟直汽閥門，加熱，待罐內充滿蒸汽後，將閥門關小，調節至有蒸汽冒出，穩定汽閥，蒸2小時，五味子內外均呈黑色，取出。
4.2.7.4將蒸好的五味子均勻鋪開一層放置到烘盤上。
4.2.7.5按照熱風迴圈烘箱操作規程，設定溫度90℃-95℃，對蒸好的五味子進行烘乾6小時左右。
4.3將炮製好的飲片置於潔淨的覆膜編織袋中，稱重，掛標籤，註明品名、批號、每件重量、日期、操作人，待驗。
4.4檢驗合格後，掛好合格證，入飲片庫。
4.5清潔與清場：生產結束後按《炒藥機清潔操作規程》（jb-ws-q-004-d）《一般生產區生產操作區清潔規程》(jb-ws-t-025-d)進行清潔。
4.6填寫生產記錄、清場記錄。
5．注意事項：
5.1注意防止燙傷
5.2注意藥材炮製火候
6.附錄：醋炙生產記錄
醋炙生產記錄
調壓計量操作規程操作規程
1 檢查和準備 1.1檢查各閥門是否按規定的工藝流程要求開閉。1.2安全附件是否有效。1.3管道有無洩漏。1.4 連線部位是否有效連線 無鬆動。2 調壓操作 2.1關閉放散和排汙閥門。2.2緩慢開啟進口過濾器前截斷閥充氣直至壓力平衡。2.3檢查調壓器前壓力表的讀數，最終壓力表的讀數應接近所期望的壓力...
操作規程清單
永鑫實業集團 操作規程清單 1 推焦裝煤車司機崗位操作規程 2 搗固機司機崗位操作規程 3 攔焦車司機崗位操作規程 4 熄焦車司機崗位操作規程 5 環保車司機崗位操作規程 6 機焦側爐門工崗位操作規程 7 上公升管工崗位操作規程 8 測溫工崗位操作規程 9 交換機崗位操作規程 10 調火工崗位操作規...
崗位操作規程
目的 規範炒製崗位標準操作。範圍 適用於炒製的操作。責任 生產車間烘炒崗位操作人員負責實施。內容 1 車間領料員根據生產技術部的生產通知單，按品名數量 加上一般損耗率的數量 及時到倉庫領料。2 領料員必須與倉庫保管員如實核對數量，並檢查是否有偽 劣 次 蟲 霉變等情況，並向質量部門匯報做出使用或退倉...