關於農家樂旅遊標準化建設考察的報告
11月2-5日，市局局長劉玉柱帶領標準計量科、部分市場所負責人去浙江省磐安縣、針對農家樂和農家樂旅遊標準化建設進行了專題考察學習。浙江省磐安縣是全國農家樂起步早、發展快、做得好、成為典型的示範基地，很有學習和借鑑的作用。順應我市打造環湖旅遊和生態經濟的發展要求，大力推動農家樂和農家樂旅遊標準化建設工作尤為重要。
現就此次考察學習所得並結合我市農家樂現狀，提出幾點建議。
隨著經濟的發展和人們生活水平的不斷提高，休閒、休假時間的逐漸增加，以追求休閒、接觸大自然、回歸儉樸生活為主要目的的鄉村農家樂旅遊，逐步成為人們一種新的生活時尚；農家樂旅遊也逐步紅火起來。農家樂旅遊異軍突起，有力地推動了社會主義新農村建設。對促進農民增收、農業產業結構優化、農村經濟社會發展發揮了積極作用。
已成為當地經濟新的增長點，也成為農民致富的重要手段和重要的經濟**。農家樂正在成為拓寬旅遊業的新途徑和推進新農村建設的新實踐。
現狀與問題
農家樂屬於第一產業和第三產業的結合，旅遊資源是相當豐富的，問題是怎樣開發和利用這些資源，目前存在的問題很多，主要表現在以下幾方面：
一是標準化體系有待完善，農家樂是一種以群體模式出現的旅遊形式，近年來，我國在旅遊標準化體系建設方面已做了大量工作，相關行業標準已相繼制定，但在推廣力度、標準化水平和範圍上仍存在一些問題，亟待健全和改進。
二是旅遊景點標準有待有效實施。景區環境衛生、服務質量、服務功能、旅遊安全、標準化建設亟待提高。
三是服務質量標準有待有效實施。服務內容不多，服務檔次不高，服務不規範等問題需要解決。停車場、汙水處理、洗手間、標識牌等基礎設施建設不完善。
四是從業人員素質低。從業人員缺乏培訓和指導，素質參差不齊，農家樂經營管理人員相對較少，缺乏有系統的培訓，有不少農家樂的農戶既是管理員，又是服務員，粗放經營，輕管理。
五是旅遊產品較少。農家樂經營模式比較單一，經營理念落後，多屬自發，檔次和標準不高，品牌效應不明顯。模仿多創新少，同質化比較嚴重，大多數以餐飲型為主，體驗型和觀光、休閒、度假型較少。
比較分散，沒有整合成完整的鄉村旅遊線路，對休閒農業和觀光農業等旅遊產品深層次開發不夠。
對策與建議
加強農家樂鄉村旅遊標準化建設，規範鄉村旅遊開發與經營管理，是提公升產品質量，實現鄉村旅遊健康有序發展的重要保障。如何讓農家樂沿著正確的方向發展，只有服務標準化，是提公升農家樂服務水平的重要手段，也是農家樂持續健康發展的根本保證。
一是構建標準化執行機制。以標準為抓手，不斷推行標準化建設、標準化服務和標準化管理，把鄉村旅遊業的建設、管理和服務理念，向農家樂旅遊拓展，努力提公升農家樂旅遊的整體發展水平。
二是搞好宣傳培訓。要有針對性地開展經營服務、食品衛生、旅遊文化、接待禮儀等方面的知識培訓，增強農家樂從業人員的環保意識、服務技能和管理水平，達到服務質量目標化、服務方法規範化、服務過程程式化。充分利用大專院校的教育培訓資源，採取聯合辦學、短期培訓等多種方式，建成一支既有標準化專業知識，又了解行業情況的旅遊服務標準化實施推廣隊伍。
三是全力支援企業參加標準制定。積極引導和鼓勵農家樂業主參與制定國家標準、行業標準和地方標準，將他們的管理成果和實踐經驗，變為**管理的決策依據，以標準的形式加以推廣，成為全行業共同遵守的準則和規範。同時，加快旅遊服務標準的制定速度，不斷拓寬標準制定的思路，在具體操作方法上，地方標準的起草工作可直接委託有關的旅遊服務企業承擔，在程式上可簡化審批手續。
四是擇優示範。選擇一部分景區（點）等農家樂進行標準化試點建設，通過評估形成一批農家樂鄉村旅遊標準化示範景區、示範點，並在此基礎上總結經驗，逐步推廣，通過示範作用全面帶動和促進旅遊標準化工作水平的提高。
五是樹立服務品牌。建立旅遊服務品牌培育機制，建立農家樂旅遊標準化管理執行新模式，結合旅遊服務業結構和特色，開展標準提公升質量行動。
2023年11月10日
農家樂標準化檔案內容
星級飯店 旅遊景區 農家樂 安全生產標準化檔案卷內內容 一 封面 xx星級飯店 xx旅遊景區 xx農家樂 安全生產標準化檔案 二 目錄 一 主體合法 二 組織保障 三 評定標準內容 一 主體合法 1 材料製作與收集 企業經營證照 星級飯店 旅遊景區 農家樂 包括 工商營業執照 稅務登記證 組織機構 ...
農家樂標準
農家樂等級的劃分與評定 徵求意見稿 1 範圍 本標準規定了農家樂的術語和定義 評定原則 評定內容及結果判定。本標準適用於農家樂等級的劃分與評定。2 規範性引用檔案 下列檔案中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用檔案，其隨後所有的修改單 不包括勘誤的內容 或修訂版均不適用於本標準...
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