客房成本控制
客房部是酒店主要創收部，同時也是成本消耗最高、最大的部門，而酒店客房成本管理涉及的人員環節較多，所以出現失控的頻率也較多，如果對部門成本進行控制，做好節能降耗，開源節流，提公升經濟效益。
一、酒店樓層成本控制注意事項
1、 **未用完的牙膏，可作計畫衛生時用。
2、 住客房動用的梳子、香皂、牙具等，還可繼續使用時無需丟棄；衛生間的巾類如客人用後摺疊掛好了的也無需更換。
3、 住房客人需增加免費用品時，盡量不多給，若客人堅持，視情況而定。
4、 走房內撤換的捲紙及火柴可視情況配入住客房。
5、 住房垃圾袋不是很髒的可直接將垃圾倒入大垃圾袋，重複使用；
6、 清潔劑要摻水稀釋，使用時要倒入水瓢再兌水使用，不得直接倒在面盆、浴缸和地板上，用量要適中不可浪費。
7、 注意酒精、潔而亮、84消毒液的控制使用，酒精不用時須擰好蓋子以免揮發； 84消毒液的比例按1：100-200。
8、 空氣清新劑等灌裝用品領用時須以舊換新，每台車一套，由領班把好關，電池領用也要以舊換新（無須填報損單）。
9、 嚴禁使用酒店物品，包括印刷品等，嚴格控制一次性用品外流。
10、 該**的報紙、紙盒、水瓶、易拉罐等不能丟棄；好的紙袋收集在工作間內備用。
11、 做衛生時不得放長流水，隨手關燈、關空調。不能用熱水沖洗衛生間。
12、 工作間及員工電梯口要人走燈關。
13、 注意工作車、吸塵器的保養和正確使用，間接節約成本。
14、 對清潔用具要愛惜使用，延長其使用期限。任何清潔用具須經領班核實後方可更換。
二． 成本控制標準
標準成本是指正常條件下營業的標準消耗(只包括客房一次性消耗用品、清潔物品及工具等成本)。標準成本控制就是以各營業專案的標準成本作為依據來對實際成本進行控制的方法。
每月標準成本=客房間天出租成本*每月開房數
客房間天出租成本=消耗類+配備類
工具消耗類
客房配備類
三、核算方法
按成本控制標準公式計算每月客房消耗標準，每月領出實際耗用成本少於該算計標準為節約成本耗用；多於該算計標準為超出成本耗用，應分析原因，或相關責任人管理責任。
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