日前公布的《中國7城市中小學飲食行為調查報告》顯示，我國中小學生吃早餐的比率超過90%，但是大部分中小學生早餐營養不充分。「早餐吃飽卻沒吃好」成了普遍問題。專家指出，一頓科學的營養早餐應該包括四類食物。
吃得好才能學習好。早餐是一天中最重要的一餐，它提供的能量和營養素佔了全天總需求的30%以上。早餐是不是吃好直接影響了一天的工作和學習效率。
最新的研究就證實，吃好早餐有助於一整天的記憶，按時吃早餐的人思維更具創造性。
據北京大學人民醫院內分泌科主任、美國康寶萊營養諮詢委員會顧問紀立農教授介紹，科學的早餐應是低熱能、營養均衡的，碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質和水一樣都不能少，特別是要富含膳食纖維。科學的早餐應包括四種類別的食物：分別是以提供能量為主的，主要是碳水化合物含量豐富的糧穀類食物，如麵包、饅頭等；以**蛋白質為主的，主要是肉類、禽蛋類食物；以**無機鹽和維生素為主的，主要指新鮮蔬菜和水果；以提供鈣為主並富含多種營養成分的，主要是奶類與奶製品、豆製品。
兒童營養早餐食譜營養早餐
1 蝦仁蛋餃 菠菜豆腐湯 原料 蝦仁20g，雞蛋1個，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡5g，蒜苗 澱粉 姜 蔥適量 製作方法 蝦仁蛋餃 1前夜將蝦仁焯熟，控乾後剁碎，加豬瘦肉餡 適量蒜苗 蔥薑末 精鹽等攪拌均勻，煨好。2清晨，1個雞蛋打入適量幹澱粉中，加清水調成糊狀。3平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大...
小學學生營養早餐
小學生早餐營養素需求 1 早餐營養的四大原則 1 營養均衡 穀類 肉類 奶或奶製品 蔬菜水果。2 易於消化 不至於造成腸胃負擔，一整天沒精神。3 味道清爽 可促進食慾。4 不油膩 一早吃得太油膩，容易造成交感神經亢奮，易疲倦。2 早餐營養均衡 早餐要營養均衡，就是要在早餐時把人體每日所需的七大營養素...
科學飲食 早餐怎麼吃才營養
黨新聞原始稿第1頁 科學飲食 早餐怎麼吃才營養？導語 上班一族的早餐問題一直都是很嚴峻的，很多人都寧願多睡一會，也不遠花十分鐘去做早餐。隨便的湊合就是上班族早餐的現狀。這樣讓早餐的營養很難保證。其實科學的早餐中碳水化合物和蛋白質都要有，而且最好吃複合型的碳水化合物。科學飲 食 正確吃早餐的方法你是怎...