營養早餐
1、土豆餅雞蛋
主料：土豆1個、雞蛋2個、麵粉3大勺
配料：香蔥適量
調料：鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
步驟：1：材料圖。（土豆、雞蛋、蔥花）
2：取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗淨去皮，直接刨入碗中。（這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步）
3：調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
4：磕入雞蛋攪拌均勻。
5：加入3大勺麵粉拌勻。
6：最後加入蔥花拌勻。
7：平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。（厚薄按自己喜歡而定）
8：大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。
9：翻面繼續煎熟。
10：出鍋後按自己喜歡改刀食用。（也可整塊卷起來吃，香味能濃郁）
碗中的清水不要加多了，多了的話需要加入的麵粉就多，那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成絲，然後加入雞蛋。攤餅之前，鍋不要燒得太熱，太熱了，餅糊一下鍋就熟，便不會流動，也就較難攤平。
剛下鍋時鋪平以後不要動，底部煎熟以後，只要晃動鍋，餅會自己離開鍋底。
這樣的土豆餅煎至兩面稍微焦黃的會更香。
2、「異國風情」—-披薩蛋餅
披薩，很多人都喜歡吃，特別是小孩子，他們在乎的不是哪家店的披薩味道最好，哪家店的裝修最豪華。他們喜歡的，是那乙份「特別」，那乙份在他們看來我們生活中不常吃到的稀有飯菜。其實，大人也一樣會有這種感覺，乙份食物，盛得美不美，都會影響到就餐的心情與食慾。
這個雞蛋「披薩」，不用烤箱，不用做披薩皮，幾分鐘就好了，而且色彩繽紛、營養豐富。
主料：雞蛋2個
配料：培根一片、洋蔥1/4個、青椒1/2小個、紅椒1/2小個、早餐乳酪1片、麵粉少許、香蔥一顆
調料：鹽1/5茶勺
步驟：1：準備好所有食材。
2：培根、洋蔥、青紅椒分別切成細絲，香蔥切段。
3：雞蛋磕入碗中，加入幾粒鹽，攪拌均勻。
4：加入少許麵粉攪拌成無顆粒的蛋糊。
5：不粘鍋刷一層薄油，開小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。
6：大概40秒以後，把火關掉，在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。
7：接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。
8：最後鋪上切好的乳酪絲。
9：蓋上蓋子，繼續開起小火，悶2—3分鐘左右。
10：開啟鍋蓋，乳酪條融化，輕輕晃動鍋，餅會自己脫離鍋身即可。
3、五彩繽紛—-田園雞蛋餅
營養，其實並不是那麼昂貴、那麼高高在上，只要我們在生活中注意飲食的搭配，就可以用平常的食材，給身體增加更多的營養。
新鮮的果蔬，含有豐富的維生素以及人體必需的各種礦物質，不但水份含量高，還有大量的纖維質，可以促進健康、增強免疫力。新鮮的蔬菜加入雞蛋中，色澤繽紛、清香怡人。
主料：雞蛋2個
配料：香菇乙個、西蘭花一朵、胡蘿蔔一片、嫩黃瓜一片、麵粉少許、香蔥1棵
調料：鹽1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺
步驟：1：準備好雞蛋和搭配的蔬菜。
2：西蘭花和香菇洗淨，入開水鍋綽一下水。
3：胡蘿蔔和黃瓜刨成很細的絲，西蘭花和香菇切成細末。
4：雞蛋打入碗中。
5：倒入所有的蔬菜，並調入少許鹽和胡椒粉。
6：攪拌均勻以後，加入少許麵粉。
7：攪拌成沒有顆粒的蛋麵糊，最後撒入香蔥末拌勻。
8：平底鍋稍稍預熱，刷一層薄油。
詩心片語：
1：蔬菜不是固定搭配，也可換成自己喜歡的，但要容易熟的為好。
2：麵粉不要加太多，一點點就可以。
3：也可以不用模具，直接煎。如果用的話，模具內壁記得抹上一層油，這樣才好脫離蛋餅。
4：依然全程小火。
4、蝦仁飯糰
原料：大公尺，玉公尺渣，活蝦，壽司醋，海苔。
做法：1、原料備用。
2、大公尺、玉公尺渣洗淨，倒入電飯鍋，加入適量的水。
3、煮成公尺飯備用。
4、煮好的雜糧飯，放涼至40度左右，加入壽司醋，攪拌均勻。
5、活蝦備用。
6、從蝦頭一側開啟，去除蝦線，蝦腸。
7、留最後一節蝦尾和蝦殼不剝，加入料酒，胡椒粉醃入味，然後入鍋焯熟。
9、在中間放上一顆蝦仁。
10、把保鮮膜收圓，留蝦尾在外邊，捏緊。
11、小心的去掉保鮮膜，乙個蝦仁飯糰就做好了。
12、另一款三用飯糰的做法類似，包入整顆蝦仁，捏成三角，然後包上一塊紫菜即可。
5、雙重補鈣的早餐餅--西葫蘆糊塌子
西葫蘆是我們生活中很普通的一種蔬菜，而且**也很便宜，但在它不起眼的樸實外表之下，卻有著十分豐富的營養。西葫蘆不但含有較多維生素c、葡萄糖等，而且鈣的含量極高。它含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，從而起到提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。
另外對於愛美的女性，這也好似一種很好的食材，它富含水分，有潤澤肌膚和**的作用。西葫蘆的口感細嫩，無論清炒還是炒雞蛋或者炒肉，味道都極其鮮美。除了做菜，我也常常用它來做早餐的煎餅，配上一碗大公尺粥，再來點小菜，簡單而滋味。
在做糊塌子的時候，加入兩個雞蛋和適量蝦公尺，味道更好，營養更豐富。
原料：西葫蘆1個、雞蛋2個、麵粉適量、蝦公尺1把
調料：食鹽1茶勺、五香粉1/2茶勺
步驟：1：準備西葫蘆、雞蛋、蝦公尺。
2：準備適量麵粉。
3：西葫蘆洗淨刨成絲放入碗中，加入1茶勺的鹽拌勻靜置片刻，醃製至西葫蘆變軟、出汁。
4：加入蝦公尺、雞蛋，調入1/2茶勺的五香粉，拌勻。
5：加入適量麵粉。（我用了5湯勺多一點）
6：攪拌均勻成較濃綢的麵糊。
7：平底鍋加入適量油，稍微加熱後轉小火，倒入適量攪拌好的麵糊用鍋鏟攤平、攤薄。
8：煎至麵餅底部熟的時候，表面的邊緣也已經凝固。
9：這時候輕輕晃動鍋，餅能夠自由移動。
10：翻一面繼續煎熟即可，最好多翻動幾次煎。
詩心片語：
1：西葫蘆加鹽醃製會出水，還加雞蛋，所以不用另外加水。
2：麵粉的量我這裡加了5湯勺多，如果在不熟練的情況下，可以慢慢新增到適合的程度。
3：麵糊倒入鍋裡以後借助鏟子攤平、攤薄，薄的糊塌子更酥脆更好吃。
4：鍋裡加油稍微加熱以後要轉小火，如果火很大，麵糊一下鍋就熟了，便無法攤平、攤薄。
5：蝦皮有鹹、淡兩種，我的是淡的，如果是鹹的，要注意調整鹽的用量，以免過鹹。
6：糊塌子的底部煎熟以後，餅就會和鍋分離，千萬別在底部還沒熟的時候就用鏟子去鏟。
7：新鮮的西葫蘆，它的顏色鮮綠，表面光滑無疙瘩，如果摸去是軟軟的，那樣的西葫蘆就已經不新鮮了，沒有什麼水份了。
8：做菜烹調西葫蘆時不宜煮得太爛，以免營養損失。
6、一試難忘—-蘋果雞蛋餅
蘋果有「智慧型果」、「記憶果」的美稱。多吃蘋果有增進記憶、提高智慧型的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。
當蘋果遇上雞蛋，便帶來了香甜軟糯的蘋果雞蛋餅。主食與水果的結合，更有利與營養的補充。無以倫比的口感，讓人一試難忘。
材料：雞蛋2個、蘋果半個、低筋麵粉少許、熟黑芝麻少許
調料：黃油適量、白糖適量
步驟：1：準備好所有材料。
2：取半個蘋果，去皮去核切成小丁。
3：黃油放入鍋中融化。
4：加入切好的蘋果丁，調入少許白糖。
5：因為加了白糖，翻炒幾下會有一點湯汁出來，蓋上蓋子悶1、2分鐘。
6：當蘋果炒至軟爛時，加入少許熟的黑芝麻拌勻，盛起備用。
7：雞蛋磕入碗中，加一點點的白糖。
8：雞蛋打散以後加入少許低筋麵粉。
9：攪拌成無顆粒的蛋糊。
10：平底鍋開小火，刷上一層薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面剛凝固的時候，在1/4處鋪上炒好的蘋果丁。
11：用鍋鏟把整張蛋皮對半對折，再輕輕把邊緣壓緊。
12：然後從沒有蘋果的那頭掀起，蓋在有蘋果的這一半蛋皮上，稍稍煎製即可。
詩心片語：
1：炒蘋果丁的時候最好用黃油，口感更好。
2：糖的量根據自己喜歡，可少但不宜過多。
3：麵粉不能加得太多，蛋糊要稀一點。
4：要在蛋皮表面剛凝固的時候鋪上蘋果，這樣才能把對折後的蛋皮牢固的粘合。
7、輕鬆補鈣—-韭香蝦公尺雞蛋餅
蝦公尺營養極為豐富，蛋白質和鈣的含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。除此以外，蝦公尺還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素，對小孩和孕婦尤有補益功效，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，也是老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益。韭菜蝦公尺蛋餅配上一碗白公尺粥，方便快捷，營養豐富。
3：雞蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的鹽，攪拌均勻。
4：把韭菜和蝦公尺加入蛋液中，攪拌均勻。
5：平底鍋刷上一層薄油，倒入一半蛋液，鋪平鍋底，開小火煎製。
6：待底部煎熟，表面凝固後，翻面繼續煎熟即可。
詩心片語：
1：蝦公尺有鹹、淡兩種，如果是鹹的，就要適量減少食鹽的量。
2：韭菜盡量切得細一點，更便於煎製。
8、愛不釋手—-迷你豆沙南瓜餅
秋天是吃南瓜的**季節，此時的南瓜不但入口粉甜，瓜香怡人，而且含有豐富的微量元素。金燦燦的南瓜不但有很高的食用價值，更有著美容養生滋補的多重食療效果。所以南瓜餅它不只是小吃，也可以做為早餐的主食。
在製作的過程中，注意食材的搭配，一樣足夠營養。再配上一碗小公尺粥，很美吧~！
這個迷你南瓜餅，它不但填飽了我的肚子，還給我帶來了特別好的心情。陽光明媚的清晨，當你一手拿著湯勺，喝著粥，一手拿著這個迷你南瓜餅，你會跟我一樣愛不釋手嗎？你會跟我一樣笑嗎？
你會跟我一樣好心情嗎？
當時我實在是捨不得吃，越看越喜歡，所以忍不住多「咔咔」了幾下，圖有點多，呵呵~
材料：南瓜
配料：大公尺粉、糯公尺粉、白芝麻、紅豆沙
調料：白糖
步驟：1：南瓜去皮去籽，洗淨切薄片。
2：鍋中加水，把南瓜蒸熟。
3：蒸熟的南瓜取出後，趁熱加入白糖，壓成南瓜泥。
4：加入適量大公尺粉和糯公尺粉。（1：2）
5：揉成光滑的南瓜麵糰。
6：準備適量紅豆沙，並揉成小丸子，備用。
7：案板上撒少許糯公尺粉，把南瓜麵糰揉成長條。
8：切成差不多大小的小塊。
9：取乙個揉圓後按扁，加入乙個紅豆沙丸子。
10：收口後繼續揉圓，再按扁。
11：依次做好所有的南瓜餅。
12：把南瓜餅裹上一層熟的白芝麻。
13：除了裹上芝麻，也可以留些用紅棗和香菜點綴成花朵。
14：平底鍋稍微預熱，刷上一層薄油。
15：輕輕放下南瓜餅，中間稍微隔開，以免粘邊影響美觀。
16：煎至底部熟後，翻一面繼續煎，煎至完全熟透即可。
小學生營養早餐食譜
小學生一周早餐食譜方案一 星期一早餐食譜 麵包或牛奶小饅頭 超市有售 蘋果。星期二早餐食譜 牛奶，饃夾肉。星期三早餐食譜 牛奶，雞蛋。星期四早餐食譜 粥 燕麥粥 紅豆粥 八寶粥 紫公尺粥 銀耳蓮子粥 綠豆粥等，可根據季節和身體狀況調換 水。星期五早餐食譜 餛飩。星期六早餐食譜 粥，雞蛋，牛奶 星期日...
小學生營養早餐食譜
一 肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐乾 肉末菜粥 粳公尺 糯公尺 肉末 菠菜 胡蘿蔔。豆沙包 麵粉 赤豆沙 果脯 豬油。芹菜豆腐乾 芹菜 豆腐乾絲 茭白絲 香菇。二 燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜 燕麥粥 燕麥片 火腿絲 胡蘿蔔末 香菜。菜肉包 麵粉 肉末 醃小白菜 豆腐乾 香菇什錦泡菜 大白菜 榨菜 小黃瓜 ...
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