關於進一步加強新餐飲中心日常管理的通知

2022-09-15 20:12:03 字數 1168 閱讀 3907

新餐飲中心各承租人:

為切實加強學院食品安全工作,保障全院師生的飲食安全,維護學院正常教育教學秩序,根據學院整體工作目標及近期檢查中發現的問題,現對學院新餐飲中心食品安全工作進一步明確要求,各承租人須高度重視,採取有效措施,確保將食品安全工作做好做細做實。現將有關事項通知如下:

1、所有從業人員在上崗前必須取得健康證明,未取得健康證明禁止上崗。

2、禁止在餐飲中心內吸菸;指甲不能過長,禁止塗指甲油或美甲;禁止佩戴戒指或其他首飾;穿戴清潔的工作衣帽、手套上崗操作,頭髮不可外露。

3、每名從業人員至少有兩套工作服,參與食品銷售的從業人員須每天更換工作衣帽。

4、衛生清潔工具須與食品處理區分開並集中存放

5、原料加工中切配動物性食品、植物性食品、水產品的工具和容器須分開擺放和使用並有明顯的區分標識。

6、保持整個食品操作區域及衛生間的乾淨整潔。

7、洗滌劑、消毒劑等禁止存放在食品操作區。

8、餐用具使用後須及時清洗、消毒並貯存在專用保潔設施內備用,禁止將清洗乾淨的餐用具在洗碗間內隔夜存放。

9、洗碗間內物品擺放整齊有序,禁止存放與工作無關的物品。

10、冷藏、冷凍貯存須做到原料、半成品、成品嚴格分開放置,植物性食品、動物性食品和水產品分開擺放。

11、對承包範圍內的公共區域衛生須及時清理,供餐高峰期須保證用餐區內有專人(至少1人)進行巡視,保證桌椅乾淨整潔,使用後的飲料玻璃瓶必須立即清理。

12、經營區內廣告等宣傳必須經後勤服務處書面同意確認後執行並保持整潔,對未經銷售許可或已經停止銷售的宣傳廣告須立即撤除。

13、嚴格按照學院規定的時間段進行供餐,禁止打包食品。

14、嚴格執行學院禁止在經營過程中收取現金的規定,禁止出現從業人員代替學生刷卡等變相收取現金的行為。

15、嚴格按照學院規定進行食品留樣和食品原材料採購並做好記錄。

16、所有盛放餐廚垃圾的容器必須有蓋,不使用時須將蓋子蓋好。

17、剩飯、剩菜必須每餐一清,堅決禁止隔頓、隔夜**。

18、禁止將在餐飲中心以外加工的食品帶入餐飲中心內進行銷售;禁止將在外採購的饅頭、花卷等主食帶入餐飲中心內進行銷售。

19、產生的垃圾、廢品須日產日清,禁止在餐飲中心內存放。

學院將對新餐飲中心的日常經營加強監督管理,對違反上述規定及《學院餐飲管理細則》的行為加大處罰力度。

特此通知。

後勤服務處

2023年4月19日

關於進一步加強日常教學秩序管理的通知

各二級學院 部 開學以來,在教務處及二級學院 部 的共同努力下,我校教學秩序基本穩定,教學工作執行良好。但仍有個別教室衛生較差現象。個別學生沒有認真遵守學校教學管理的有關規定,出現了曠課 遲到 早退等現象。特別是學生上午第一節課遲到現象較為嚴重,影響了正常的教學工作秩序。為進一步規範教師日常教學行為...

關於進一步加強工作紀律的通知

集團各中心 各分子公司 近期,行政管理部對各中心 各分子公司的節日值班情況及節後的工作紀律情況進行了抽查,部分員工工作紀律渙散,存在遲到 早退 工作時間睡覺 玩遊戲 看電影 聊 等現象,為進一步加強工作紀律,保持良好的工作秩序,現就有關內容通知如下 一 嚴格執行 員工考勤管理辦法 相關規定 行政管理...

關於進一步加強安全生產的通知

各生產車間 部門 安全生產是構建和諧企業的前提,只有抓好生產安全才能做到企業和諧 家庭美滿,因為安全隱患或安全事故不僅危害員工的人身安全,也會對企業造成巨大的損失。正是基於這種情況,公司對安全工作尤為重視,並將安全生產的理念作為企業文化的重要組成部分,董事長也多次反覆強調安全生產的重要性,並特別強調...