【本章教學的目的和要求】
掌握兩個基本理論磨損理論和裝置綜合管理。從而掌握飯店裝置管理的理論依據管理的內容和方法。
【案例分析】
某酒店在疏水器的改造上，就有這麼乙個創新的專案：原來，用的是老式的國產疏水器，漏氣、跑氣無法避免，白白浪費了能耗；後來，我們工程裝置設施人員經創新攻關，採用半弧球式的疏水器，有效地防跑止漏，節約了蒸汽，燃油下降，降低了成本。還有乙個案例，酒店一般大型場所都有空調新風機，但都不能調節雜訊大，且風量無法控制，有時會浪費電能。
工程裝置管理人員經過創新，改用變頻器調節風量，實現自動控制，噪音小了，風量適中了，能源下降了。
一、飯店裝置和裝置管理
1，飯店裝置概述
1）裝置
（1）裝置的含義
（2）裝置的分類
按裝置系統和系列進行分類。
2）裝置的壽命
（1）物質壽命
指裝置從全新狀態開始，由於物質磨損而逐漸喪失工作效能，直到不能使用而報廢為止的全部時間。
（2）技術壽命
（3）經濟壽命
（4）折舊壽命
2，裝置管理的基本的理論
裝置的磨損理論和裝置綜合管理理論。
1） 裝置的磨損
有形磨損和無形磨損
2） 裝置的綜合管理
3、飯店裝置管理的特點
（1）綜合管理能力強
飯店裝置的現代化，使得裝置投資額增大，維持費用增加，裝置管理的好壞，與飯店經濟效益的關係越來越密切，這就要求裝置管理者的管理能力要逐步增強。而目前裝置的現代化管理已不僅侷限於維修保養的純技術方面。還要涉及到經濟分析和大量的組織工作和協調能力。
譬如，購置裝置前所進行的可行性論證，計畫的編制，勞動力的組
織與安排，與各部門的協調，裝置管理的考核、檢查、評比以及有關對外聯絡等等。因此，飯店裝置的現代化管理，可以說是整個企業管理的縮影，要求裝置管理者必須有較強的綜合管理能力，這樣才能適應飯店不斷發展的需要。
（2）技術水平要求高
由於飯店裝置最能體現現代最新科技成果，所以飯店的一些裝置越來越先進，結構也越來越複雜，對裝置的執行操作人員和維修人員的要求也越來越高。這就要求飯店裝置管理者要不斷地更新觀念，加強對員工的培訓，使其適應不斷發展變化的市場的需要，保證飯店裝置的正常運轉。
（3）管理效率要求高
大量的飯店裝置設施供客人直接使用，這就要求這些裝置設施不允許出現故障和缺陷，一旦發現，必須立即修復，各飯店對裝置設施的維修工作都有具體的時間限制。所以裝置管理工作，特別是維修工作必須高效率、高質量，以達到客人的滿意。
（４）人員素質要求好
飯店對人力資源的控制極其嚴格，而裝置管理以及維修工作量又很大，勞動形式大部分是分散的，很多是以個人為單位的單項勞動，這就要求工程技術人員責任心強，素質要好，維修能力要強，要一專多能。
二、裝置資產管理
1，飯店資產兩大類
即固定資產和流動資產
2，裝置的分類編號
3，裝置管理的的基礎資料
裝置臺帳和裝置卡片。
4，裝置的資產管理
三、裝置的使用和維護
1，裝置使用維護的管理制度
2，裝置的維護保養
一般實行日常維護和定期維護。
四、裝置的維修
1，裝置的維修方式
事後、預防、改善維修。
2，裝置的維修類別
有小修、項修和大修。
3，裝置的維修形式
自行維修和委託維修。
五、能源管理
強調裝置的綜合管理
六、飯店裝置的發展趨勢
1、 飯店裝置向高新技術方向發展，知識含量逐步提高
2、 飯店裝置越來越依賴於控制狀態系統
3、 飯店管理資訊系統普遍應用
酒店裝置管理辦法
一 酒店所有資產購置嚴格按照集團下發的 裝置資產管理辦法 和集團下發的 績效考核細則 執行 1.新購置資產須出設計方案的，必須由購置單位提供相關資料，以備論證選擇優化方案，由資產管理小組與購置單位一同進行論證並簽署意見 如有異議，可提議召開集團高層決策會議進行討論。2.直接採購的，各公司應通過 同等...
酒店裝置管理條例
1 為加強裝置管理 確保酒店的服務質量，提高酒店的經濟效益，特制定本條例。2 酒店的裝置管理應當依靠技術先進 促進經營發展和以預防為主，堅持規劃 購置和使用相結合，維護和計畫維修相結合，修理 改造與更新相結合，專業管理與全員管理相結合，技術管理與經濟管理相結合的原則。3 酒店裝置管理的基本任務是 貫...
雅高集團酒店裝置管理制度
裝置設施管理總則 裝置管理是企業管理的乙個重要組成部分，為了維護裝置的安全完整，發揮其執行效能，提高使用效率，管好 保養好裝置，以保證企業經營活動的順利進行，提高企業經濟效益，特制定以下制度。1.裝置管理必須在酒店總經理的統一領導下，按照固定資產管理辦法，將裝置設施歸口有關部門按管理 使用 保養 維...