一、直撥原材料
1、定義：無需庫存，購入時直撥使用部門。（具體包括蔬菜、肉、水果等）
2、申購：由使用部門根據所需填報申購表，再由使用部門負責人審核、簽字確認。
3、將簽字確認的申購交予採購部購買。
4、收貨時，由使用部門指定負責人及庫管共同收貨。使用部門負責人負責驗收貨品質量，庫管確認數量。庫管確認數量、驗貨後由雙方在申購單上簽字確認。
5、庫管根據確認後的申購單制定入庫單。入庫單須使用部門負責人、採購及庫管簽字。
6、月底結帳時，庫管將確認後的申購單交予財務核對。
二、庫存商品、餐料
1、庫管根據平時使用部門所需，確認庫存數量。需要購貨時，填報申購表交予採購購買。
2、採購將購入物品入庫時，由使用部門的指定負責人及庫管共同驗收。使用部門負責人負責驗收物品質量。庫管驗收其數量及檢查保質期。
3、使用部門領貨時需填製領料單。領料單需領用人簽字，使用部門負責人簽字同意。領貨時由領用庫管簽字。
4、庫存商品及餐料不能太多。庫管在將物品領出時根據先進先出法領出。如有即將到期物品，庫管應提前1個月報給採購部門及使用部門。負責處理如庫管不報則一切後果由庫管負責。
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2014年庫房管理制度及工作流程 為激勵庫房人員的工作積極性，提高工作效率，指導和規範工作人員的日常工作行為，特制定庫房管理制度及操作流程規定，希望大家共同遵守。一 庫房人員配備 庫管1名，打單員1名，資料分析1名，配貨2名，送貨3名，調貨 機動 1名 二 庫房每日工作流程1 8 309 30直營配...