手術切除膽囊的患者，經過一段時間的調整恢復，可以獲得自身的調節代償，即通過膽管的代償性擴張，維持機體的基本生理功能。
但是，膽囊另乙個重要的功能就是對膽汁進入腸道具有調節功能。一旦膽囊切除，其調節膽汁排洩的功能就沒有了，膽道的生理完整性和功能協調性受到了一定程度的破壞。雖然人體內有較強的代償能力，但是消化和吸收功能或多或少都會受到影響，容易產生消化功能紊亂。
還有，膽結石症患者雖然通過手術將結石去除，但並沒有改變產生結石的脂質代謝紊亂，而這種代謝紊亂還容易導致其他疾病，如高血壓、動脈硬化、心臟病等。因此，膽囊切除後，更應該注意飲食結構的合理搭配，糾正不良的飲食習慣，繼續保持低熱量、低脂肪、高蛋白、高維生素的飲食原則。概括地說，應該抓好以下七個環節。
控制熱量減輕體重控制進食總量，每餐應七八分飽(特別是晚餐)，體重應保持在理想範圍內。超重、肥胖患者應該**。
減少脂肪和膽固醇講究葷素搭配合理結合，儘量減少食物中的脂肪和膽固醇含量。膽囊切除後，因缺乏足量濃縮膽汁，若過量攝入脂肪和膽固醇，會引起消化功能紊亂，重者出現脂性腹瀉，導致營養不良。平時，提倡用植物油，避免攝入動物油。
減少攝入脂肪含量高的堅果類食物，如花生、瓜子、核桃、杏仁、開心果等。嚴格限制動物內臟、蛋黃、魷魚等含膽固醇高的食物。每週最多吃4個雞蛋。
避免暴飲暴食或過度飢餓，盡量做到少食多餐。
優質蛋白質要補充補充充足的蛋白質，有利於修復因膽囊炎和膽結石症引起的肝細胞損傷，可以選擇以魚、蝦、豆腐及少油的豆製品等為主的低脂肪優質蛋白質。
蔬菜水果不可少每天蔬菜攝入量應大於500克，水果至少有2種。蔬菜水果含有維生素和礦物質，有助於改善患者的代謝紊亂，利於**。蔬菜、水果還富含膳食纖維，可減少膽固醇形成，減少脂肪和糖的吸收，從而起到降低血脂和血糖的作用。
粗糧有益多食用多食含膳食纖維高的食物，包括玉公尺、小公尺、燕麥、蕎麥等粗糧，以促進膽汁排洩。
菸酒辛辣需戒除切除膽囊的患者，一定要戒菸限酒，因為吸菸酗酒都會加重肝臟負擔。少食辛辣等刺激性強的食物，如洋蔥、蒜、姜、辣椒等。
講究烹調有辦法烹飪應力求清淡，最好採用清燉、蒸煮等方法，避免油炸、燒烤等方法，並盡量少用調味品。這樣才適合手術後膽道功能的改變，減輕消化系統的負擔。
膽囊切除術後飲食
膽囊切除術後飲食方面應注意，少吃多餐，飲食要營養豐富，少油膩，口味適當，容易消化。要鼓勵病人進食，只有營養補充進去，才能使病情恢復得更好更快，控制含膽固醇高的食物以減輕膽固醇代謝障礙，對於動物內臟、蛋黃、鹹鴨蛋、松花蛋、魚籽、蟹黃等含膽固醇高的食物限量食用。
應該限量食用海藻，海鮮，可以適當喝些酸奶，可以適當運動，剛剛術後，建議多休息，具體疼痛的原因，可以複查諮詢一下您的診治醫生。
必須忌菸酒，以免對病情不利，按一般的常規來講，膽囊切除術後半年之內，飲食應把握清淡、少油、高蛋白（不吃蛋黃）、高熱量為主的飲食原則，可以採取少量多餐的進食方法，尤其不宜一次吃太多的動物脂肪類食物，如：肥肉、豬蹄。術後經過乙個階段（約半年時間），身體恢復較好的情況下，可以少量逐次新增脂肪食物，以不造成腹部不適和腹瀉等消化不良為標準。
合理安排膳食：以清淡為主，多進食粗纖維的食物，多飲水，對防止高血壓、高血脂、習慣性便秘等都有益處。養成良好的生活習慣，可以預防和有效地控制許多疾病的發生、發展。
膽囊切除後的飲食調理
膽囊切除是針對嚴重膽囊炎、膽結石症等而採取的常見的****之一。眾所周知，膽囊是貯存膽汁的器官，膽汁對食物的消化、脂肪的分解、營養物質的吸收等都具有重要作用。膽囊對膽汁進入腸道具有調節功能。
膽囊一旦切除，其貯存和調節膽汁的功能就不復存在了。
為了適應膽囊切除後帶來的一系列生理變化。患者在飲食上尤應加以注意。
1. 手術後，由於胃腸受到刺激，蠕動減少，肝臟功能受到抑制，膽汁分泌量降低，會影響整個消化系統的功能。所以，術後1～2天，應嚴格禁食，宜用靜脈滴注補充各種營養。
第3天起可視情況給予流質飲食，如公尺湯、豆漿、藕粉、果汁等，隨後再逐漸改為脫脂牛奶加甜麵包、大公尺稀粥、豆腐羹、棗泥公尺糊以及麵食類等。
2. 在術後1個月內，應減少脂肪類食物的攝入，禁食高脂肪類和煎炸食品。有人認為，「病灶」除去後，就可以改變過去的低脂肪飲食了，這是錯誤的。
膽囊切除後，將失去調節膽汁排入腸道的功能，對脂肪的消化能力相應減弱。尤其是在短時間內要消化較多量的脂肪類食物，那是力所不及的，會造成腹脹、腹瀉及消化不良等。減少脂肪類攝入，主要指不吃或盡量少吃肥肉、動物內臟、蛋黃及油炸食品，也不宜吃各類高脂肪、高熱量的「快餐食品」。
烹調盡量少用動物油，可適量增加植物油。菜餚應以清蒸、燉煮、涼拌為主，少吃炒菜，特別要忌食辛辣刺激性食物，不飲酒，這樣就能減少對膽道的不良刺激。
3. 逐漸加強營養。膽囊切除1個月以後，飲食也應追求清淡，加強必要的營養補充，將有助於病人早日**。
在經過數週的適應代償後，連線肝臟與小腸的膽總管逐漸伸展擴大，代替了膽囊貯存膽汁的功能。如消化功能無異常，即可食用普通飲食。可適當增加蛋白質攝入，吃一些含蛋白質質量較高的食物。
每天應吃些瘦肉、水產品、豆類食品，如能飲一杯牛奶更好。如不習慣食奶類或魚肉者，可多吃大豆製品及菌菇類，以彌補動物蛋白的不足。膽囊切除後原則上不宜攝入過高的脂肪與膽固醇，但也不必過分限制脂肪，因為腸道中一定量的脂肪，是刺激膽汁分泌及擴充套件膽總管容積和保持膽道流暢所必需的。
此外，多吃高纖維素與含維生素豐富的食物，對患者術後的恢復也十分有益。
4. 適當增加進餐次數。應注意每餐不宜多吃，特別是術後3～6個月內，每天以4餐為好，少吃多餐可減輕消化系統的負擔，有利於手術後恢復健康。
最好能每天吃點醋，因為醋會增強胃的消化能力，還可調節腸道內的酸鹼度，以利於膽汁發揮作用，促進對脂肪類食物的消化。常飲茶、多吃鮮果和蔬菜也有助於食物的消化和吸收。
膽囊功能與膽囊切除生活常識
膽囊切除後的生活護理 膽囊是人身體裡儲存膽汁的場所，不斷地將肝臟分泌的膽汁儲存起來，並加以濃縮，在進食的時候，膽囊通過自身的收縮，將濃縮的膽汁排入十二指腸，以幫助消化脂肪。如果膽囊因諸如膽囊炎 結石 息肉 膽囊癌等種種原因不得不被切除時，人們將面對因膽汁得不到調控而引起的生理狀態的改變。這時，膽汁將...
感冒後的飲食調理
所謂傷風感冒，實際上包括流鼻涕的鼻炎 嗓子疼痛紅腫的咽喉炎或扁桃腺炎 聲音嘶啞的喉頭炎 不斷咳嗽的氣管炎 發高燒的流感和肺炎等的總稱。得了傷風感冒後，正確地調理飲食是一條很重要的 原則。一日三餐，營養平衡，充分攝取蛋白質和熱量是至關重要的。機體被病毒感染時，為了抵抗病原體的毒素，人體內各種代謝都亢進...
摘除膽囊後的飲食需要注意什麼
膽囊是人體內具有一定作用但並非必不可少的臟器。手術切除膽囊後，患者經過一段時間的調整恢復，可以獲得自身的調節代償，即通過膽管的代償性擴張，有效地維持機體的正常生理功能。由於膽囊切除後代償功能的調節需要一定的時間，此時人體的消化功能畢竟要相對減弱，因此，膽囊切除手術後的病員，在家庭護理上要注意以下幾個...