第一部分：理貨員崗位工作流程
一、營業前
1. 提前15分鐘到達商場，參加班前會（換工裝、工牌、打卡）。
2. 對經理班前會中指出的問題進行整改，在八點前整改完畢。
3. 檢查自己區域內的**商品有無陳列到位，物價牌有無更換，昨日的變價工作是否完成，出現的問題必須準時完成。
二、營業中
1. 以三公尺微笑迎接顧客的到來。
2. 對區域內的物價標識，有無違規出現，及時解決出現的問題。
3. 有計畫的進行衛生清潔工作（商品、地面、貨架、天花板、倉庫）。
4. 貨櫃缺陷及時**，地堆端架隨時整理補充。
5. 熟悉並掌握所轄區域商品庫存，以便及時**。
6. 隨時整理所轄區域商品，包括貨架頂層和堆架商品，保持商品陳列整齊美觀。
7. 與晚班人員進行書面形式交接或口頭交接。
8. 隨時做好到貨地處理工作，（包括存放、陳列、上貨、檢查保質期）。
9. 在高峰期前，對需求量大的商品進行大量**。
10. 熱情為顧客導購，提供購物車、籃等，同時注意防盜工作，把顧客的建議及時上報。
（十一）處理變價工作和配合盤點人員的工作。
三、營業後
㈠:對區域內的商品進行**。
㈡把第二天的**商品陳列出來，包括物價牌的更換。
㈢所轄區內的商品整理工作。
㈣所轄區衛生清潔工作。
㈤對需要交接的工作事項進行書面交接。
㈥參加班後會，陳列商品。
第二部分：理貨員業務技能：
一、下訂貨單
1、熟悉所轄區內的各種商品。
2、了解並掌握商品的分類和結構情況。
3、了解並掌握商品的銷售情況（分暢銷品、**品、一般性商品、滯銷品）。
4、了解**商的送貨情況（比如每週一次或兩次）。
5、掌握現有商品的庫存情況，特別是暢銷品和**商品。
根據以上情況，在相應的時間對相應的商品進行訂貨，用統一的訂貨單填寫好商品名稱、條型碼、規格、數量，對於特殊的商品可在備註欄中註明到貨的確實時間和地點，比如在2月15日將貨送到大庫，對地堆上的暢銷品可註明急需請速送。下完訂單後請做好商品的跟蹤到貨工作。
二、收貨
到貨時收貨部會及時通知相關責任人或領班，得知到貨後及時到收貨區參加商品的驗收工作，必須注意以下幾點：
1、 是否有本超市的正規訂貨單；
2、 是否有送貨商的送貨單；
3、 驗收時必須有保安、驗收組人員和部門領班參與，**商送貨人員也可參與；
4、 檢查商品的包裝是否破損、癟罐、漏氣、漲包等不良現象，如果有可拒絕收貨或將相應的問題商品選出退回；
5、 檢查商品的保質期是否過1/3，保質期過了1/3的商品可拒絕收貨，對於特殊商品過了1/3但未過半的，必須於經理級以上人員簽過字，才可以收貨，在核對保質期時必須注意生產日期是否有擦過的痕跡；
6、 在驗收時必須核對好商品名稱（訂單的名稱和商品的名稱是否一致），核對商品條形碼（訂單的條形碼與商品的條形碼是否一致）如有一項不一致應拒絕收貨；
7、 認真清點商品的數量是否與訂單一致，商品數量多於訂單數量的部分應退回，缺少的部分應按實際數量收貨；
8、 按訂貨單商品的排列先後著一驗收，核對無誤的打√；並對其他特殊事項進行記錄，把驗收過的商品統一堆放到一邊或貨運車上；
9、 對無誤訂貨單簽字確認，並註明日期。
三、商品陳列
商品陳列分一般性陳列和特殊性陳列。
1、一般性陳列：新品陳列和現有商品陳列。
a、新品陳列要求：
a、對新到商品按商品分類、拉到指定位置，放在指定區域。
b、請示領班或經理對陳列的位置進一步的確定。
c、按照指定位置對新進商品進行專櫃陳列或眾向陳列。
d.、在陳列的同時必須檢查商品有無條形碼。
e、新品的物價標籤是否已經列印，未列印的必須在新品上架前列印出來。
f、商品與**標籤是否一一對應，標籤放在商品的左下角。
g、新品上架期間不能影響通道順暢。
h、商品的陳列是否整齊，外包裝是否平整，正面是否朝外並靠外邊線。
i、陳列一般由外到裡進行。
j、對破損、漏氣、變質的商品不得上架。保證貨架的商品安全新鮮。
k、認真檢查新品的具體陳列，完善為止。
b、現有商品陳列（理貨和**）要求：
理貨：指的是對現有的貨品進行整理。
a、理貨時對商品的條碼和現有的標價籤進行核對，檢視是否一致，有問題時及時的更換。
b、商品的衛生等是否符合衛生要求，對不符合的及時進行清潔。
c、對貨架的衛生同步清潔。
d、理貨時對商品的保質期進行檢查，做好先進先出。檢查商品是否破包、漏氣、漲包等不良現象，若發現應及時更換。
e、做好商品的前置陳列，保證排面的整齊美觀。
**：指的是在理貨的基礎上進行增加。
a、熟悉商品的庫存情況。
b、保證內倉有商品，沒有空貨架的現象。
c、選擇時間進行大量的**工作，（如高峰期來臨前）一般不允許在高峰期**。
d、**時不得影響通道的順暢。
2、特殊商品的陳列：端架陳列、地堆陳列、掛條陳列、陳列架陳列、展示陳列。
共同陳列要求:
a、商品豐滿有量感，整齊度高。
b、商品的衛生整潔。
c、保證通道順暢。
d、有醒目的物價標籤。
e、商品的安全性高。
f、陳列的易取性和易放性高。
四、稱秤要求
1、檢查電子秤的安全性和穩定性；
2、熟練掌握散稱食品的品項及**；
3、牢記散稱食品的條碼；
4、熟悉電子秤的使用方法；
5、檢查打碼紙、封品膠和鉛扣是否到位；
6、打稱時注意不同價位或同價位不同條碼的商品是否有混淆；
7、稱完秤後，用鉛扣封口，列印出的條碼**標籤貼在封口下2厘公尺處；
8、核對商品的條碼、品名及**是否正確；
9、禮貌告知顧客散稱**。
五、防損
讓所有的員工了解防損的重要性，其中包括防盜、防損、防鼠。及時的處理變質商品和易碎品的存放工作，做好保質期的檢查工作，對冷凍冷藏的商品的存放和溫度進行關注並控制。
a、如何進行防盜
1、學會防盜器的使用。
2、了解並掌握所在區域的易盜品包括（休閒區的口香糖，特別是盒裝的、**高的、體積小的、容易出手賣給小店的、木糖醇和德芙巧克力，衝保區的青春寶、南海岸、養生堂小瓶裝**在50元以上的商品、及**在100元以上的聽裝奶粉、應扣上防盜扣）。
3、對可疑人物進行關注（穿比較大的衣服，兩三個人在易盜品區域轉來轉去）。
4、對小孩手中的商品也要進行特別的關注，例如散裝商品果凍、餅乾、口香糖、雪糕之類。如果遇到小孩在吃東西時可上前有禮貌的提醒小孩的家人，並跟其一起去付款或請其付款後在收銀台外的休息區吃。如果看到小孩拿著商品放進口袋時，可以進行跟蹤，如果出了收銀台可以指出他的商品未付款，並帶入辦公室或交給防損員處理。
b、 防鼠：
1、容易被老鼠咬的商品不要放在死角位置。
2、每天下班可以用捕鼠器。對老鼠進行捕捉。
3、通知相關部門做好防鼠工作。
六、退貨：
1、**商品的**結束可根據庫存情況，認真填寫公司的退貨單包括數量、條形碼、商品名稱、備註中的退貨原因、規格。
2、將退貨商品統一裝進退貨箱並在退貨箱上標明商品的名稱、條碼、數量。
3、將所有的退貨商品統一存放在退貨櫃。
4、把退貨單拿到電腦房打出退單。
5、理貨員或領班根據退貨單通知**商退貨，並確定退貨時間。
6、退貨時必須有廠方人員在場確認並接收簽字，並將商品移交給廠家。
退貨要求：
1、庫存大但銷售不佳可退貨；
2、**結束庫存大的可退貨
3、破包、漏氣、鼠咬可根據實際情況退貨
4、銷量在分類中最後幾名的可申請退貨
七、庫存管理
a、貨架頂層管理
1、頂層商品應與貨架商品對應陳列。
2、在庫存商品的外箱上必須註明名稱、條碼、數量。
3、頂層商品必須整齊擺放。
4、注意存放高度，必須保證安全
5、頂層箱子可以放兩種或兩種以上的單品，但不宜過多。充分利用有限的空間，並做好標識。
b、倉庫庫存管理
1、庫存量較大，囤貨較多的商品如：過年的炒貨、油、餅乾之類。
2、按商品的分類進行存放。
3、一般重的商品存放在外，輕的存放在內。
4、銷量好的存放在外，一般性的存放在內。
5、堆放商品時要注意高度，保證商品的安全。
6、倉庫屯放必須保證合理順暢出貨的通道。
7、做好防濕防鼠工作，保證倉庫通風。
8、掌握商品的庫存數量（每半月向經理回報一次倉庫庫存）。
9、去倉庫提貨時必須兩人或兩人以上同行。
八、盤點
a、盤點前
1、做好退貨商品的整理並及時的退貨統一存放。
2、整理倉庫內的庫存商品保證商品都有名稱、條碼、數量。
3、整理倉庫內的商品保證整齊美觀並在外包裝上註明名稱、數量、條碼。
4、全面核查物價標籤，確保一物一卡，對上下兩層之間同樣的商品有必須保證有兩張物價標籤。對整理好的商品進行5分之1的抽查，有誤時及時更正，錯誤率高的可要求重盤。
5、部門經理對轄區內的所有貨架、端架、地堆、及相關特殊陳列按一定順序做好標記。
6、按一定順序抄寫盤點表（字跡要清楚）每張盤點表下方空五行，盤點表一式兩份（分a表b表），並把標記寫在盤點表的左上角。
7、核對盤點表有誤的進行更正，可更改在盤點表下方
8、整理貨架商品和物價卡保證一物一卡。
9、確認盤點表無誤後於領班統一上交到經理處。
b、盤點中
1、部門所有的員工必須參加盤點，21：30後盤點正式開始，部門經理集合所有員工並強調注意事項（保持安靜、有問題及時反映給領班或經理；先盤完的不得提前回去應及時到領班處報到；領班統一安排等）。
2、經理發放盤點表。
3、兩人為一組、負責指定區域，先盤a表。
4、a表盤完。兩組進行對換盤b表並將a表交給領班處領出b表。
5、盤點時做到認真仔細、快速。
6、ab表全部盤完時進行抽盤，早班的人員可以打卡下班，晚班人員完成抽盤工作。對抽盤有誤的商品進行復盤，並對錯誤進行更正。
7、抽盤結束後盤點表交給盤點負責人處，全體員工打卡下班。
九、市調
市場調查分新品市場調查、現有商品市場調查、商品結構市場調查、商品陳列調查、客流量市場調查五種形式。
a、新品市場調查
1、採購部下發新品的市調表。
2、經理根據實際的情況進行分配，對主要的較大的超市進行市調。
3、理貨員根據拿到的市調表在48小時內上交市調表，交到領班處。領班統一上交給經理，經理檢視後上交給採購部或市調部。
4、市調主要以**為主，其他超市無此商品時註名無此商品。
b、現有商品市場調查
1、對進價上調的現有商品進行調查。
2、部門經理根據銷售情況對**品、暢銷品、滯銷品進行抽樣檢查又可分為指定的幾個單品或某小分類的商品安排領班進行調查，或領班安排理貨員或自身對幾個大超市進行的**調查，並在24小時內進行上交。
3、顧客反映較多的**商品，領班可隨時安排理貨員對商品進行調查並及時的上交給經理處。
c、商品結構的市場調查
1、經理可在任何時間對大型的超市進行商品結構的調查並為其中的結構優化。
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