一種人們日常的食物，看似小麵包，但吃起來十分酥軟，裡面有類似黃油的東西，富含蛋白質。
一種人們日常的食物，看似小麵包，但吃起來十分酥軟，裡面有類似黃油的東西，富含蛋白質。
材料麵糊：全蛋180克，白玉蘭糕粉150克，蛋糕油6克，糖粉120克，色拉油15克，泡打粉6克。
餡料：雞蛋1個，澄粉17克，吉士粉10ml，牛奶44ml，糖50克-68克，6黃油17克 。
做法製作麵糊：
1.白玉蘭糕粉，泡打粉，保鮮劑充分混勻。
2.全蛋，糖粉，蛋糕油，用攪打器慢速攪打至白糖溶化，再快速攪打2分鐘，至蛋膏呈軟峰狀並硬性發泡，且蛋液呈乳白色時，然後慢速邊攪打加入上述粉，再快速打2分鐘。
3.再慢打兩圈，並加入色拉油，停止攪拌。
4.用白玉蘭糕粉和色拉油的混合物塗刷蛋黃派託。
餡料製作：
1.先將黃油打散。
2.分三次放入糖，分別攪拌均勻。
3.再分3次放入雞蛋，也要攪拌均勻，最後倒入牛奶後再放入澄粉、吉士粉。
4.將調好的麵糊隔水蒸，每隔10分鐘攪拌一下，旁邊有結塊的感覺，一定要攪拌均勻。
5.邊蒸邊攪拌。
6.30分鐘左右便好。
裝餡烘烤：
1.將主料麵糊裝入裱花代,先擠一小部分麵糊在蛋黃派託中,再擠一些卡餡料,再擠一部分麵糊蓋在卡餡料上,於蛋黃派託的八分滿.
2.然後放入爐溫為上火190℃、下火170℃的烤箱內，烘烤10分鐘，烤熟取出。
特點外形美觀、香甜爽口、口味可根據自己喜歡設計、營養豐富。
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