姿勢及禮儀訓練教案

2022-08-22 16:12:06 字數 3378 閱讀 8009

員工姿勢訓練、禮貌禮儀培訓教案

一、 姿勢:

1. 標準站姿:

a. 做一嘗試:主培訓人員深呼吸一次,感受一下當深呼吸時抬頭挺胸的感受。

b.要領:雙手五指併攏貼於褲縫,抬頭、挺胸、收腹、立腰人體有向上的感受,雙腿併攏、立直、腳掌分開呈「v」字型(30度)

重點及訓練方式如同軍姿,列隊站立10分鐘。

2. 當班站姿:

a. 訓練技巧

頭正、雙目平視、嘴唇微閉、下頜微收、面容自然平和、雙肩放鬆、不要聳肩。人體有向上的感受、身體立直、做到挺胸、收腹、立腰(腰要吃上勁)。雙腿併攏、立直、左手五指併攏平放於右手上,貼在小腹部、雙臂微弓、自然放在身體前方、腳掌分開呈「v」字型、臀部收緊。

c. 重點:肩部放鬆、且不可聳肩挺胸收腹立腰、雙手擺放姿勢、臀部收緊、有向上感覺(指人體)。

d. 訓練方式:

①普通站立10—15分鐘 ②後雙人組合、背靠站立、要求二人腳跟、小腿、臀部、雙肩、後腦勺均貼緊 15—20分鐘 ③背靠站立、要求二人腳跟、小腿、臀、雙肩、後腦勺均貼緊牆15—20分鐘

e. 講述

站姿是服務行業中最基本的舉止,站立時不要隨便、不可探脖、塌腰、聳肩、雙腿彎曲或抖最重要提手絕不可插兜。所以站姿的正確是十分重要的。

2.走姿:

a. 基本嘗試(同1a)

b. 訓練技巧:

雙目向前平視、下頜微收、面容平和自然、雙肩平穩、雙臂前後自然擺動幅度以30度—35度為宜、雙肩不可過於僵硬、上身挺直、頭正挺胸、收腹立腰、重心稍前傾、雙腳的內側落地時正確的行走線跡是一條直線、步幅適當一般應是腳跟與後腳的腳尖相距一腳長,跨出的步子應是全腳掌著地、膝和腳腕不可過於僵直。

c. 重點:雙肩平穩、雙臂自然擺動為30度—35度、上體立直、頭正挺胸、收腹立腰、走路呈直線、步幅的適當運用。

d. 訓練方式:

走直線、走時兩腳幾乎是平行的。

e講述:

走姿是體現個人精神面貌的一種最直接的方式。走路時最忌內八字和外八字、其次是彎腰駝背、歪肩晃膀、走路時手臂不可大幅擺動、不要雙腿過於彎曲、不成直線、不可步子太大或太小、不能上下顫動、扭腰晃臀、不要腳蹭地面。

3. 蹲姿:

a. 基本嘗試(同1a)

b. 訓練技巧:

聽到口令後,左腳向前跨半步迅速蹲下、雙手五指由放身體兩側迅速滑到兩膝上方、手指與膝蓋並齊、雙腿前內關、上身挺直、挺胸、收腹、立腰、身體的重心放在右大腿部分、身體形成兩個重心:一、是腰部

二、是右大腿、目視正前方、頸要直、下頜微收、肩要平、不可塌肩、重心要穩、不可晃動。

c. 重點:手指放膝蓋上方、手指與膝並齊、上身立直、挺胸、收腹、立腰、身體的兩個重心。

d. 訓練方式:

員工聽到口令後蹲下、蹲姿分隔15分鐘、休息一次。

e.講述;

蹲姿是服務行業中適用最頻繁的一種舉止行為、當為客人服務的時候、切忌塌腰、駝背、肩膀歪斜、重心不穩、晃動、身體的每乙個細節絕不可以放鬆、時刻注意身體是緊繃的,要有向上拔的感受。

4 託資:

a.基本訓練技巧:

手掌放在托盤**、掌心呈弓形、托物的重心放在五指間及手掌邊緣,手掌弓形以乙個雞蛋為標準,胳膊與身體緊貼,左臂呈90度、眼平視、挺胸、立腰、收腹、如:托盤中物較重,將盤託的一側靠在左前臂上。另一支手扶緊托盤的邊緣,以免防止托盤及物品翻落到地。

b. 三指托盤法:拇指、食指及小指放開、無名指併攏且緊縮、一般情況以不碰到托盤為準、 如:遇重物時可用中間一指頂住盤底。

c. 重點:掌心呈弓形、重心集中在五指間及手掌邊緣、右臂與身體貼緊、胳臂呈90度角眼要平視、不可上看。

d. 訓練方式:托盤技巧與站姿、走姿、蹲姿相結合進行訓練、切忌不要顧托盤而忽略其它,站姿、走姿、蹲姿的綜合訓練每隔四—五鐘訓練一次。

e. 講述:

只要有服務行業就有托盤訓練,所以托盤技巧是很重要的。托盤最忌諱的是翻盤,記住訓練技巧絕不允許雙手托盤,托盤就如同服務員的手,絕不可使用托盤傳遞等物品,儘管托盤上沒有物品,也要平托托盤,不要只顧著托盤內的物品而忽略了站姿、蹲姿及走姿它們都是相關的。

二.禮貌與禮儀

1. 禮貌:

a. 基本禮貌用語:

(1) 問候語:「您好,歡迎光臨!」問候時,表情要自然、和藹、親切,臉上應帶有溫和的微笑(青蛙式服務)且鞠躬(鞠躬方式見禮儀d)

(2) 道歉語:「抱歉,打擾您。」在道歉時要講明原因。「對不起,讓您久等了。」也是道歉語的一種方式,態度要和藹,語速不可過快。

(3) 徵詢語:「請問需要什麼服務嗎?」「有什麼可以為您效勞的嗎?」說話時要面帶微笑,語氣平和。

(4) 處理問題應用語:「是的(好的)馬上來。」「對不起,馬上為您處理。」不管遇到什麼事,多大的事,語氣絕不可生硬且要面帶微笑,隨後,迅速幫客人處理。

(5) 歡送語:在客人進入房間後,幫客人把電腦及電視除錯好後,須說:「祝您消費愉快!

」客人走時須用青蛙式服務說:「謝謝光臨請慢走,歡迎再度光臨!」且鞠躬(鞠躬方式見禮儀d)以上須面帶微笑,語氣平和。

注:青蛙式服務:是當第乙個人說問候語及歡送語時,其他見到客人的服務生,均要說禮貌用語(包括經過客人身邊的員工)象青蛙鳴叫一樣具有連帶及傳遞性。

b. 聲音及語調:

聲音在語言中的地位很重要,聲音的大小、高低、粗細、快慢均表示服務生的態度,語調也與服務密不可分,與客人交談及問候時,語調一定要平和,語速不可過快,表情自然,態度要誠懇且和藹、親切,記住,均要用微笑服務。

c. 訓練方式:

兩人一組,互相致語,實戰演練。

2. 禮儀

a. 舉止:

以站姿、走姿、蹲姿為標準訓練,絕不可口出髒話,說話語氣平和、自然。

b. 表情:

人在表達時通過目光和笑容來顯現

(1) 目光:

人的眼睛是最賦予表情的,乙個良好的交際形象,目光應是坦然、親切、和藹、有神的。目光應注視客人,不應躲閃或左顧右盼,在與客人交談中要注視的位置在對方唇心到雙眼之間的三角區域。

切忌:與客人交談中如呆滯、疲倦、敵視、左顧右盼的目光都要避免,更不可對人上下打量,擠眉弄眼。

(2) 微笑服務

服務行業中十分注重微笑服務。微笑服務的標準:指不露牙齒,嘴角的兩端略提起的笑,不管是什麼禮貌用語均要微笑。

c. 手指引:

當帶客是或客人詢問時,手勢的正確使用方式:統一使用右手,應掌心向上45度,把手臂(指前臂)伸平,手指自然併攏,以肘關節為軸,指示方向,上身稍向前傾,手絕不可指向客人。

d. 鞠躬:

鞠躬即彎身禮,鞠躬的基本技巧:立正站好,保持身體端正,同時右手搭在左手上,面帶微笑,鞠躬時以腰為軸,整個腰及肩部向前傾斜15度——30度(訓練時統一30度),目光向下,上身保持是直的,不可駝背彎腰。

e. 致意:

致意方法:點頭致意,欠身致意。

(1) 點頭致意:頭微微向下移動,幅度不能太大。

(2) 欠身致意:全身或身體的一部分,及腰部以上,微微向前一躬。

3. 訓練方式:

綜合起來訓練,以口令為號,讓人員認真鞏固禮貌,禮儀的培訓,在服務中尤為重要。

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