害處：1、公升高血壓：許多研究已經證實，高鹽飲食有公升高血壓的作用。
2、促進動脈粥樣硬化：吃鹽多不僅可以公升高血壓，同時還能使血漿膽固醇公升高，有促進動脈粥樣硬化的作用。3、致胃癌：
高濃度食鹽可破壞胃黏膜，誘發胃癌。4、易患感冒：多吃鹽的人易患感冒。
因為高濃度食鹽能抑制呼吸道細胞的活性，抑制其抗病能力；同時還可減少唾液，使口腔內溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機會。5、加快骨鈣丟失：多吃鹽易患骨質疏鬆症。
動物實驗表明，給小兔餵食高鹽飼料12個月後，其骨密度降低50％。
指導意見：
成年人每日食鹽攝入量應低於10克，具體可採用如下限鹽方法：1、早餐喝牛奶或豆漿等，同時吃些麵包或饅頭一類麵食，完全不加鹽。2、午餐或晚餐吃些甘薯，既可減少食鹽攝入量，又能增加鉀的攝入量。
3、食物加工烹調時，盡量少加食鹽，為了提味，可少加些糖、醋或辣味。4、不吃或少吃鹹菜和含鹽量多的食品，如醃肉製品等。5、適當多吃豆類、蔬菜和水果等含鉀多的食物。
豆類、幹豆類含鉀量最多；穀類中的蕎麥和小公尺的鉀含量較高；蔬菜中可選芋頭、竹筍、土豆、荸薺、油菜、芹菜、小白菜、蕃茄等，水果中可選大棗、山楂、香蕉、蘋果等，此外，瘦肉、魚類、奶類含鉀量也較多。
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