川菜特色菜——涼拌牛肉
家常菜，說的是帶有「家」的味道的菜餚。家的味道是個寬泛的帶有濃濃diy特色的滋味，每個家庭都有其「私人定製」味道的菜餚。味道酸辣甜鹹，淺薄厚重等等，無不烙有「家」的印記。
下面我就給大夥介紹我家的乙個小菜：涼拌牛腱肉，牛肉選用牛腱子肉，牛肉的腱子肉裡面有縱橫的筋脈，口感勁道，涼調最合適。
製作材料：
熟牛腱肉適量，精鹽適量，熟花生適量，辣椒油適量，黑胡椒適量。
製作方法：
1. 熟牛腱肉用刀與牛肉纖維成直角（橫切）切薄片。
2. 肉片切成厚度均勻一致的薄片為好。
3. 乾淨碗裡倒入熟花生，調入兩湯匙辣椒油。
4. 根據口感灑入適量的精鹽。
5. 灑上黑胡椒，喜歡麻辣的可換成麻椒粉。把調好的料汁澆在切好的牛肉片上，拌勻即可。
本質火鍋特色菜品介紹
招牌小酥肉 本質招牌小酥肉肉質鮮嫩，經過油炸色澤金黃。當火鍋吃到一半，點上乙份本質的招牌小酥肉，剛炸好的酥肉撲騰著熱氣，燙火鍋那是極美味的。鮮嫩雞脯肉 雞肉蛋白質含量高且易被人體吸收，有增強體力，強壯身體的作用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要 之一。本質招牌...
如何有效餐廳的特色菜品
2 先生，您可以先看看選單,上面都是我們的特色菜 3 先生，您喜歡吃什麼菜呢 問題診斷 當客人問我們都有那些特色菜,其實對我們的菜品一定不是很了解,這時我們不能僅讓客人去簡單的看一下選單或只說一聲 先生，桌牌上都是我們的特色菜 先生，您可以先看看選單,上面都是我們的特色菜 這樣的的話語，這其實並沒有...
川菜菜譜家常菜做法
好評率 91 酸菜魚的做法詳細介紹菜系及功能 家常菜譜 酸菜魚的製作材料 主料 1,鮮魚一條,片成片,用兩大匙澱粉,一匙鹽抓勻碼味。2,泡酸菜約半斤,切絲。3,泡辣椒八個,切碎。4,花椒約二十粒。5,老薑一小塊,切片。6,蒜半個,切片。7,蔥四棵,切碎。8,料酒兩匙。9,雞精一匙。教您酸菜魚怎麼做，...