1. 目的
為了規範管理，減少新員工初進公司時的緊張情緒及公司對他的期望，使其更快適應公司，提高生產力。
2. 範圍
點心車間包製崗位
3. 培訓週期
原則60天
3. 職責
3.1管理員（培訓人員）
3.1.1負責為新員工介紹的公司歷史、企業文化、工廠環境相關的資訊及明白自己工作的職責、相關工作崗位的情況，加強同事之間的關係；
3.1.2負責對新員工培訓日常工作中解決問題的能力及提供尋求幫助的方法，鼓勵新員工的士氣，讓新員工體會到歸屬感；
3.1.3負責對新員工進行公司的各項規章制度、崗位技能的培訓和對培訓後的結果負責；
3.2新員工（受訓人員）
3.2.1在培訓期間必須服從管理人員的安排；
3.2.2在規定的時間範圍內，保質保量的完成上級交辦的生產任務；
3.2.3配合領導搞好生產安全管理、食品安全、環境與環保工作；
3.2.4配合領導搞好各產品的穩定和工作標準執行的長期性，準確的控制成本，使本部門的生產質量和工作效益不斷提高，對機械裝置、用具進行科學的使用，防止各種安全事故的發生。
4.培訓的內容
4.1入職前3天的培訓
4.1.1公司歷史、企業文化、管理結構、工廠環境、工作職責、相關工作崗位的介紹認識、尋求幫助的方法、安全衛生常識及考勤制度等；
4.2入職3天後至60天
4.2.1崗位技能、作業指導書、工廠的相關規章制度；
5.培訓實施方法
5.1現場理論講解培訓
5.1.1現場理論培訓內容：司歷史、企業文化、管理結構、工廠環境、工作職責、相關工作崗位的介紹認識、尋求幫助的方法、安全衛生、作業指導書、工廠的相關規章制度；
5.2現場實操培訓
5.2.1現場實操培訓方法
5.2.2入職3天後，每天早上開工前，上午工作中途抽出30分鐘時間，在管理人員或點心技師的指導下學習麵包面的方法；
6.培訓要求
6.1新員工的培訓期為2個月，培訓期間實行計時工資
6.2培訓期滿，經本人申請上級主管考核，考核通過後，次月轉為計件工資；
6.3培訓期滿，未通過考核者將繼續強化培訓1個月，強化培訓未通過考核者，根據公司管理制度及本人日常工作表現做出轉崗、帶薪培訓或作辭退處理。
6.培訓進度
6.1湯包提公升標準要求(1小時/個)
6.2 餃子提公升標準要求
7.考核
考核以技能考核為主，理論考核為輔。
8.1.考核標準
8.1湯包考核標準
8.1.1標準重量為28-30g，杜絕重量差異，無穿孔露底現象
8.1.2花紋褶皺數量在20-22條，整體飽滿，紋路清晰，形狀似鴨梨狀
8.1.3收口緊實，小且薄
8.1.4每小時包製170個以上
8.2餃子考核標準
8.2.1餃子標準重量24-26g，杜絕重量差異，無穿孔露底現象
8.2.2結口緊密，形狀飽滿
8.2.3表面無餡料
8.2.4每小時包製180個以上
崗位作業指導書
第 版 編號 bgs 01 02 2009 編制 辦公室 審核 陳根水 批准 鄭禮正 發布日期 2009年1月10日 實施日期 2009年1月18日 受控號 3 受控狀態 株洲市湘太水泥製造 目錄1 生產管理制度 2 勞動管理制度 3 請假制度 4 安全管理制度 5 門衛值班員職責 6 人事管理制度...
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