什麼是酒店七常管理法？
一、常整理
判斷出完成工作所必需的物品並把它與非必需的物品分開，將必需品的數量降低到最低程度並把它分類集中放在乙個方便的地方。
1) 拋掉不需要的東西或回倉（要與不要的物品）
2）按必需程度分層管理（工作必需的物品）
真正需要的:
1、工作需要的正常的機器裝置、電器裝置
2、工作過程中使用的工作台、材料架
3、工作中正常使用的工具
4、有使用價值的消耗用品
5、工作中需要的原材料、半成品、成品和樣品
6、工作中使用的辦公用品、文具
7、工作中使用的清潔工具、用品
8、對客和工作中各種有用的海報、看板、資料
9、工作中有用的檔案資料、表單記錄、書報雜誌、其它必要的私人用品
確實不要的比如說：
（1）地板上：
1、廢紙、雜物、油汙、灰塵、菸頭
2、不能或不再使用的機器裝置、工具
3、不再使用的辦公用品
4、破爛的圖框、塑料箱、紙箱、垃圾桶
5、呆滯料或過期品
(2)工作台或檔案架上
1、過時的檔案資料、表單記錄、書報雜誌
2、多餘的物品、材料損壞的工具和樣品
3、私人用品、破的壓台玻璃、破的椅子
(3)牆壁上：
1、蜘蛛網、汙漬
2、過期和破舊的海報、看板
3、過時的掛曆、損壞的時鐘、沒用的掛燈
常整理遵循的原則：
①工作中需要的——保留在工作現場
②徹底不要的——處理掉
③在不要的標準內，但以後可能有用的——放在暫存倉庫
④工作現場沒有私人物品，私人物品集中存放，貴重物品放入帶鎖的櫥櫃內
目的：騰出空間，空間活用，塑造清爽的工作場所，為環境的整潔，物品的量化打下基礎。
二、常整頓
通過常整理將不用的東西處理掉，把還要用的東西降至最低量選用合適的容器存放並擺放得井然有序，做上任何人都明白的標記，所有物品做到有位置（家）、有標籤（名）以及先進先出、後進前出、左進右出的物流原則
（一）根據使用頻率分層保管
（1）物品按使用時間長短分開存放，標明序號、使用時間、儲存地點。
1、一年都不用的物品——丟掉或暫存入倉庫
2、7－12個月內要用的物品——把它儲存在較遠處
3、1－6個月內要用的物品——把它儲存在中間部分
4、每日至每月都要用的物品——把它儲存在使用地
5、每小時都要用的物品——隨身攜帶
（2）物品按高、中、低用量分別存放
我們不僅可以根據使用時間的長短來擺放物品，還可以根據用量的多少來分層擺放。
一般來說，擺在倉庫貨架中間部分的物品，保管員取用時最方便，因此，貨架的中間部分就應存放用量最多的物品；相對應地，拿起來不太方便的地方，就存放用量少一些的物品；半年才用一次的物品，就放在取用最不方便的貨架頂部，這樣，保管員半年爬一次貨架也沒多大關係。根據用量的多少來擺放物品，可以大大減輕保管員的工作量。
（3）材料或工具按照操作順序放置
在操作過程中，如果將材料或工具按照操作順序放置，完全可以通過減少員工的勞動量來達到既減員又增效的目的。
（二）標牌戰
將物品擺放得井然有序之後，就要給這些物品貼上標籤，這些物品的標籤應如何貼？而且能保證服務員在最短的時間內找到想找的物品？就好比寄信寫位址。
1）標誌地點
2）標籤的型別和標準
3）每個分割槽都要有負責人的姓名、**
4）統一管理私人物品
5）所有物品須選用合適的透明容器進行存放，其餘的用層架分類存放，並以不妨礙取其它物品為準。
6）清除不必要的門、蓋、鎖——便於提高工作效率
7）工具按操作順序進行上牆掛放作透視化管理
8）建立工具流程化上牆掛放制度——根據操作流程從左至右掛放工具，並使用**的形式張貼流程流程操作流程圖
9）建立動線指標標示——管道、消防通道、下水通道、閥門、開關方向等。
目的：工作現場一目了然，保證任何人在最短的時間內能將任何物品放進和取出，提高工作效率，規範常分類
三、常清潔
常清潔就是分類整理完了以後，要做清潔工作，以保持清潔、清潔檢查、衛生程度由酒店所有員工來完成，每個員工都負有清掃、整頓、檢查的範圍
1、清潔
清潔的一般程式就是清潔、檢查和維修。
2、明確清潔的責任
酒店整體劃分給各部門，各部門劃分給每個員工，責任到人，制度上牆。要求將每個崗位的清潔內容分配到個人，並將其將為制度貼在相應的牆上。
3、清潔檢查
要使效果持續保持，管理人員必須不定期對清潔區域進行檢查監督。可制訂一些檢查**，將檢查內容公布。
清潔的程式
（1）清潔的型別：日常清潔、計畫清潔、定期清潔
日常清潔：每天要做的清潔叫日常清潔，比如每天要擦桌子、清洗消毒衛生裝置等。
計畫清潔：不需要每天都擦，只要每週或每月擦一次就可以了，如玻璃窗、空調機風口等，這些每週或每月做一次的清潔工作就叫計畫清潔。
定期清潔：定期清潔較隱蔽的地方；定期清潔坑渠，保持清潔暢通。
（2）檢查
檢查指清潔人員的自我檢查，查清潔過後是不是乾淨了，查物品擺放是否整齊、到位；設施裝置是否正常運轉。
（3）檢修
如果檢查到設施裝置有問題，就要進行維修。
如：客房服務員在清潔房間時出現**機沒有聲音，或台燈不亮，就要報修。
目的：創造優美的環境及個人、原料清潔，以保證酒店的衛生質量。
四、常維護
是指對前面「三常」（常分類、常整頓、常清潔）的成果進行維護。維護「三常」的最好辦法就是要做到不用分類的分類、不用整理的整理、不用清潔的清潔。
常維護分兩大階段：
①當所謂的常分類、常整頓、常清潔發生混亂時，保持從前的整潔狀態
②使常分類、常整頓、常清潔成為統一的標準從而使員工養成習慣
常維護的預防措施：
①無摒棄之分類（預先分類）
②無混亂之整頓（預先整頓）
③無贓物之清潔（預先清掃）
④酒店所有裝置定期維護保養，要有維護保養記錄
⑤合理的採購流程
⑥找出設施裝置損壞的原因，堵住源頭
目的：把前三常實施的成果標準化、規範化、制度化。
五、常規範
在前四常所取得的成果的基礎上，就是要將員工的一切行為規範起來：做到工作過程中的標準化、規範化、流程化
1、崗位職責
規範員工行為的前提，就是要做到每一位員工的分工明確、工作職責具體。
2、程式化
將酒店每個崗位的員工每天8小時的具體工作內容，按照上班到下班的時間應做什麼按順序明確下來，使員工做到有章可循，按照既定程式進行工作。
3、規範化
①員工所有行為都要有規範：在對每個員工崗位進行程式化過程中，酒店要對員工所做的每件事都作出相應的規範。
②所有裝置都有使用說明書：所有的設施裝置要配上相應的使用說明，比如**空調、廚房的絞肉機、消毒櫃等。
目的：達到管理的標準化、規範化、流程化、流程框架化。
六、常檢查
對七常管理法的實施進行定期和不定期的檢查與督導
1、建立員工酒店七常管理法自檢、檢討體制
2、建立七常衛生檢查表和班後檢查表
3、建立七常管理法檢查跟進體制
4、建立七常管理法橫向檢查監督體系以彌補日常檢查監督的不足
目的：以保證七常管理法的順利實施，並保證其實施效果。
七、常自律
通過以上六常的實施使酒店員工有乙個良好的環境和統一的標準、規範，在常檢查的基礎上，再通過批評教育，使員工養成良好的工作和生活習慣。
目的：使每個員工養成良好的工作和生活習慣
酒店七常管理法要求每一位員工都不拖延事情，要養成「今日事今日畢」的好習慣。
酒店七常管理法是用報表和數字說話：員工的工作及管理人員的檢查，必須在相應的報表上做詳細的記錄。
第二章七常管理法崗位要求標準
七常法口訣
牢記七常法天天實施它
物品常分類現場常整頓
環境常清潔時時常維護
標準常規範天天常教育
工作常檢查自身常自律
酒店「六常管理法」
酒店管理事情紛繁複雜，要讓一些有章可循，恆8連鎖酒店建議各位酒店管理者經常做到以下六點 常分類 酒店管理者可以把所有的物品分成兩類，一類不再用了，一類還要用的 一類是馬上要用的，一類是稍後再用的，把工作做得更細一點。例 可以通過分類提前將冷凍食品解凍等。常整理 酒店管理者可以將不再用的物品處理掉，還...
六常管理法介紹
六常管理法的由來 六常管理法是由著名酒店管理與服務培訓專家邵德春由日本的 5s 法總結創新出來的酒店管理模式，日本的 5s 法也有它的 大家都知道，日本是個島國，在古代，日本的居民以漁民為主。中國是個農業大國，居民則以農民為主。農民和漁民有什麼區別呢？就在於農民的家一般都是大房子，有什麼東西往屋子裡...
六常管理法的內容 六常管理
六常法培訓課程 第一章什麼是 酒店六常法 1 是一套衡量酒店管理好壞的標準 為什麼我們每天那麼努力的工作，還是會有很多的問題？工作沒有標準 2 是一整套達到這些標準的方法和步驟 3 把客戶變成 fang 的方法 4 傻瓜式管理模式 第二章酒店六常法的內容和推行步驟 一 酒店六常法的內容 常分類 就是...